手工制作雪糕加盟店

❶ 手工冰淇淋制作

用料
淡奶油 200g
纯牛奶 50g
鸡蛋 2个（只需要蛋黄）
白糖 50g
柠檬汁/白醋 几滴
盐 少许（一点点盐）
自制冰淇淋的做法
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）。

然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各种水果口味的，这一步就可以添加进去，一起搅拌均匀，今天这款是加了蔓越梅口味的，味道非常赞。）然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！

这是冻了一个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋，奶香味十足噢，非常美味！

❷ 手工雪糕有销路吗

只要好吃，都有市场，然后就是取决于你能供应多少了

❸ 做雪糕批发的利润有多少

1、雪糕店的成本因为城市和用工成本的不同，而有所差别，一般几万块钱可以搞定，如果是做加盟的话，几万到十几万的投入不等。开店之前一定要选好位置，因为雪糕的价格本来就差不多一样的，所以大家去哪一家买都一样，只是品牌的不同罢了。

2、一个好的位置，相对流量大的位置，没有被其他商家截走大部分客户的前提下，一个好的位置是能带来很多单生意的。所以一定要选一个好的位置是非常重要的。产品可以做大部分流行的进行去做，或者货源比较稳定的产品。

3、雪糕的利润一般都是25%-30%，但是大部分都是可以达到一半的，特别是价格越贵利润越高。所以雪糕的钱是比较好赚的。但是相对的竞争压力也比较大，街边走过去便利店一类的都有雪糕售卖，因此必须差异化，做的有特色。

❹ 我想开一家雪糕批发的店

你好，你开了吗雪糕店，在哪里进的货

❺ 如何手工制作冰淇淋

酸奶冰淇淋
材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个

做法 1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4.再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固

南瓜冰淇淋
材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量

做法 1.锅中加热奶水，至沸。
2.取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3.完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。

榴莲冰淇淋
材料鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克

做法 1.蛋黄+糖，搅匀
2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液
3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用
4.淡奶油打至7分发
5.将榴莲果肉制成果泥
6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀
7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀
8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可

朗姆提子冰淇淋
材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克

做法 1.葡萄干用冷开水洗一下，用厨房纸吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小时；
2.淡奶油加糖打到7分发，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打匀后放冰箱；
3.前两次每两小时拿出来打松，后面每一小时打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。

木瓜百利甜酒冰淇淋
材料蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉0.25串，木瓜半只，百利甜酒3大匙

做法 1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。

红豆抹茶冰淇淋
材料牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黄4个，细砂糖100g（1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鲜奶油360ml(1+1/2杯)，蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)

做法 1. 牛奶加热， 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌， 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟.
2. 将蛋黄放在钢盆中， 加入糖， 搅拌混合约20秒
3. 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀， 再加入剩余牛奶， 搅拌. 筛入一大匙玉米粉， 搅拌混合.
4. 将(3)放在炉火上， 边煮边搅， 煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状). 煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉.
5. 将鲜奶油打发至稠稠的糊状. 浓稠度和(4)类似. 然后与(4)混合均匀. 最后加入蜜红豆.
6. 将(5)倒入金属盒子内， 放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌， 将蜜红豆从底下捞起， 表面弄平， 重复约3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大约隔夜). 这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化.

可可蛋奶冰淇淋
材料蛋奶浆：牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g.奶油100ml，可可粉

做法 1、蛋黄和糖搅拌均匀。
2、加入牛奶开小火继续搅拌。
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
7、放入冰箱冷冻室。
8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。

豆浆冰淇淋
材料黄豆100公克，细砂糖150公克，冷开水400cc，鲜奶油200cc

做法 1.黄豆洗净，泡水约5

❻ 想开一家专门卖这种手工水果冰棍的店，可加盟都是直接给成品，跟批发雪糕卖一样，没什么意思，而且总被局

东北大板～～你可以买雪糕机，

❼ 做雪糕生意需要注意哪些

1、做雪糕生意需要注意蛋糕的质量，同时在不同的季节注意奶制品的变化以及保质日期，以及选择地理条件要好，客流量大，交通方便的地方，为以后的扩业计划打下基础。

2、做雪糕生意注册流程：
（一）执法内容及期限

依照《城乡个体工商户登记管理暂行条例》等法律、法规和规章的规定，办理各类个体工商户登记注册，凡手续完备、证件齐全、符合法定条件的，自受理之日起在以下期限内办理完毕：
（1）名称预先登记，3个工作日；
（2）个体工商户开业、变更、注销登记，15个工作日。

（二）登记需要提交的文件
1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；
（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；
（2）个体工商户名称预先登记申请书；
（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。

2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体工商户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在京暂住证、劳动用工证、进京经商证明及初中以上学历证明；育龄妇女还须提交计划生育证明；
（3）经营场地证明；
（4）个人合伙经营的合伙协议书；
（5）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（6）名称预先核准通知书；
（7）法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。

❽ 开手工冰淇淋店需要买什么设备

不用那么麻烦的，
加盟欧莱雪冰淇淋，
总部会为你私人定制专属的加盟类型，
设备、原料、技术等，
助你轻松创业。

❾ 开一个手工冰淇淋店需要注意些什么

冰淇淋有两种软淇淋冰和硬冰淇淋
软的需要冰淇淋机，就是直接压出来的像麦当劳那样的保质期短温度要求高
硬的用冰淇淋机制成糊状再用冰柜冻上就行了并且可以保质3个月以上。
花市的还用一些造型用的东西建议你不要做加盟，利润都被上家赚了，做这个主要找人气旺的商业区不用太大地方5-10平米能方下机器就足够了房租不会太贵的，客人买了冰淇淋举者就走了一天可以买很多的。一个产品按2元计算，最少利润可达1元，不是很好吗？还可以带上饮料的销售夏天很快就来了，冬天可以卖热饮比较灵活。你去买机器和冰淇淋粉的时候人家自然告诉你怎么做了。我不知道你想投多少钱，还有一种就是开规模大的消费高的利润在10-50倍以上，但环境和服务要好最差也要沙发座位就像上岛咖啡一样的，可以连带销售咖啡，奶茶，西点比较小资的消费，不过在县城里可能作不起来，适合北京上海收入比较高的地区。