㈠ 市面上有哪些是酱鸭脖哪些是卤鸭脖呢
像绝味、周黑鸭一类的鸭脖都是卤鸭脖，是由卤水煮制的，而酱鸭脖的制作不仅要卤，还要经过烘烤以及酱制，制作工艺更复杂。从外观上来看，酱鸭脖，颜色较深，偏黑，骨头呈黑色；而卤鸭脖，颜色较淡，偏红,骨头呈红色。而且酱鸭脖因为需要烘烤，而不用卤水煮，肉质也更紧凑，更有嚼头。至于口感上的差别也很大。目前酱鸭脖没有什么品牌直营店，想吃的话去超市卖，像口口香酱鸭脖，便是包装好的酱鸭脖，吃起来也方便。
㈡ 卤味加盟有哪些品牌
我老家的青岛瑞美滋酱肉世家，就很不错，可以过去考察一下。
㈢ 听朋友说酱鸭脖是最好吃的鸭脖子，哪里有卖啊
如果你是湖南人的话，在一些大中型超市都有卖，像口口香酱鸭脖这个牌子到处挂着有呢，仔细看看就能发现，就连周围一些省份也有卖。这家的酱鸭脖很正宗，酱香浓郁，而且有尚酱和酱辣两种口味。PS：现在市面上正宗的酱鸭脖很少，很少有专门卖酱鸭脖的店子，不像绝味、周黑鸭（它们卖得是卤鸭脖）有直营店，可千万别买错了。
㈣ 卤味熟食店加盟排行榜
作为卤味熟食行业里的资深老油条,超过十几年的从业经历,可以说对业内比较知名的卤味熟食店都挺了解的,很多也都实地去拜访过,今天跟大家来聊聊卤味熟食店加盟排行哪家更强。
有一点可以肯定能上榜证明每家培训方都各有所长,那么接下来进入重点把我心目中卤味熟食店加盟排行榜的榜一给大家公布一下。
青岛瑞美滋无疑是卤味熟食行业里面最受大众欢迎,模式也是最为成熟的,当然我的榜一也不是空穴来风,而是经过考察对比分析以后严格筛选出来的。
为什么瑞美滋在这么多家培训方里面能够强势登顶,大致有四方面的原因来给各位同行朋友们做个简单论述。
第一就是瑞美滋突破行业先例敢于播客流,敢于展示每天营业额,为这么瑞美滋敢每天公布同行都不敢拿出来的硬通货,这就是其自身产品过硬营销到位,所以敢拿出来亮剑,而这恰恰就触动了想进入这一行的朋友们最关心的本质问题。
第二敢于把配方写进合同里面,我调研过很多培训方,大家对于最核心的东西都有所保留,但是通过在瑞美滋深入了解以后这一点得到公正,非常难得,让我们的学员朋友们也非常受益。
第三学员能够直接参加开业店的做货卖货,学员还没有自己开店以前就能够通过参加别人的店明白如何进货,如何铺货,如何引流,如何营销,当天剩货如何处理等等,这等于是自己开了一次业,这种经验特别难的得。
第四全方位扶持学员进行创业,对于完全没有任何开店经验的新学员来说简直就是神来之笔,不仅教技术配方,还叫原材料选择,教如何开业运作,教如何营销以及后期免费复训等等对学员的受益程度可想而知。
对于各家培训方排行之争从来没有停过,每个人心中都有一个自己的哈姆雷特,我也把我宝贵的心德给大家做个分享,见解不同之处还望多多指教。
㈤ 鸭脖品牌大全 鸭脖有哪些品牌 鸭脖知名品牌名
周黑鸭，绝味鸭脖，小胡鸭，久久丫，九九精武，好棒美，可可哥，煌上煌，精武人家，汉口精武。。
㈥ 市面上有哪些是酱鸭脖哪些是卤鸭脖呢拜托了各位 谢谢
像绝味、周黑鸭一类的鸭脖都是卤鸭脖，是由卤水煮制的，而酱鸭脖的制作不仅要卤，还要经过烘烤以及酱制，制作工艺更复杂。从外观上来看，酱鸭脖，颜色较深，偏黑，骨头呈黑色；而卤鸭脖，颜色较淡，偏红,骨头呈红色。而且酱鸭脖因为需要烘烤，而不用卤水煮，肉质也更紧凑，更有嚼头。至于口感上的差别也很大。目前酱鸭脖没有什么品牌直营店，想吃的话去超市卖，像口口香酱鸭脖，便是包装好的酱鸭脖，吃起来也方便。
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㈦ 都说酱鸭脖很好吃，但为什么卖酱鸭脖的如此少
亲，物以稀为贵啦（玩笑话），其实主要原因在于酱鸭脖制造在以前一直没有达到一定的制作规模，也没有统一的工艺标准，很难大量生产，直近几年才有所改善。而且酱鸭脖制作工艺复杂，生产成本也要比一般的鸭脖要高，很少有商家愿意去做（愿意做的都是良心企业啊……），像整个湖南也就口口香这个牌子的酱鸭脖做的比较火，其余牌子我真没什么印象。
㈧ 话说口口香酱鸭脖有什么特色么
酱鸭脖香鲜美味，有啃头，具有香、辣等特点，而且肉质筋道、有弹性，耐嚼；闻起来，酱香浓郁，口味上，酱味醇厚，并且随之而来的是一股辣味，味道持久，而口口香酱鸭脖是三重酱制，味道深入骨髓，放在嘴里，酱香更为浓郁持久。同时因为口口香是专业酱鸭制造商，产品全是消毒杀菌后再在无菌环境下包装的熟食，也更安全卫生，这是那些街边小摊比不了的。不用担心健康问题。
㈨ 酱鸭脖和绝味那一类鸭脖有什么区别呀
像绝味鸭脖、周黑鸭、鸭霸王都是卤鸭脖。从工艺上来说： 卤鸭脖不用腌制，而酱鸭脖需要用酱油，香料等腌制。 卤鸭脖不用烤制，而酱鸭脖需要。 卤鸭脖需要在沸水中煮熟，鸭脖水分含量会比较高。而酱鸭脖不需要煮。 卤鸭脖需要进行油炸，酱鸭脖则不需要进行油炸。 煮熟的卤鸭脖需要在卤水中卤制，盐，糖，大葱，及各种香料卤制。而酱鸭脖则需要酱制，先将卤药包，大葱放入老卤中烧开加入配料，酱油，倒入鸭脖，沸腾后小火慢炖。 卤鸭脖一般不用脱水，出品率能达到百分之一百以上，肉质湿润，颜色较淡。而酱鸭脖经过几道脱水程序，三斤鸭脖才能出一斤成品。 两种鸭脖口味各有千秋，但我更喜欢酱鸭脖，因为酱鸭脖肉质较干而富有弹性，耐嚼味而更浓，深入骨髓，回味无穷。