加盟店锅包肉用的啥样炒锅

1. 亲爱的锅包肉加盟吗

亲爱的锅包接受加盟。

其加盟电话：400-6801-365

亲爱的锅包肉是具有历史的东北民间菜肴，将民间菜品变成流行小吃，是积家的自创。为了更加健康、美味、标准化，研发团队经历了100多次的口味调试，70多次的流程改良，600多天的实售考验。在2018年全面升级，将亲爱の锅包品牌推向全国市场。

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加盟店骗局特征

1、 公司的注册时间并不长（可以在公司注册所在地的工商部门查询，比如北京一些区域的工商部门，只要花费1元钱就可查询），通常不仅在内地注册，还在香港等地注册了（在香港等地注册公司的费用非常低廉），并提出连锁加盟（专业名词叫特许经营）特征的业务。

2、 公司号称是由韩国、香港甚至欧美等地的公司发展而来，或者是这些公司的子公司，或者是这些公司产品的国内代理或加盟商（如果需要证实，可以查询国家商标库，这些品牌要进入中国，就肯定会提前注册商标）。

3、 这些公司经营的所谓品牌没有商标权。这里要特别强调的是，请不要把商标申请受理通知书当成商标申请成功的认证，这完全是两回事。前者是工商局通知你该商标的注册申请已经被收到了，后者是他真正拥有该商标。

加盟骗子往往利用上当者对商标知识不了解，拿商标申请受理通知骗人。要知道，一家才成立一两年的公司，是不可能申请得下来商标的。

4、 为了证明公司的真实性，该公司往往会出示一些国际品牌或公司给他们的品牌经营授权书（注意，该品牌根本没通过商标注册，压根不存在），为了唬弄人，这些授权书多是英文的。

但其中有很多破绽，比如仍然沿用了中国人的签章习惯，而外国相关文件认的是主管签名。当然，几年下来，这些连锁加盟骗子也在不断地升级，他们的明显的漏洞也在不断地被填补。

5、 他们经营的产品一般都是普通人不太容易判断价格和质量的，比如服装、礼品、保健品等，以利于诈骗。

6、 这样的公司寿命长则2年，短则1年，当然，用寿命判断一个公司是不是骗子，为时已晚。 还有一些其他的特征，比如连锁加盟骗子的核心人物大都是中国中南部某省某市（为避免引起地域纠纷，在此略过）周边，行骗地点集中于北京西客站，北京西客站附近的写字楼里有大量此类骗子。

当然，这些特征可能也在消失中，因为总会有冒仿者进入，另外，骗子的规模不断变大，也会向其他区域发展。

2. 锅包肉怎么样才能做的和饭店差不多呢

锅包肉的制作材料： 主料：瘦肉,淀粉。 做法： 1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。
备注：
1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。
2,锅留底油，将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。

3. 锅包肉加盟能赚钱吗

现在有几个品牌在做锅包肉项目，把菜做成小吃了，效果还真不错，我感觉挺赚钱的，五道口那有个北鼻锅包肉，每天挺多人买，常营也有一个他们品牌的店，看上去生意还都行，就是不知道投资要多少钱。

4. 开一个亲爱的锅包肉店需要要多少钱

亲爱的锅包肉大部分是开在商场里的，大约要20-30万，也是一个加盟品牌，目前加盟费用在5-10万，但是具体的话还要看下加盟商所处的地域、投资类型以及门店大小所决定。

大连亲爱的锅包肉在大连开创之初，大连亲爱的锅包肉字号创始人郑兴文来哈任滨江关道主厨，为了适应官员外交宴客的需要，逐步形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系，创制出锅包肉、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福、熏卤鸭、猪头焖子等名菜，也成为大连饮食文化之源。

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锅包肉是一道菜，这一点无可厚非，但是在亲爱的锅包YOU的眼里，它可以是菜也可以是小吃，而且是口味多样的小吃！在亲爱的锅包YOU的门店，可以吃到麻辣酸甜这四种口味的锅包肉；因为锅包肉本身就是油炸制成的，有很多的小吃也是油炸制成的，这一点特性让锅包肉有了成为小吃的可能。

“姜还是老的辣”，这句话用来形容大连大连亲爱的锅包肉道台食府恰当不过。作为已有百年历史的，大连亲爱的锅包肉道台食府堪称里的典范，如今，它仍是冰城食客爆满的热店，而其菜品经久不衰、与时俱进的生命力颇令人称道。

