七爷餐饮加盟

『壹』 大宅门在哪里拍的

是在北京拍摄的

近日在中央电视台播放的40集电视连续剧《大宅门》不仅以跌宕起伏的故事情节、性格鲜明的人物刻画和京味浓郁的宅门文化等特色受到广大电视观众的好评，更是因其在国内首次采用高清晰度摄像机拍摄制作而引起了广播电视业内人士的广泛关注。

《大宅门》在制作上的重要特色之一就是它采用了当今世界上最先进的技术设备Sony 高清晰度摄录一体机HDW-F900来拍摄电视剧的全过程。作为世界首创的帧/ 场扫描，可切换的高清摄录一体机， HDW-F900不仅可以记录逐行扫描 23.976 /24 / 25 / 29.97 /30P格式，而且还能记录隔行扫描的 50/59.94/60i 格式，完全符合ITU推荐的高清晰度电视制作和国际节目交换的标准。由于采用了数字信号传输技术，比普通模拟信号传输具有较强的抗干扰性能，HDW-F900拍摄的图像质量可与传统的35毫米和16毫米24格胶片电影相媲美。这些显著的特点使《大宅门》的摄制人员在进行电视剧拍摄的同时还注意了电影场景的拍摄，准备将现有素材剪辑成2～3个小时的高清电影版本。因此，《大宅门》不仅是一部高清晰度电视剧，它也将是一部高清数字系统制作的电视电影。

一. 前期设备选型和高清摄像机的灵活使用

前期拍摄设备选择的好坏直接影响到节目制作的质量。拍摄电视连续剧《大宅门》是著名导演郭宝昌毕生的愿望，为拍好这部剧，从编写剧本到选择道具，全体剧组人员对每一个细节的准备都一丝不苟，特别是在前期设备的选型上进行了多次的测试和比较，最终决定购买两台Sony HDW-F900来进行前期拍摄。《大宅门》的制片人谭湘江告诉记者，使用高清数字系统拍摄这么长的电视连续剧对于他们来说是一个挑战也是一个有益的尝试。比如在考虑拍摄时是采用1080/60i还是1080/50i的格式时，他们不仅仅参考了我们国家已经出台的数字演播室标准，还亲自对两种格式分别制作的下变换信号图像作了对比，通过相同条件下的人眼主观观察，1080/60i制转到PAL标清录像带播出的信号比起1080/50i下变换的标清录像带信号细腻程度和清晰度都逊色。通过对几种不同品牌设备的比较，他们感到Sony HDW-F900高清晰度摄录一体机有许多优点。它不仅能支持多种逐行或隔行扫描的电视信号格式， 而且符合传统电视摄像使用习惯，行动方便，机器的可靠性高。同时该摄像系统也是国际同行所认可的设备，在《星球大战》系列片拍摄中，著名导演乔治·卢卡斯就是使用Sony HDW-F900来进行拍摄的。

《大宅门》的前期拍摄手段和传统摄像系统有很大区别，实际拍摄的全部过程只用了一台HDW-F900，摄像师是一位相当有电影拍摄经验的摄影师。在画面的构图和取景方面要符合电影宽视角16∶9的视觉习惯，因为有了寻像器实时监看，这样比电影胶片的记录更容易实现艺术构图的原创。除此之外，还有很多辅助设备的运用，比如遮光斗、滤色片、调光环、云台的使用全都是符合电影画质来配套使用的。

高清摄像机本身可以提供许多图像处理功能。不需要额外的信号处理，高清摄像机就可得到非常自然和光滑的肤色。。如果用光适当，高清可以创作出明暗适当，完全类似于胶片的图像。所以在拍摄的过程就体会到了高画质、大视角、高信息量带来的视觉冲击力，尤其一些气势恢宏的大场景，给人以直逼经典电影艺术的感觉。比如在监视器中头发的发丝有时都能数清，在灯光的照射下，画面中也可以看到空气中灰尘的飞舞。

二. 后期的快速制作和技巧的运用

40集每集47分钟的《大宅门》全部后期制作只用了50天，这在电视剧后期制作上也是一个突破，更不用说现在是HDTV的后期包装，所需特技设备和编控设备还属初步尝试。而且在中央电视台准备播出前一次性通过了技术审核，技审专员一致承认画面清晰度高，这么大量的信息，竟没有一丝一点的磁迹损伤。该剧的技术统筹鲍洪亮告诉记者，他们在后期包装中采用了脱机编辑的方式，前期拍摄的场记非常认真，200多盒（每盒43分钟长度）素材，全都在电脑中作了详细规划和安排。首先进行脱机编辑，采集素材用20∶1压缩，使用了高达8×73G硬盘容量把素材全都输入多媒体工作站中。两台工作站分别编辑民清两代的戏，全部前期素材都在硬盘中进行剪辑，最后从工作站分别输出EDL表单。然后进行联机编辑，把EDL表单拷入Sony BVE2000数字切换台中，控制1对1的编辑系统，把所有直切的镜头剪完，再用Sony BVE-700编辑切换控制器控制的2对1编辑系统进行简单特技包装，这样一版完成高清母带的制作。高清节目下变换到两版标清录像带（D-Betacam录像带）上，其中一版进行同期录音，另外一版进行片头、片花、节目预告等的后期制作。

