杭州好吃来卤菜加盟店

❶ 杭州好吃来的酱鹅怎么做

1、选料、宰杀：选择健壮肥嫩的活鹅，宰杀、拔毛后，切去脚爪，然后在右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡 0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分。
2、腌制：每只鹅用盐75克，将一半盐均匀擦在鹅身外部，另一半盐擦颈部刀口和腹腔，并将少量盐放入嘴内。再将鹅头向胸前扭转，夹入右翅下，平整地放入缸内，用竹盖盖上，石块压实。在0℃左右的气温下，腌36小时后，将鹅翻动，继续腌36小时取出，挂在通风处沥干(如果气温在7℃以上，每次腌、酱时间可各缩短12小时)。再将鹅放入缸内，加入本色酱油，放压竹盖，用石块压实。在0℃左右气温下浸48小时后，将鹅翻身，再浸48小时起缸。
3、整型、上色：将出缸的鹅在鼻孔内穿13厘米长的细麻绳1根，两端系结。用0.5厘米厚、1厘米宽、50厘米长的竹片变成弓形，从腹下切口处塞入鹅腔，弓背朝上，撑住鹅背，离腹部刀口6.5厘米左右，竹弓两端卡入切口，使鹅腔向两侧伸开。
4、卤制：按 2.5千克酱油、150克酱色，煮沸后，撇去浮抹，用酱汁浇淋腌制的鹅体，约半分钟，鹅体呈红色，沥干后，在日光下晒2-3天即为成品。
酱鹅成品

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“樱桃好吃树难栽”将成为历史了。历时6年，北京市果树林业研究所运用新技术为樱桃换根，目前，已经有12种“超级根”问世，其中最抗旱的樱桃树在北京地区不需浇水就能枝繁叶茂。

“樱桃好吃树难栽”。怎么个难栽法？果农们知道，樱桃娇生惯养，又怕冷又怕热，又怕旱又怕涝。年降水量要在600至700毫米之间，冬季温度不能低于零下20摄氏度。所以大连以北不能种，而温度高的黄河以南也不能种。樱桃树还易受病害侵袭。长得好好的樱桃，有可能突然死亡。

1998年，市果树林业研究所组成7人课题小组，研究解决“樱桃树难栽”这一难题。研究人员发现，樱桃树难栽的根本原因在砧木上。千百年来我国樱桃树用的砧木多是中国樱桃和山樱桃，而这种砧木对环境的适应性差。因此，必须给樱桃更换具有超强适应性的根。

科研人员用远缘杂交、诱变育种、转基因等方法，筛选、确定了12个成型品种，研究人员称它们为“超级根”。其中抗盐抗旱的7个，抗根瘤病的4个，抗碱的1个。负责此项工作的张开春研究员说，抗盐碱的“超级根”在中重度的盐碱地都能种植，而抗旱的“超级根”在北京地区无须灌溉就能自然生存。目前，科研人员准备为这12种“超级根”申报知识产权。

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❹ 杭州好吃来里的酱鹅做法

用料
鹅，鸭，鸡 适量
干辣椒 2个
八角 少许
葱姜蒜 适量
啤酒 一听
酱油
醋
冰糖
秘制酱鹅的做法
鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。秘制酱鹅的做法 步骤1
锅内倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小火把冰糖熬化，这个步骤要耐心，火大冰糖会发苦。秘制酱鹅的做法 步骤2
将焯好的鹅肉放入锅内翻炒，最好把水控干点。秘制酱鹅的做法 步骤3
炒好糖色，把姜和蒜，八角，干辣椒放入，翻炒后倒入一瓶啤酒，小火炖煮。秘制酱鹅的做法 步骤4
收好汤后，临起锅前加少许醋，盛好起盘后加葱花，大功告成。

❺ 无锡好吃来卤菜怎么加盟

关键是味道。
可以自已做的咱也做这个的。
都能，交，让你在每个环节，
都做到最省的

❻ 杭州好吃来卤菜

“自制的也不比外面的味道差。”

用料

主料

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卤菜还是四川那边最正宗啦！