『壹』 黄太吉家的煎饼果子和其他家的煎饼比有啥好处
包装更精美,味道也更好啊。哟哟切克闹,黄太吉煎饼果子来一套!
『贰』 煎饼果子加盟好还是自学手艺好
煎饼果子最好不要加盟,又不是什么特色小吃,辛苦挣来的钱给别人心理不平衡哦,现在各地都在创城,城管同志们打击摊贩摆摊,你需要租间房子卖煎饼果子,又要给房租又要给加盟费最后所剩无几,得不偿失,煎饼果子就是一个大众化小吃不值得加盟!
煎饼果子也没有什么技术含量,今天告诉怎样做出好吃的煎饼果子,有的煎饼果子一套卖四元没人要,有的卖五元抢着卖,为什么都买五元的煎饼果子?
五元的煎饼果子一套大小和四元的一样,但是五元的煎饼果子里面加入了面粉,绿豆面,小米面以及玉米面这样做出的煎饼外观金黄略脆,有层次感,入口香甜,酱香浓郁,所以货比货得扔。
四元的煎饼果子是面粉添加的玉米面以及绿豆面量小也没加小米面出来颜色口感就是不一样,所以五元的煎饼果子畅销!
你想要做煎饼果子把配料搞好,酱料搞好,这样就能立于不败之地,生财之道哦!
以上所述都是本人实践经验之谈希望能够帮助到你,有问题上网络知道随时为你解答!
『叁』 皇太极煎饼果子怎么吃
10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子能从早卖到晚,新浪微博粉丝量将近25000。开店10个月,按目前的收益推算,“黄太吉”一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元人民币。
卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁,先后在网络、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前,他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景,给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。
10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子能从早卖到晚,猪蹄需提前预约限量发售,新浪微博粉丝量将近25000,成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月,按目前的收益推算,“黄太吉”一年能实现500万元的流水,被风投估价4000万元人民币。
时尚人士遇上煎饼果子
互联网行业呆过的赫畅,穿着时髦,开着跑车,一般人不会想到,他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃,自己做饭也不错,吃自己做的东西是一件挺幸福的事,所以一直梦想着拥有一家餐馆,能够呼朋唤友,结识很多人。因为忙,这个梦想一直被搁置着。
职场上经历了两家互联网公司之后,他慢慢觉得,民以食为天,其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是赫畅思索着,为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年,发展得那么好,这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡,两片面包,中间夹什么都可以,千变万化,但非常容易标准化。比萨一张面饼,上面撒什么就是什么,也是千变万化又能标准化的食品。但是中餐的流水线作业就很难,炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味、又能做到规范化标准化生产的食品形态呢?按照这个思路,赫畅很快想到了“中国式汉堡”———煎饼果子。
找到了合适的产品,接下来就是定位,赫畅将目光锁定在C BD的白领身上。当过白领的赫畅深有体会,天天为每顿饭吃什么头疼的上班族,对食品的要求主要在于是否物美价廉、卫生放心,同时还要对这种食品有熟悉感,不能稀奇古怪而是要接地气。此外还要有些附加值,这就要求就餐环境舒适、品牌有格调。
而选择煎饼果子为主打产品面临着三项挑战。第一是,豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐,怎么能从早卖到晚?大家会不会频繁光顾?第二是,做高品味的煎饼果子成本投入比摊位高,所以单价就会比一般的高,消费者会不会接受?第三是格调问题,如何让百姓化、平民化,甚至可以说有点“土”的煎饼果子登上大雅之堂?讲究情调的白领会不会接受?
