烤牛排加盟店

㈠ 本人想在北京开一家老北京烤肉馆儿，可惜对餐饮一窍不通，请行家给指点指点！

建议你去长安街西单路口西行300米路南吃一次巴西烤肉

㈡ 东北烤肉加盟哪家最好，哪个烤肉加盟连锁店认真负责任

照亮牛烧，照亮烤肉就挺好。铁板烧凉菜主食，烤肉烤鱼烤牛排羊排都有，配方调料都可以自己配制。小店4种调料，大店6种调料就行，关键肉好吃就可以，地方不用太大，100米就可以，现在人力成本实在降不下来。其他地方交完钱就让你买机器，尤其是北京的。

㈢ 为什么说加盟牛排杯牛派客是最好选择

餐饮行业中的风云，无时无刻都在变幻，在这样的情况下，还是有不少的人一头扎进餐饮这一行业中去。
餐饮又分中式、西式、快餐、中餐之分，而且每种类型的餐饮都有上百种品牌之分。牛排杯又是近年才出现的新式西式快餐，拿到手上有吃有喝的美食快餐。然消费群体的适应能力也是很强的，从而牛排杯的市场很快就壮大起来。哆唻客牛排杯，有现烤牛排杯，现炸薯条、鱿鱼圈、水果和美味多汁的饮料，称上下结构，走道那吃道那，不用担心食物太多不好拿，又能逛街的美食。

㈣ 牛排怎么做好吃有没有专门做牛排的培训学校

用料

洋葱

黑椒酱

黄油

牛排

牛排怎么做才好吃？的做法

• 冷冻的牛排移至保鲜室解冻，然后再取出放置室温。用厨房纸吸附血水。

  

小贴士

1）牛排切忌不要用水泡。
2）制作黑椒酱时候一定不能开大火，会导致酱料蒸发，粘锅。

好的培训学校可以看我的名字。

㈤ 用烤箱可以煎牛排吗

用烤箱可以煎牛排。

黑椒牛排烤箱版的做法如下：

一、用料

主料：带骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁适量、生抽2勺、盐少量

辅料：芦笋2支、西兰花一朵

二、做法

1、准备好所用的材料。

拓展资料：

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

参考资料：网络-烤箱

㈥ 餐饮美食快餐加盟连锁品牌大全，做什么小吃项目最赚钱

鸡排项目
冷饮项目
牛排项目
烤鱼项目
这些项目的优势：
鸡排项目：走秀鸡排投入低，5万以内即可把店开起来，零经验可以开店，利润高，最主要的是走秀鸡排本身很火爆。
冷饮项目：美滋林这个项目也是一样，相对于其他项目投入少，5-8万即可把店开起来，利润高。
牛排项目：初客牛排这个项目算是今年最火爆的牛排加盟项目了，特色是DIY喷枪烤牛排，牛排店一般属于中高档次，但是初客牛排
可以做到平民价格高端享受，这是一大卖点，15万以内即可把一家高端大气的牛排店开起来，御府川餐饮公众号可以提供免费咨询
烤鱼项目：龙潮烤鱼这个项目的投入相对于其他项目要多一些，其一因为这个项目的研发商对这个的推广力度非常大，特意为这个
项目拍了网络大电影《寻味密盗》，其二是因为这个项目研发成本相对较高。
注意事项：入行需谨慎，加盟项目一定要找大公司

㈦ 烤肉店里的烤牛排和必胜客的牛排有什么区别吗

烤肉店里的烤牛排和必胜客的牛排，它们在腌制方面上，所采用的原料，方式，香料，调料都有不同程度上的区别！

㈧ 排名国内前十的牛排

No.1日本——“霜降”和牛
喜欢牛排的人大约没有不知道日本和牛的，其滋味之美、价格之高几乎成为一个传奇。和牛品质的优异源于其血统、饲料、饲养环境与其他牛种的巨大差别。和牛是肉食专用品种，是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称，它并不是纯种的日本牛。

其中的黑毛品种不仅是和牛中，甚至是所有牛肉中的极品，产量也占了和牛产量的90%。肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般——这一特点是黑毛品种所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。

和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩。

Chianina

No.2意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏；成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月，之后再回到栏中圈养6个月，共计18个月出栏。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。

No.3法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。

No.4澳大利亚——谷饲安格斯牛
安格斯是一个耐粗饲的肉牛品种，能够适应澳大利亚较为严酷的生产环境。在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带亚热带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。

肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草（grass）喂养的牧草饲养和用谷物（grain）喂养的谷物饲养。谷物饲养的牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。目前在澳大利亚南部温带地区销售的55%的安格斯公牛用于生产出口日本及韩国市场。

牛排等级“密码”

日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。

首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

配菜
牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇和绿色蔬菜。
芦笋含有丰富的维生素，蘑菇也一样，同时嚼起来又非常有口感，土豆则可以代替米饭作为主食。

酱汁
牛排做好后，调汁也是一门工夫。配汁对牛排口味的影响很大，比如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。牛骨汁的做法是将牛骨先烤焦至黑色，然后与洋葱、水、红酒一起小火熬制一小时。黑胡椒汁是将洋葱碎放入橄榄油中炒熟，再放入黑胡椒粒炒2~3 分钟，加入红酒和白兰地，之后将牛骨汁倒入，小火熬制两小时。蘑菇汁的制作类似黑胡椒汁，只是蘑菇代替了黑胡椒，红酒也换成了白葡萄酒。这种讲究的结果，就是味道的差异。