为使这么大量的素材和复杂的场景在工作站上方便修改，声音的混录是在两套音频工作站上同时使用完成的。其一用于初修，主要是音乐的后期制作，另一用于精修，主要用于动效、台词等细微处的巧妙处理。该剧音乐的处理也采用了电影的风格，采用符合背景时代气息的音乐，轻重缓急随着情节变化，使得主题更加突出，故事情节更富有感染力。

三. 制作经验总结和新的挑战

《大宅门》完成后，无论是艺术上还是技术上都在业内产生了强大的反响。用高清拍摄电视节目不仅在图像视觉上给人赏心悦目之感，也为电视节目的创作和长远的经济收益开辟了新的途径。与采用传统的标准清晰度设备拍摄相比，虽然在硬件设备和化妆等费用上采用高清设备投资较多，但最终得到的是图像质量接近35毫米胶片的高清用带，其资料保留和再利用所创造的价值要远远高于标清版的节目用带。此外，节目制成后用 "高清母带"来压缩DVD、VCD 光盘或 VHS 录像带发行非常经济方便，如果将来高清电视正式播出更可用原带在电视频道播放，不仅保留最完美的质量，还增加了播出发行收入。

Sony HDW-F900高清晰度摄像机提供了高清晰度丰富的层次和特别的景深。如果用光适当，懂得运用机内的各种数字图像处理器，要刻意令高清看来像用胶片拍的画面也一点不难。尤其高清在高光及阴影部位的宽容度比较大，远非电影拍摄所能比。现在观众看到的只是普通清晰度的图像，受制于今天的电视屏幕和投射放映机的生产技术，高清图像还不能完全呈现出来，只有把高清画面转换成35mm拷贝，在电影院大银幕上放映，才能完全重现1920×1080像素、逐行扫描数字录像的优点。所以，中视股份公司已经和电影研究所协商，选择适合在电影院播放的片段，经过部分观众进行适应、反馈之后，导演将用现有素材缩编高清电影版的《大宅门》，并且要考虑到是否符合欧美观众的口味，力争使该片的发行再次创新高。 高清制式现仍处于初级发展阶段，效果或有参差，但幕后技术人员的经验及数字转胶片的水平是关键所在。并且待各种所需器材配套完成，工作人员全面掌握其应用及特性时，"高清"的潜力将会得到更大发挥。据悉，中视股份公司正在使用Sony HDW-F900拍摄《世界自然文化遗产》的系列专题，第二部高清电视剧《天下粮仓》也正在积极筹备之中，为我国的高清电视节目作进一步充实和发展。

作为世界领先的系统集成商，Sony公司正在努力推动高清电视制作在全球的发展。从节目的前期拍摄到后期制作，Sony公司不仅能提供全套完整的高清设备，还能根据客户的不同需求提供系统解决方案。《大宅门》高清晰度电视剧的拍摄制作正是对Sony高清摄制设备性能的一次检验。根据当前数字化发展的形势以及我国广电总局的"十五规划"，高清电视和高清数字影院都要在未来逐步实现。Sony公司将积极配合国内高清电视节目的制作，进行高清电视节目源的储备。尝试高清节目的开发和生产将给整个电视技术发展带来较大的动力，到"数字影院"普及化后，相信整个电影、电视拍摄及发行技术会再有革命性的变化。