为了应对各种问题,赫畅一一出招。
首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半,推出夜间同步外卖活动,并打出海报“夜的黑,我们懂”。
品质上,坚持用无明矾现炸油条做馅,而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为,正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条,配以现磨豆浆,剩下的部分豆浆点一下做成豆腐脑。这样就有了煎饼果子系列产品———黄太吉的“老四样”。之后为了丰富口味,加入了东北卷饼,大家喜欢吃四川风味,于是又推出了“麻辣个烫”和四川凉面。针对爱吃肉食的吃客,店里还有限量定时供应的秘制猪蹄。C BD的女孩子很多,黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥,这就是整个产品系列。有主食、饮料、甜品,产品成了系列化,也标准化了。白领们一边上网,一边品甜食,格调一下变得优雅起来。白领们在舒适的用餐环境中吃着放心的食品,对产品的价格并不敏感,很少有人关注到食品价格到底是多几块还是少几块钱。
然而最难的是,如何做到让写字楼里的白领觉得,在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的,赫畅为此费尽了脑筋:在店面装潢上略带港式茶餐餐的格调;背景音乐包含了流行、爵士、蓝调等;店面陈设中除了盆景,还有来自世界各地的新奇玩意儿,比如来自华盛顿国家天文博物馆的阿波罗登月杯、来自巴黎的斑牛雕塑、来自日本的招财猫、来自纽约的爱因斯坦玩偶。此外还有各种文案接地气的宣传招贴,免费W IFI,会提醒顾客怎么行车,店内还有停车攻略,教你怎样短停躲避贴条,而如果不幸被罚老板会送上南瓜羹安慰。
煎饼果子里吃出的情调
“所有汉堡、比萨都是纸老虎!”“在这里,吃煎饼,喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强,新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种推广 使 之 与 消 费 者 互 动 频 繁 : 儿 童 节 店 员CO SPLAY,“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告,“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”,这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”,让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。
“开奔驰送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题,“黄太吉”的知名度也被打响。
“如果了解我们,就知道这不是噱头,做噱头可以租车,那台车就是我家自用的,坦白说最大的原因是想省钱,直接拿过来就用了。”不过这倒是成了黄太吉的卖点,够起订金额,老板开豪车送餐,北京国贸周边是120元,远点是200元,三里屯附近是260-300元。“很多人看见我们很开心,好像我们不是送餐员是明星,看见我们就拍照,看到老板娘开奔驰送餐,觉得是件很酷的事情,很好玩。”
80后们都有一颗未泯的童心,儿童节那天,黄太吉又一次展现了它的酷,成人戴红领巾入店用餐赠煎饼果子,而店员们有扮蜘蛛侠的,有扮超人送餐的,赫畅则戴了个星球大战的大头盔。将煎饼果子卖出这么多花样,赫畅认为给别人带来快乐才能提升品牌价值。
小煎饼店到了赫畅手中俨然走的是国际范儿,有了主打产品和精准定位,要想扩大影响力、提高客户认可度,就要有品牌与众不同的性格。他将黄太吉的性格定义为“文艺酷”:“我理解的文艺是很细腻的情感,慢一点的节奏,轻柔的感觉,能把小事做到极致,润物细无声,这就是文艺。”
“所谓的酷,就是我们能把一件看起来很无聊的事情,做得很有意思,比如说我们现在买了两台摩托做送餐车用,我们还有两辆跑车送餐,我们把送餐箱子用各式各样的贴纸,贴的很好玩,那天有人在网络上评价说,‘能把事情变酷,是一种能力,黄太吉具备这种能力。’”
因为特色,赫畅的煎饼果子做成了一个品牌,把吃煎饼果子做成了一种时尚,让用户体验到这是一种很酷、很潮的事,让食客觉得在黄太吉吃煎饼和在星巴克喝咖啡感觉是一样的。
『肆』 想开个煎饼果子店,不知道加盟哪个品牌好
煎饼果子这个技术不难,材料容易买。还是自己学技术比较好,加盟的话你还要分一部份利润给别人。
『伍』 加盟连锁煎饼果子还要办营业执照吗
当然需要办理,无论是加盟开店,还是自主创业,都需要办理相关的营业执照,卫生许可证,税务证件等等,这写都是开店所必备的。
『陆』 开煎饼果子加盟店一般要多少钱
能推着走,上边有棚子,下边是灶的那种,买一个需要1000多块钱。熟人的话顶多跟你要个料钱,也就四五百。
『柒』 皇太极煎饼果子多少钱一套
没听过,,他不是皇帝吗,怎么是煎饼果子了
『捌』 有加盟过黄太吉煎饼果子的吗大概多久回本
我加盟了黄太吉煎饼果子,大概开了一个月就回本了,哦,我这里是二线城市。
『玖』 开一家煎饼果子加盟店需要怎么做
买几台煎饼果子机和学习制作煎饼果子的方法,费县金鏊煎饼机,包配方和技术,希望对你有帮助
『拾』 个人想开煎饼果子连锁店 得必需哪几样条件
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