炭烤
天然豆科灌木有着如香草般独特的香气，因其主要成分是木质素，和一般含纤维素的木头比较，它很快就可达到高温，而且味道很快就散发出来，入口更是有大啖BBQ的享受。

特别关注：“醒”牛肉
烤牛排之前，需要将冷藏的牛肉在室温下静置2个小时。这是第一道“醒”的程序，让肉质口感细嫩。当煎至一成熟，会静置两三分钟后再继续煎，这样，牛排就能达到切开后呈现粉红但却不见血水的效果。

牛排配红酒
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，即使你了解葡萄酒，不太懂得葡萄品种的分类和特点，光看颜色也能联想到，牛扒与红酒那就是个天生的绝配，就凭双方都带有那一点鲜红，这一点便毋庸置疑。

其实红肉配红酒，白肉配白酒，这本来就是餐桌上最简单的原则，似乎每一个喝葡萄酒配餐的，入门的第一步都是从这里开始的。用红酒来搭配牛肉，主要是为牛肉去腥解腻。西餐中的牛扒不比中餐，几乎没有全熟的制品，牛肉口感嫩得很却多少有点腥气。此时，一款味道强劲的葡萄酒几乎是雪中送炭。波尔多地区产的Cabernet Sauvignon酿造的葡萄酒酒力十分强劲，当然口味以各种果香为主，是解除餐食腻感的好搭档。在烹调牛扒的时候，为保持牛扒原味，只放少量的盐和胡椒调味，所以用带有轻微胡椒刺激味的席哈(Shiraz)来搭配好了。Shiraz中还带有动物皮革的味道，是很有诱惑性很催情的一类葡萄酒。这种葡萄原产在法国的隆河谷地区，在澳大利亚被发扬光大，产量高质量稳定，价格也比较实惠。说来说去，餐桌配酒的最简单原则不过是，顺着食的口味和特点，找寻相应的酒中的口味和特点。
作为吃货，你敢说自己了解世界顶级牛排吗？小编来科普一下，日本“霜降”和牛、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚谷饲安格斯牛是目前世界顶级的四大牛排。
在很多食客眼里，“霜降”和牛是所有牛肉中的极品，其肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，被称为霜降；入口之后仿佛要在舌尖溶化一般。和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩，这生活环境让小编非常羡慕啊。
在安格斯牛排中，肉眼牛排是比较经典的一款。它选用牛的外里脊，带筋带油（沙朗眼肉），取之于牛前腰3－6根或4－10根骨之间部位的肉，口感最佳；肉眼牛排，就像猪肉要带点肥才会好吃，这肉眼牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取自于牛背后外脊一带最柔嫩的牛肉，肉质细嫩度仅次于菲力，肥膘较菲力略多，口感特点是肉质油润而鲜美。
吃货们请注意：影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。有一点常被食客们忽略，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。

㈨ 加盟爵士牛排行能行吗

厦门爵士牛排不错，各大论坛的评价还是蛮高的。
厦门爵士牛排发源于厦门，于2002年开创时期只售牛排及猪排，由于受到顾客相当程度的喜爱，便于2002年成立第一家牛排专卖连锁店，2002年成立第一家厦门江头店，迄今为止已有多家连锁店，分布在各个省市。
厦门爵士牛排公司在未来三年内，将在大陆十八个省市开设近40家直营连锁分店，并且已在2003年下半年开放加盟连锁体系。
厦门爵士牛排公司提供丰富多样的品种，首推九种美国和特选牛排，另外还有一系列的猪排、鸡排、羊排、海鲜各种佳肴单点供应。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，与众不同。所有的牛排烧烤以后，热气腾腾，香浓扑鼻，食欲大开。
为了提供更好的服务品质极产品区隔，特别推出了多样美食料理－“沙拉百汇牛排海鲜”餐厅，以实惠路线面向更多的年轻族群，提供丰富多样而实惠的美食，成为青少年朋友相邀聚餐的最佳场所。
2001年，爵士牛排连锁为了拓展牛排西餐市场，极力构思创意，推出不同的餐品组合，并将西式牛排与多元的自助沙拉吧完美结合。
随着对消费观念的更新、对食物的追求，大众对食品提出更高的要求。吃出营养、吃出健康，对牛排的需求也与日俱增。事实上牛排一直是高档食品，经营的美国牛排更是屈指首推，因为美国牛排是以谷物饲养，肉质鲜嫩多汁，含高蛋白质，营养丰富，尤其是对长身体的少年儿童，更是必不可少。

㈩ 什么加盟店最赚钱 bd

鸡排项目：走秀鸡排投入低，5万以内即可把店开起来，零经验可以开店，利润高，最主要的是走秀鸡排本身很火爆。冷饮项目：美滋林这个项目也是一样，相对于其他项目投入少，5-8万即可把店开起来，利润高。牛排项目：初客牛排这个项目算是今年最火爆的牛排加盟项目了，特色是DIY喷枪烤牛排，牛排店一般属于中高档次，但是初客牛排可以做到平民价格高端享受，这是一大卖点，15万以内即可把一家高端大气的牛排店开起来