『贰』 大宅门第二部剧情简介的剧情简介

《大宅门》续集汇集了原班人马，又增加了新生力量，陈宝国、雷恪生、蒋雯丽、何赛飞在续集中继续演绎上一代的恩怨，同时江珊、刘蓓、俞飞鸿、王茜、刘斌、佟瑞欣等一批实力派演员加盟其中，为全剧更增加可看性.白家大宅门经过了三老太爷白颖宇与日本侵略者大义凛然慷慨就义的斗争后，七爷白景琦立下遗嘱，抱着誓死如归的信念，决心与日寇周旋到底。当晚与李香秀计议转移了“秘方”，遭到了杨九红、白敬业等人的一致反对。第二天，七爷与其孙子白占元被捕入狱，经李香秀等人设计冲破日寇及汉奸的层层防线，以假结亲救出占元逃往解放区参加了八路军。七爷遭受酷刑危在旦夕，在地下党的周密安排下才将七爷救出。七爷又以商会会长的身份，利用敌人的内部矛盾除掉汉奸王喜光。将大批禁运的药品，偷运到抗日前线和解放区。七爷之孙女白美与同学童越等年青人坚持抗日。童越身受重伤，被七爷救活，汉奸关静山在搜查童越的千钧一发之际，日本投降。举家欢腾，国民党统治时期更加黑暗。关静山竟成了抗日英雄，再陷七爷于大牢之中。经李香秀多方斡旋，终判七爷无罪，家中七爷之子白敬业千方百计阻挠白美和童越之亲事。致使白美神经失常离家出走。七爷之妾杨九红一心想与女儿白佳莉和好，经七爷苦口婆心的劝说，于解放前夕放外孙女何祺与佳莉同赴台湾。但佳莉最终未认九红，九红悲伤失望绝食而死。
解放大军开进北平，白占元成为军管会的领导。全家震惊在肃反中，关静山终于露出狰狞面目。在刺杀占元时，被我军击毙。此时，失踪一年多的白美突然回家。无人能问出她的去向。经过“抗美援朝”、“三反、三反”、“缴双枪”等运动以后，七爷和李香秀均受到了深刻的教育，感到只有跟着共产党走才有出路。两人先后参加“政协”。七爷并光荣的参加了“国庆茶话会”，并在“公私合营”运动中，在药行率先实现了“合营”。将珍藏百年的“白家秘方”献给了国家。李香秀为个人前途，买了一个孩子李天意为养子。继承她的全部财产。此时家中已为分割财产打的乌烟瘴气，恰值七爷之妹白玉婷选择财产继承人。于是父子、夫妻、兄妹、姐弟先后反目。以致死的死，疯的疯。白美在经过两次婚姻之不幸以后，怒而挥刀砍了造成她不幸的母亲和妹妹。妹妹伤重不治。白美也惨死在医院中，方知多年失踪时的白美已身怀六甲并产了一子。而李香秀的养子李天意考上了大学以后，由于长年受到党的教育，仇恨资产阶级家庭，拒绝继承遗产，终与李香秀决裂，而离家。

『叁』 哪些明星拥有自己的餐饮品牌

确实明星们是大家的偶像，所以他们做餐饮能引起众多粉丝的追捧。所以他们的品牌能吸引人。

明星们开餐饮加上粉丝效应，成功自然不在话下，许多品牌也风生水起。

『肆』 加盟餐饮店是不是更好赚钱，现在有什么靠谱的项目

加盟，要选对项目，选对品牌。
最实际的，告诉你一个招。看中某个项目的某个品牌，*团上找找加盟店的位置和电话，去和这个品牌的加盟商多聊聊，别不好意思，比打电话强。
假如：一个品牌只有5家不到的加盟店，你聊过的加盟商都一个劲的说这个品牌好，赶紧的您，有多远跑多远，圈钱的。（不排除有些小品牌处于刚起步阶段，我们也经历过。但是现在的市场真的碰到了，你又没经验，跑吧，兄弟）
再假如：一个加盟品牌，你自己的七大姑八大姨之类的是加盟商，也劝你多跟几个加盟商沟通下，没坏处。
还有：你跟几个加盟商聊过了，这个品牌毁誉参半，那还好，起码这个品牌算靠谱的。但是你能接纳这个品牌的缺点，或者这个品牌的优点远远大于缺点，可以考虑干了，太完美的品牌不是不好找，可能你找到了，你也进不去。
最后：有些品牌起来了，不一定是品牌公司的原因。很多是下面的市场招商人员，告诉你这位置不好，那商圈不好，不让你做。过了段时间，哇，开店了，生意真好。 你找谁都没用，我说多了，你细品
以下是随便写写的
就说大环境吧，实体经济有目共睹，17-19年一直不景气。
去年写的，竟然没发出去
现在是2020.6.18。被疫情闹得，别的行业不说了，外行。
餐饮方面，尤其是小火锅，我们山东、河南、内蒙等地的恢复算是快的。4月份的加盟店能到之前营业额的80%，5月份都恢复差不多了，关门不干的也不少。
不说大环境，天灾意外随时都会发生，2020年很多上班打工的反而还不如做餐饮的收入。
餐饮是最后一块阵地，餐饮行业要是倒了，估计整体国内经济要闹翻天了
加盟要选对项目。排在第一位的永远是位置！

『伍』 陈小春的七爷清汤腩算不算是大陆最正宗的港味餐馆

算是的，从餐厅布置、服务流程和菜品设计上看，七爷清汤腩处处尽显香港本味。

最开始的两个店，几位老板还在亲力亲为，悠唐店开业后开始雇新人。Stanley坦言，一开始服务员并没有这样的“服务意识”，他会亲自训练他们，给某桌点菜时一路看过来，一桌要加菜，另一桌要结账，都要看在眼里;等点好后回去路上，可以把桌收了，把新单拿来，再给另一桌买单，这样一趟就可以解决，“简单说，就是让他们可以眼观四面，耳听八方。”