5. 锅包肉用什么锅

一般家用的炒锅就可以了
锅包肉
主料猪里脊肉200g
调料食盐1/2茶匙 姜2片 蒜2瓣 米醋20g 玉米淀粉50g 香菜2根 白糖20g
锅包肉的做法
1.将肉切成0.2厘米厚的肉片，别切厚了，不然没有酥脆口感，肉片的大小根据自己喜好而定，建议不要太小，否则一炸就没了。玉米淀粉加少许水，调成淀粉浓浆，加入肉片及少许油，抓匀。锅中放宽油，烧至6成热，加入肉片，用小火炸；
2.炸至肉片微微变色，用漏勺捞出，沥干油，冷却；
油留在锅中继续烧，烧至七、八成热时，再次倒入已经冷却的肉片，大火炸第二次；
3.将肉片迅速炸至微黄，再次用漏勺捞出，沥干油，冷却；
趁此等待时间，将白糖、盐、米醋调和在一起，兑成糖醋汁待用；
4.锅中油再次烧至九成热，放入冷却的肉片大火炸第三次，待肉片成金黄，捞出冷却；
将蒜切片、姜切短丝；
5.锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝爆香；
放入炸好的肉片和香菜，翻炒片刻，迅速倒入糖醋汁，炒至肉片均匀裹上料汁，即可出锅。

6. 请问锅包肉的详细加工过程

锅包肉
菜系
东北菜，传统家常菜。
简介
其用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。
特点
传统做法特点
色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。
改进后做法特点
1.新式滋汁中加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味，这就使菜肴的味道得到了升华。
2.新式滋汁中加入了番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司等，这使菜肴的滋味更加醇厚。
3.新式滋汁中还加入了少许食用色素，使其色泽更加鲜艳喜人。
传统做法
原料：
猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
改进后的做法
改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。
原料：
番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制法：
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
名厨指点
锅包肉基本是个溜的做法，所以很简单。
先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。
放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂在肉上的。
锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下，让肉片两面都沾上淀粉，然后下锅炸。（这里需要说明的是糊一定别挂多了，只要两面沾上些就足够了。多了可就成肉夹馍了！）
记得，肉片要一片片地挂糊，下锅，下去后要马上打散，否则会沾在一起。
这时候油不能太热，关小些火，目的是要把肉炸熟。
如何知道熟不熟呢？如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下，看能不能戳透，很容易就戳透说明肉熟了，可以出锅了。
把肉捞出来后，就可以准备汁了。
汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油不要放太多） 。
调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。
继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以热些。不过注意观察，省得肉糊了。
炸好了肉，找另一锅坐火上，放油，烧热后放入蒜片、葱丝呛锅，把炸好的肉片倒进去，翻炒几下，下调好的汁。
如果你的汁调的刚好，烹一下后很快会被肉片吸收掉，不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤，也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下，然后放些水淀粉勾芡，再浇在肉片上。因为肉是熟的，所以这个过程很快就可以完成。

7. 饭店的锅包肉是怎么弄的呢

东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。 先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松，薄的话这工序就省了。 放盐、料酒把肉喂一下。用淀粉（最好是土豆淀粉）调成糨糊，一定是要调成能挂在肉上的。 锅里放油，烧一下，冒冒烟，然后将喂好的肉片在那淀粉碗里沾一下，让肉片两面都沾上淀粉，然后下锅炸。（这里需要说明的是糊一定别挂多了，只要两面沾上些就足够了。多了可就成肉夹馍了！） 记得，肉片要一片片地挂糊，下锅，下去后要马上打散，否则会沾在一起。 这时候油不能太热，关小些火，目的是要把肉炸熟。 如何知道熟不熟呢？如果你不怕烫可以尝尝。要是怕烫就找个长点的筷子戳一下，看能不能戳透，很容易就戳透说明肉熟了，可以出锅了。 把肉捞出来后，就可以准备汁了。 汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油别太多了啊） 调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。 继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以热些。不过注意观察，省得肉糊了。 炸好了肉，找另一锅坐火上，放油，烧热后放入蒜片、葱丝呛锅，把炸好的肉片倒进去，翻炒几下，下调好的汁。 如果你的汁调的刚好，烹一下后很快会被肉片吸收掉，不会有太多富裕。如果发现还有一堆汤，也别急。先把肉片盛出来。把剩下的汁开一下，然后放些水淀粉勾芡，再浇在肉片上。因为肉是熟的，所以这个过程很快就可以完成！ 需要说明的是：有时我也会用葱、姜、蒜泡的水调那汁，那样味道会更浓些，看你喜好了