青蟹加盟店有哪几种

Ⅰ 我想开个卖螃蟹，虾，贝类之类的店，请问有连锁的吗，急，急

有啊 蟹状元就是啊，阳澄湖大闸蟹季节卖阳澄湖螃蟹，长江大闸蟹时间销售无为长江大闸蟹，还有年底销售海鲜大礼包：蟹、虾、bei等，目前全国20个店~

Ⅱ 正宗三门青蟹批发哪里有是正宗的大青蟹哦...

离三门不远的话最好自己来一趟到蛇盘、沿赤等沿海乡镇（不建议到海游镇周边的养殖场，这一块污染已经较大）有很多养殖塘，快过年了现在应该开始捉了，你可以到养殖塘上直接购买。现在批发市场上的青蟹大都是福建和广东那边过来冒充的。建议你自己直接去养殖塘或者找个当地熟悉的人。

Ⅲ 青蟹几种做法

青蟹有很多种做法，下面介绍其中一种做法，清蒸青蟹，具体做法如下，首先准备材料：

青蟹：1只、白菜：100克、姜丝：适量、蒜泥：适量、芝麻香油：5毫升、白砂糖：5克、盐：3克、黄酒：10毫升、油：5毫升。

1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。

Ⅳ 和乐蟹和青蟹有区别吗

和乐蟹是青蟹的一种，产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点:
1、和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状;
2、和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。

Ⅳ 青蟹有哪几种做法怎样吃最健康

双味青蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 浙菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 其他 双味青蟹的制作材料： 主料： 青蟹750克,蟹肉180克,海鳗150克,肥膘肉200克 辅料： 鸡蛋清100克 调料： 香菜20克,小葱30克,姜30克,盐4克,黄酒30克,味精3克,醋5克,淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）50克 教您双味青蟹怎么做，如何做双味青蟹才好吃1. 将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥； 2. 鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克，味精打透； 3. 将炒锅置中火上，下入熟猪油，葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒、味精少许和醋，炒透盛起，待用； 4. 将猪肥膘入锅煮熟，晾凉切成直径5 厘米、厚0.7 厘米的圆形片，逐片用刀跟戳几个洞； 5. 取一盘，撒一层干淀粉； 6. 鸡蛋清50克和干淀粉调成糊; 7. 糊内放入猪肥膘片，挂匀后摊放在淀粉盘中； 8. 将炒好的蟹肉分放于肥膘片上，用鱼茸覆盖，缀上蟹黄、香菜叶； 9. 将炒锅烧热，下入猪油润遍锅底，将蟹饼排列在锅内（肥膘贴底），置小火上煎至肥膘结壳； 10. 再加入冷油，把鱼茸淹没，煎熟去尾油，煎至底部金黄取出； 11. 将青蟹洗净，揭盖去鳃及沙表，再洗后放盘中，加入葱结、姜片，洒上黄酒，上笼用旺火蒸熟； 12. 把清蒸青蟹斩去脚尖，每只切为8 份，螫足拍裂，按蟹原形装在腰盘的两端，安上原蟹盖； 13. 蟹饼排列在盘的中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋2 小碟一同上桌，即成。 双味青蟹的制作要诀：1. 此菜是清蒸和锅贴两种烹调技法制成。形态活泼，一菜双味。要注意的是：清蒸的青蟹以选用带膏的。锅贴的技法在煎贴时要注意掌握好火候，以小火为主，辅以中火，油温要控制在三成左右，以免色泽偏黄不白； 2. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油500克。 小帖士-食物相克： 青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 芙蓉青蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 芙蓉青蟹的制作材料： 主料： 螃蟹1000克 辅料： 对虾150克,猪肉(肥)25克,海参（水浸）100克,干贝50克,鱼肚50克,香菜5克,鸡蛋黄10克,鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克 调料： 盐10克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克 教您芙蓉青蟹怎么做，如何做芙蓉青蟹才好吃 1. 将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝； 2. 葱、姜切丝备用； 3. 将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮； 4. 对虾去壳洗净取肉待用； 5. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉； 6. 赤螃蟹洗净煮熟，揭下蟹盖，将肉挖出放入碗内，加海参丝、干贝丝、鱼肚丝、葱姜丝、精盐、黄酒各3克拌匀，分别装入10个蟹壳肉； 7. 将对虾肉、猪肥肉剁成细泥，加入精盐3克、清汤50克、黄酒3克、香油搅匀，抹在蟹肉上面，上笼旺火蒸九成熟捞出； 8. 鸡蛋清打成蛋泡，分别抹在蟹壳的虾泥上，再用香菜叶、黄蛋皮、红辣椒点缀成各种花色图案，上笼旺火蒸热取出，摆在圆盘周围； 9. 锅内加清汤100克、精盐4克、黄酒4克烧开，撇净浮沫，用湿淀粉勾成熘芡，浇在蟹壳上，盘中央放一朵白萝卜雕成的白菊花即成。 芙蓉青蟹的制作要诀：制作过程中添加白萝卜雕制的白菊花起到装饰作用。

