南阳特色卤味熟食加盟店

㈠ 南阳哪里有信誉好的熟食卤肉培训中心

用料

主料

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  烹饪技巧

  1、如何新开一锅卤汁，请看这里：卤汁。

  2、香料最关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全。

  正确的卤肉方式，第一，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅更能去除血腥味。焯水后直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里）。

  第二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间最长，约1.5小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约1小时，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感）。

  第三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。

  第四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡6小时更入味。

  第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。

  第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出彻底煮开一次，再继续保存。

㈡ 卤味熟食加盟费用多少钱

你好，对一个吃货来说，世间最美的情话莫过于你吃饱了吗？其中诱人的熟食美味自然是不会错过的，成为不可或缺的美食之一。熟食为我们提供方便快捷的美食，在餐饮市场上自然是受到欢迎的。关于它的这个费用问题，因为它是作为餐饮的一个分支，而不是指特定的某个项目，是不能做统一的说明！

㈢ 卤味熟食店加盟

选择卤味熟食口味是关键，好的口味才能带来顾客，廖记棒棒鸡知名的卤味熟食品牌，口味超赞。

㈣ 十大熟食卤味品牌加盟 哪个品牌好

排名前5的有绝味鸭脖，周黑鸭，煌上煌，卤味煌，紫燕百味鸡

㈤ 在河南南阳开家四川风味的卤味熟食店怎样河南人喜欢吃吗

我去四川还蛮爱吃当地的卤菜，蘸上红油很好吃呀。但是南阳比四川干燥，吃辣的容易上火，得解决下这个问题。

㈥ 河南有酒有肉卤味熟食店能加盟吗谁有电话

不懂你说的啥意思，没有说清楚，你是不会干想加盟一个还是自己会干想做地方卖

㈦ 想在南阳开家卤味熟食店，前景如何，最好选址在哪，

1、统计人流量
人流量是总的经过门店的人流总量，这其中包括了进店的客流量。只有经过店门口的人流量大了，才有可能进店的客流量上升。最简单的例子就是，传统卤菜店开在城市步行街里，虽然步行街的人流量非常的大，但是因为传统卤菜店针对的是居家消费，很少会有步行街逛街的年轻人去购买，这就导致了客流量很小，像这样的卤菜店位置做生意就比较难了。

2、统计客流量
客流量就是进店有购买意向的顾客流量。你做传统卤菜，针对的销售对象就是爱吃贡鹅、猪蹄的居民区家庭消费，如果你开的是休闲卤味，针对的销售对象就是爱吃鸭脖鸭翅鸭掌的年轻人。所以说，统计一下客流量，然后算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判断门店位置的优良。

3、看同行的位置
同一条街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，别人家的还不错，那么就判断出，不是选址的问题，而是在口味和服务上出现了问题，那么就要重点在这两点上提升门店的经营能力。

4、统计回头客人数
一家卤菜的生意利润八成以上靠的都是回头客。回头客越多，说明说明顾客对你的口味、服务和定价都是认可的，愿意再回购，还可以通过这些老顾客的“嘴”把你的“名”传播出去，以老客带新客，这样的营销效果是最好的，最有效率的。

门店位置一旦确定就是那么容易更改的，如果门店位置不理想，我们应该怎么做？

1、加大营销活动力度，多做促销，争取做到薄利多销，用特色单品爆品吸引消费者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互联网上，发布关于门店的信息，当然都是通过免费的方式。
2、一边经营，一边去寻找更合适的地段，遇到好的店面，立马就转过去，长痛不如短痛！

㈧ 谁知道现在哪家卤味熟食品牌做的好卤味熟食加盟费用大概多少

最近熟食卤味一直是个热门的小额投资项目，楼主眼光还可以的，我近期也在考虑投资个卤菜小店。这段时间也在考察市场，打算在县城里做，目前我看好的是友鸭，各方面都做了详细了解，感觉还可以，我的总投资期望就是3-6万，仁者见仁智者见智，适合自己就是好的。