悠唐店近100平米的空间，算上厨师，日常满勤人员只有8人。

来这里尝鲜猎奇的客人，被如同在香港本地那样对待，即使局促，也是有些意趣的。相对于餐厅装修装饰上的外在港味，这种服务方式和用餐文化，才是让内地食客感到新鲜的内在因素。

『陆』 龙七爷注册过商标吗还有哪些分类可以注册

龙七爷商标总申请量1件
其中已成功注册0件，有1件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，龙七爷还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30类（面点、调味品、饮品）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第35类（广告、商业管理、市场营销）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）

『柒』 港式菜讲究清淡极不符合口味偏重的北方人，为何七爷还能分店开不停

明星跨界做餐饮，喜欢选择大众接受程度较高且制作简单的面食作为餐厅主要品类。比如孟非的小面、李晨的陕西面馆，赵忠祥的三生面、陈小春的清汤牛腩面等等。其中，陈小春的牛腩面深受食客青睐，其餐厅分店也是一路开不停，在去年年末已经从北京开到了杭州。

凡到过香港，吃过茶餐厅里的牛腩，都会对那一份细香软糯记忆深刻，七爷把那份美味原汁原味的带了过来，人们在大陆也能尽情享受牛腩的鲜美。在菜品设计上，七爷没有像茶餐厅一样面面俱到，而是一专多能，打造核心爆款清汤腩，容易把控口味质量。清汤腩是道老牌的香港美食，因为它讲究原汁原味，不需要添加诸多配料，功夫稍微欠佳就会影响口感，往往是判断一个茶餐厅专业与否的标志。

从大众点评数据来看，消费者对七爷的清汤腩好评如潮。据了解，七爷家的清汤腩并没有用谁家的秘方，而是他们几个人都热衷于这款平民美食，凭着自己对清汤腩的理解研发出了属于七爷的清汤腩。

『捌』 陈小春的七爷清汤腩为何开分店不停，一直从北京一路开到了杭州

明星跨界做餐饮，喜欢选择大众接受程度较高且制作简单的面食作为餐厅主要品类。比如孟非的小面、李晨的陕西面馆，赵忠祥的三生面、陈小春的清汤牛腩面等等。其中，陈小春的牛腩面深受食客青睐，其餐厅分店也是一路开不停，在去年年末已经从北京开到了杭州。

值得一提的是，七爷餐厅还把港式快餐的“效率”精髓也照搬了过来，从点餐上菜方面可以看出来。香港茶餐厅把“效率”当作生命，翻一张台的周期包括点餐、制作、传菜、进餐、结账、桌面清理的时间，在繁忙时段，这个周期越短则接待客人越多，所以餐厅会在节约每一个环节的时间上下大工夫，七爷最好是翻台次数可以达到8，和业内翻台最快的呷哺呷哺持平。

此外，关于餐厅运营方面，几个人也都不是专业的，并且还都聚少离多，餐厅出现问题怎么解决？据陈小春说，他们采取“民主发声，投票决断”的方式，七个人刚刚好，投票一下子就可以有结果，大家也不伤和气。但在菜谱和厨房推出的味道上，他们采用的是一票否决制，只要有一个人说不满意，就不能出品。如此这般，合伙做生意似乎容易了些。

总而言之，陈小春的七爷清汤腩在明星餐厅中有一种独特的“风味”，餐厅亲民接地气，几位爷也是尽心尽力地在做餐饮。目前七爷清汤腩正在向城市主要购物中心靠拢，希望它可以保持住香港的精气神。

『玖』 陈小春的七爷清汤腩为何能在北京占据一席之地

2015年5月份第一家店开业，7月份第二家开业，9月份第三家店开张，每家店都经常需要排队等位——这家在北京迅速火起来的港式快餐厅，就是七爷清汤腩。

七爷已经不满足于大排档的小店面，新店都选择开在北京核心商业区的商场里，并且已经组建相应的管理团队，吸纳专业的人员来具体运营。选择入驻大商场，必然牺牲原先小店的港味，但店址对品牌却可以有更多的正面影响;七爷在管理上也要做到更全面的品牌化，目标客人不能只是追逐个性潮流的青年，而是要去吸引更多阶层的顾客消费。

对于一个迅速扩张的餐饮企业来说，清晰的品牌定位至关重要，如同清汤腩灵魂就是那一口甘美的清汤一样。“七爷”最终要成为一家最具香港味道清汤牛腩店，而不单单是“陈小春的店”;虽是明星餐厅，但真正的明星，是大家用心打造的产品和差异化的“香港”文化。

就是这样陈小春的七爷清汤腩在北京占据了一席之地。