Ⅵ 哪里的青蟹最好吃

青蟹也叫做蟳，分为肉蟹【菜蟳】和膏蟹【红蟳】。青蟹主要分布在东南沿海浙江福建广东广西台湾等地。福建福州的和浙江三门的青蟹比较出名。口感品质较好

Ⅶ 青蟹除了水蟹还有什么蟹种

青蟹根据其习性、体态、觅食、性格以及螯足花纹特点，可分为四个不同的种。
中国最常见的为拟穴青蟹（Scylla paramamosain），背甲淡青绿色，在四种青蟹中，个体最小，性格最温顺，对海水盐度变化适应力最强，人工养殖最好管理，也是目前中国人工养殖规模最大的青蟹品种。
锯缘青蟹（Scylla serrata）为另一种中国常见的青蟹品种，主要分布在南海海域，其特点是：体型巨大，额缘齿高，尖钝形。喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域；螯足带有明显的网状花纹。南方渔民常称之为“花脚蟹”。
榄绿青蟹（Scylla olivacea）其特点是：螯足橘红色；额缘齿低，圆形。主要产于东南亚。中国主要分布在南方海域。
紫螯青蟹（Scylla tranquebarica），额缘齿中等，钝形。甲宽可达 20 厘米；螯足紫褐色，无网状花纹。盛产于南亚、东南亚海域。中国不常见；偶见于海南岛。

Ⅷ 螃蟹都有哪些种类

大闸蟹从古至今便是一道特色美食，由于肉质地美味遭受了大家的钟爱，大闸蟹的种类有很多，关键有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等种类。海蟹的种类十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蕴涵很多的营养元素，海蟹棒含有丰富多彩的矿物质原素，含有丰富多彩的维他命，针对高血压及其脑血栓等病症有一定的功效。下边我们来实际的了解一下海蟹的种类有什么?
吃海螃蟹最金子的阶段便是秋天，持螯赏菊那样的历史典故古来有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情况下，尽管海螃蟹这等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹调方法，科学研究吃螃蟹。那麼海蟹的种类有什么?据统计，在中国沿海城市的海螃蟹种类高达200多种多样，在一般状况下服用海螃蟹分成下列几种。
一.花蟹：这类海螃蟹以其背壳上的漂亮五颜六色纹路而出名。花蟹在台湾地区长年生产，是真实的咸水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹则更为肥硕。花蟹的蟹壳上各种各样诡异图案设计令人目不暇接，蟹盖的双面呈尖形，跟海面一样蓝的大螯边沿呈殷红色，可是里边没是多少肉，煮开以后尽管很美，可是它的蟹黄和蟹肉都非常少。
二.海蟹：说白了，这类蟹的样子如同一只纺织机上边的梭子，这类蟹的生产量极高，基本上遍及沿海地区全部地域。海蟹又分许多类型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由于生产量很高，沿海地区一带的渔夫以便可以长期服用，还会继续将其腌渍成咸海蟹，并慢慢演化变成一种产品。其质优价廉、又能下饭菜，上海市区、宁波市等地群众对其十分钟爱。
三.青蟹：青蟹在中国顾客数最多，因其生产于咸谈水交汇处，关键在广州地区和港澳生产。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌虫青蟹，以其膏黄十分丰腴而出名，反过来肉蟹便是男性青蟹了，以其脐尖和双螯十分肥厚，且蟹棒条理清楚，凡菜式中需要采用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分张口的食品。
历经上边的详细介绍我们针对海蟹的种类有什么拥有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐动物，在吃的情况下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，针对死蟹、生蟹我们是需要防止的，另外身患发烧感冒、胆结石及其孕妇等独特的群体也不适合吃螃蟹，吃螃蟹后冰饮及其寒性的新鲜水果也是需要防止的，更强的对身心健康承担责任。

Ⅸ 肉蟹是青蟹吗 两者有什么不同，那个比较好炒来吃的

肉蟹有好多种，而清晰也只是其中的一种。至于哪个好吃，因个人口味不同，而无法给出准确的答案。个人觉得它们的味道都差不多。

Ⅹ 网上哪家青蟹店铺比较可信

顶津青蟹,全国空运配送24小时内送达,品质保证,保证鲜活,膏蟹够膏,如有死蟹包退款,2小时以内退款,免去你的后顾之忧,单品青蟹单月超过3万人选购,好评如潮,顶津商城是您购买青蟹的首选!