魔芋干加盟店

A. 我想投资烤魔芋干能挣钱吗

先去考察市场看看，还有自己先在家里做做，请朋友亲戚尝尝，如果都觉得味道可以，那就放胆做吧！

B. 魔芋干怎么做

主要材料：魔芋粉、水、食用氢氧化钙。

炒制配料：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油。

做法：

1、首先将魔芋粉进行膨化，从而形成魔芋浆。

2:将魔芋浆和食用氢氧化钙以1000：1的比例混合，达到使魔芋浆定型的目的。当魔芋浆和食用氢氧化钙混合后，要快速将魔芋浆均匀挤在一个特制的糕车里，如果速度太慢，魔芋浆会凝结在管道里，将管道堵塞，以致影响整个操作程序。魔芋浆挤到糕车里后，凉置十分钟，魔芋浆就会变硬定型。

3、用手触摸一下魔芋浆，当感觉到它变硬成糕状后，进行切割。

4、切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。

C. 魔芋干片可以进口吗

可以进口的，我可以提供报关

D. 魔芋干加工的原理是什么难点有哪些

对鲜魔芋进行脱水干燥的过程叫魔芋干加工，又称魔芋初加工。之所以要进行魔芋初加工是由于采收的鲜魔芋球茎含水80%～90%，因此必须及时进行人工干燥后才能较长时间贮藏、运输和进一步加工，同时也利于减少运输成本。

魔芋干燥是利用热能除去物料中的水分。按传热方式分为对流干燥、传导干燥、辐射干燥和介质加热干燥。芋片加工中对流干燥使用最广，其干燥原理是：在对流干燥中，通常是以热空气为干燥介质。物料的水分蒸发依靠两种作用，干燥介质将热能传给湿物料，湿物料表面首先吸热，使表面水分子挣脱其他分子的阻碍而蒸发，即外扩散作用。与此同时，由于物料表面水分蒸发的结果，造成物料内部和表面之间的水分含量差别，即物料内部水分高于表面水分，因此内部水分以气态或液态的形式向表面扩散，即内扩散作用。

干燥进行的必要条件是物料表面的水气压强必须大于干燥介质中水气的分压，两者的压差是水分蒸发的推动力，压差愈大，干燥速率愈快，所以干燥介质应及时将物料蒸发出来的水汽带走，以保持一定的蒸发推动力。若压差为零，则无净的水汽传递，干燥过程即终止。由此可见，干燥是传热和传质相结合的过程，干燥速率同时由传热速率和传质速率所支配。

对于鲜芋片的干燥，保持外扩散作用和内扩散作用的平衡是非常重要的。如果水分的外扩散作用远远超过内扩散作用，芋片表面会因过度干燥而形成硬壳，而且表面收缩进一步阻碍水分的继续蒸发，延长干燥时间，并降低干片品质。特别容易出现“糖心”和黑心。因此，干燥时要控制好温度，使水分的内、外扩散速率能适当配合，以保证能得到优质魔芋干。

魔芋干加工的难点有三：一是鲜魔芋因含水量高，脱水任务重；二是物料的主要成分葡甘聚糖亲水性特强，不易干燥；三是鲜魔芋特别容易褐变，控制魔芋干色泽困难。因此其初加工比其他的农副产品更困难。鲜魔芋干燥的目标就是既要使鲜魔芋完成脱水干燥，又要控制魔芋的褐变，使魔芋干色白、身干。

E. 干魔芋小吃是怎么做的

1. 首先将魔芋粉进行膨化。

   方法是将膨化罐里的水加热到80℃，放入魔芋粉，水和魔芋的比例为30：1，使水和魔芋粉充分循环搅拌均匀。因为魔芋粉是一种晶体颗粒，当魔芋粉充分吸收水后，会变成一种胶质状。大约搅拌五分钟左右，当魔芋变成透明的胶质状，也就是形成魔芋浆时，就可以停止搅拌了。然后静置50分钟，就可以出料了。

2. 定型

   定型是利用氢氧化钙有凝结作用的原理，将魔芋浆和食用氢氧化钙以1000：1的比例混合，达到使魔芋浆定型的目的。当魔芋浆和食用氢氧化钙混合后，要快速将魔芋浆均匀挤在一个特制的糕车里，如果速度太慢，魔芋浆会凝结在管道里，将管道堵塞，以致影响整个操作程序。魔芋浆挤到糕车里后，凉置十分钟，魔芋浆就会变硬定型。

3. 切割

   用手触摸一下魔芋浆，当感觉到它变硬成糕状后，就可以进行切割了。

   特制的糕车就象一个多层蛋糕，切割时，可将糕车上的固定架拆下来，上面不规则的表层要切掉，使之平整，先用横向切割工具将魔芋切成均匀的横条，再用纵向切割刀沿着每层的底部纵向切开，这样，就将魔芋切成均匀的条状糕块了。然后再将魔芋糕放入切块机里，切成任意想要的大小就可以了。

4. 浸泡

   切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。

5. 炒制

   炒制是将魔芋与其它配料混合，使其炒制入味，可根据个人所需，将魔芋变成不同的口味。

   炒制的配料主要有：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油等，在用量上，主料与配料分别占80%和20%。先将配料倒入蒸汽夹层锅，再放入魔芋，然后立即搅拌均匀，盖上锅盖让其充分加热。

   开锅后，再炒制5分钟，出锅。静置8小时，让魔芋块充分吸收汤汁后，就可以烘干成魔芋干了。

6. 烘干

   当汤汁充分入味后，要把魔芋块捞出来，平铺摆放在网状烘盘里，放入热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度掌握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成了。

   

F. 干魔芋去哪买

农产品市场有买

G. 手工魔芋干怎么推广有更大的市场

注册品牌，招加盟商或者推广到各超市

H. 魔芋干的制作方法

步骤 1
1、魔芋粉做成魔芋豆腐，某宝买的魔芋粉，里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。
步骤 2
2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块，尽量切薄薄的，放冰箱冷冻层冷冻2天以上。
步骤 3
3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分，放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋，去碱味。
步骤 4
4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝，大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用，起锅，待锅烧热后放食用油，尽量多点，依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒，小火翻炒，待炒出香味，放入辣椒粉，翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水，大约3-5分钟左右即可。

I. 魔芋干多少钱一吨

魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。
用料
魔芋
一块
干辣椒
花椒
生姜
芝麻
十三香
做法
1. 把魔芋切成一个到两个毫米厚度，然后烧开水把魔芋蒸熟。
2. 然后晒干水分，在起锅，下油，放魔芋，放干辣椒、姜、花椒、十三香炒香后，放芝麻。