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茶餐厅加盟店注意事项

发布时间:2021-08-17 14:05:58

① 请问港式茶餐厅的特色有哪些

1、食品多样化

茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少有香港特色的饮食,如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多。

2、讲求效率

茶餐厅一般都不收小费,顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候,可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。

3、食品价钱相宜

传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。

餐种分类

1、早餐:一般有煎双蛋、通粉、餐包,也有方便面或者三明治,附送咖啡或茶。最经典早餐A餐单:牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。

2、午餐典型餐单有:牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市(约上午 11 时至下午 2 时半)供应。

3、快餐:一般快餐餐单上皆有最少一个选择,但多数是碟头饭(盖浇饭),菜式多是预先制成,一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等,或是附芡汁的肉扒饭,例如黑椒、洋葱、茄汁、白汁、牛、猪、鸡扒、肉片饭等,或再加上火腿(片)、午餐肉或香肠。

4、下午茶餐:一般以煎炸食品为主。炸鸡髀(鸡腿,一般写为鸡髀)、炸鸡翼(鸡翅)、西多士(全称法兰西多士)、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。

(1)茶餐厅加盟店注意事项扩展阅读:

港式茶餐厅的历史

茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅(以前称为西菜馆或餐室)会提供西式食物,而且收费昂贵。第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室遂相继兴起,提供廉价的仿西式食物。

冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品,配以三明治、奶油多士等小食,部分更设有面包工场,制造新鲜菠萝包、蛋挞等。

后来冰室提供的食品种类逐渐增加,又与西菜馆和餐室的模式结合,演变成为今日的茶餐厅,提供传统中国小炒及欧美食物,后来更发展至晚饭小菜,款式可谓多元化。

② 怎样加盟茶餐厅

餐厅加盟(蓝麦La Mer)具体流程:

1、资讯了解:首先电话联系,索取相关资料;

2、预约实地考察:与相关区域负责工作人员预约时间,提交意向咨询申请加盟,接收申请后,进行合作资质评估;

3、考核签约:总部出具可行性实施方案,签订合作协议;

4、装修设计:专业设计团队设计店装修全套图纸,出具装修指导建议书;

5、人员培训:根据开业计划,进行技术培训

6、开业:制定开业计划,指导开业工作,开业物料筹备发送;

7、下店指导开业:技术下店指导,设备安装与调试,店面试营业;

8、开始营运

③ 想在家里开一家茶餐厅,加盟那个品牌好

开一家茶餐厅所需的费用预算
项目背景
今天,在香港大街小巷随处可见的茶餐厅,大约出现在半个世纪以前,当时英国殖民时期的香港,由于受西式生活习惯影响,一些港人开始喜欢喝西茶,但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅,因此出现了平民化的西餐厅,当时多被称为餐室或冰室,也就是现在茶餐厅的前身.
至于茶餐厅名称的来由,虽然莫衷一是,但或许与其招呼客人的一项特色有关:每当客人一坐下,伙计(侍应)便按人头端出清茶奉客。
茶餐厅之所以广受港人喜爱,除了上菜快速、物美价廉的原因外,主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味,因而出现所谓的港式茶餐,如港式叉烧炒意大利面,西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。

④ 西餐加盟店选择注意事项有哪些

第一,店面的装潢(外在的),具体要到地理位置,周围的商业和人流情况,店面(外)的格调风格。再具体到窗、玻璃、门等等。装修是一家店的门面,直接影响到消费者的第一印象,是非常重要的,需要引起创业者的重视。
第二,西餐厅内的装修,是明是暗,有什么其他的小娱乐没有。还有要听什么样的音乐,是否要配置笔记本,器皿的风格,当然最重要的是西餐的成色了。包括品种和做法等。
第三,西餐厅里除了西餐之外,最好还有有的其他饮食,像是漂亮精致味美的甜点等。
第四,西餐厅服务人员的素质非常重要。
第五,毕竟开个西餐厅不是闹着玩,要有经济利润的,就上定价了。具体需要参考周边人群和商业氛围。
第六,保持西餐厅的一贯,也要不断的增加和改变新鲜。让人有留恋的东西,也要让有人感到新奇的东西。
中国特许经营第一同学会
第七,西餐厅可以配置一些成本低,又让人可以解闷的小东西。像是书籍,或者小玩意之类的。
第八,西餐厅经营者要有自己的风格和魅力,毕竟也是一店之主。往往西餐厅经营者的态度和性格就可以拉回一大群回头客。
第九,全面经营,西餐厅可以准备一些很特别,别的地方没有或者很少有地方有的红酒或者饮料、茶,做到相对全面。

