山西有没面食加盟店

⑴ 正宗山西面食有哪些

正宗山西面食有馒头，莜面栲栳栳，高粱面鱼鱼，烧麦，刀削面，牛肉丸子面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

山西面食没有川菜的辣而香，没有粤菜的甜儿受众。山西人喜欢面食是出了名的，一天三餐无面不欢，并且山西人喜欢食醋，大街小巷的面馆总摆着一个醋壶，山西人吃面食也总喜欢把醋当做调味品。山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。

⑵ 山西人喜爱面食，为什么不能像兰州拉面一样开店到全国

山西人吃面的劲头，可以说简直是太猛了，山西人说第二，其它省份说第一绝对是自傲。而山西人输出的刀削面，同样开遍全国，但是山西人外出经营的少，刀削面基本寄生在拉面馆内，不管是兰州、青海，还是河南的拉面馆，都有刀削面。

山西人故土情结严重，基本不会外出开面馆，这和以前的晋商有很大的不同，那么南方就更少看到外出做生意和务工的山西人了。所以面食上，山西人唯一输出的刀削面，被外省份先声夺人了，他们也不争不抢，所以在南方，很少看到山西人开的刀削面馆。

其实山西的面食极其丰富，北方所有的面食，在山西都有，且有自发型面食，如剪刀面。除了喜闻乐见的刀削面，山西人家常拉面也是信手拈来，其实从山西人的家常拉面就可以看出来，山西人的面食手艺相当高，甚至比陕西的扯面和拉条子，更有技术含量。甚至有一说，新疆的拉条子的原形就是来自山西，这一点现在来说已无从考究。

下图，山西家常拉面

兰州拉面开遍全国，在于青海化隆人充当了急先锋，山西人民对于面食的商业化，没有那么急功近利，也没有那么多贪图。至于与陕西面食比起来，它又是如此低调，且行且从容！

⑶ 太原面食店有没有了或者搬哪了

你说的是大南门内个吧？还在了呀，只不过前几个月重新装修了

⑷ 山西面食有哪些

1、刀削面

首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。

⑸ 山西的美食多在南方开店！里面要包括山西所有面食！多元化！

山西除了刀削面，还有这些美食你不知道？
Ladys and 乡亲们：
中国有一句俗话讲得好，“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西最为外人称道的一绝就是刀削面。可要说山西美食只有刀削面，我大山西吃货们表示不服。
1、花式面食
打竹板，我慢慢说，要吃面，到山西，拉面拨面清汤面，蛋炒面，炒肉面，浇肉面，素菜面，高粱面，豆面，荞面，莜面……
2、莜面拷捞捞
莜面耐饿，山西有“四十里莜面，三十里糕，十里荞面饿断腰”的民谣，就连过年家家户户也都要在年三十吃一顿莜面，叫“接年莜面”。
3、长治羊汤
秋冬进补，羊汤为宜，姑娘们小伙子们都可以放开吃，不用担心长胖。长治羊汤的特色是尝全羊，一碗汤中要有羊肉饺子、羊肉丸子以及羊杂碎，连羊骨髓也熬在老汤中，除羊的皮毛之外，应有尽有。WORD天，我大山西尽是威武雄壮的汉子以及女汉子们~~~
4、定襄蒸肉
蒋介石夫妇作客阎锡山府时，对定襄的蒸肉赞不绝口。食材主要以精瘦猪肉为主，鲜香不腻，回味无穷。
5、大同兔头
如何优雅的吃兔头，请注意，敲黑板，就是男盆友在你旁边，帮你剥好，你优雅地用筷子夹起来！放进嘴里！哇！太美味了！简直不能更优雅了！
6、忻州瓦酥
忻州制作瓦酥已有600多年的历史，瓦酥，形似瓦状，入口沙、甜、香、松软，慈禧太后食后赐名龙凤瓦酥。
7、平遥牛肉
平遥古城的明清大街上，三步一铺、五步一店，牛肉铺子名扬天下，“捎二斤平遥牛肉“，也成为平遥旅游人士必备的功课。
8、山西不烂子
不烂子名字土，但是做法讲究。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。
9、山西疤饼
饼脸用卵石烙成，凸凹不平，是旅行携带的干粮。
10、山西碗团
碗团有白面碗团，也有荞面碗团，加入辣椒、醋等调制，食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。比如沟门前碗团。

⑹ 全国连锁山西面食有那些

大同刀削面算吗

⑺ 山西为什么那么多面食

因为山西是”世界面食之根“。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；

南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。

(7)山西有没面食加盟店扩展阅读：

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。

据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。

其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

⑻ 山西的面食有哪些

1：刀削面

首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。

山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。