⑤ 加盟茶餐厅风险评估

茶餐厅投资前要定个好架构,使设想变为现实,首先必须对投资行为的各种结果进行预测,针对茶餐厅的特性进行可行性研究,做到有备无患。
茶餐厅竞争分析
竞争分析主要包括竞争对象确定、竞争对象分析,以及新开店对竞争关系与竞争状态的影响。新开业的茶餐厅不会也不可能将商圈内的所有人吸引来就餐,客源主要来自三个方面:
(1)新增加的人口;
(2)从竞争对手那里吸引来的顾客;
(3)未能在其他商业区获得需求满足的顾客;
茶餐厅不能创造当地的购买力,但会对当地的消费市场起到重新分配的作用。因此,应该对现有同类型茶餐厅的分布、种类、数量、经营状况、竞争状况加以调查。具体调查内容如下:
首先,需要调查的是竞争对手经营模式、菜品组合、菜品价位、营销组合、门面设计等的优点,以及是否具有诱导食客进入店铺的设置,站在门口所能感觉的店铺形象如何。
茶餐厅与竞争对手的竞争关键在于特色化上,特色化是茶餐厅的生命。如果茶餐厅没有自己的特色,那么它就不可能有稳定的客源。
特色就是与众不同,是茶餐厅对客源具有吸引力的根本。你能够做到的,就是在看似普通的茶餐厅里加入各种与众不同的东西,使自己明显地区别于竞争对手。因此,对竞争对手的分析就集中在竞争对手的经营特色上,特别是成功的茶餐厅的经营特色。
其次,应调查竞争对手的过路客、驻足客、店内客的情况。
对于出入竞争对手店中食客人数和层面进行调查,是以茶餐厅目标顾客为对象,其调查对象是针对光顾竞争对手店的15岁以上的男女食客,这项调查主要是确定茶餐厅的档次定位。档次定位是指以消费能力为依据进行市场细分,明确茶餐厅以哪一部分食客群为目标市场,并根据目标食客的喜好和需求确定店铺位置、装修、设备的等级以及经营方式。经营茶餐厅,必须先进行档次定位,档次定位的依据就是结合自身的经济实力确定目标市场,即吸引什么客人作为主要食客。
还有就是调查竞争对手在菜品设定上采用什么策略;竞争对手店铺营业面积、餐位数、周转率、营业额如何;以及同类型的店铺有多少家,较为繁荣的店铺有多少家,能够维持的店铺有多少家;该地区最大的竞争对手是哪一家。
研究茶餐厅市场必不可少的环节是对竞争形势的分析。对该地区方圆几公里之内的所有餐馆特别是茶餐厅的类型、规模、位置作全面了解和分析是很有必要的,当然,还必须同时掌握它们的菜品价格。你可以从它们的营业额和价格中估计出营业收入和利润总额。此外,菜单和赢利等部分是反映对方经营状况的因素,从座位的变化,可以估计每天的销售量。通过这样仔细地对市场进行分析研究,能够了解市场竞争对手的详细情况,从而确定茶餐厅的位置和目标市场。如果你的茶餐厅所在地没有竞争对手,你的茶餐厅则可形成一个独占的市场,大有用武之地了。
得对成功并没有足够的把握,那么它必须在追加资金之前被中止,如果数据显示出方案有潜在的成功因素,那么可行性研究就应该继续下去。
茶餐厅财务分析
(1)投资总额:包括装修工程、设备工程、广告工程、开办费、贷款利息;
(2)投资回报率;
(3)租金及市政费用;
(4)日营业额:包括日平均光临人数、人均消费水平、周转率;
(5)成本水平;
(6)费用水平;
(7)税收水平;
(8)折旧水平;
(9)能源消耗水平;
(10)人工成本水平;
(11)毛利水平;
(12)纯利水平;
(13)盈亏保本点分析:包括确定最低营业额目标、计算边际效益、确定回报期限;
(14)边际效益;
(15)回本期限:茶餐厅的回本期限按惯例为3年以内。
一般来说,投资茶餐厅的目的是创造利润,在投资回本期限3年内纯利水平至少达到银行存款利息的2倍,在投资回本期限3年内投资回报率为2.5倍以上才算是妤项目。

⑥ 经营一家茶餐厅应该注意哪些因素详细一点,谢谢

经营方法 1.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品,也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品,价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外,还应提供安神茶、养气茶等保健茶;果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。
2.茶餐厅的设计要简约,要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色,应有淡淡的暖色调,再播放淡淡的音乐,让人有一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志,使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比,中国人更会喜欢茶餐厅这种环境,毕竟有些文化传统的延续。
3.茶餐厅可以采用开放式厨房,顾客可看到食品的操作过程。全部使用一次性餐具,员工统一着装,这样才能显得干净卫生,让顾客放心用餐。茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐,方便工薪族和学生。服务也很重要,顾客进店即奉送一杯免费热茶,要让人有宾至如归的感觉,从而吸引回头客。
消费提示 1.中午各茶餐厅都有商务午餐提供,一般都包含了一杯饮料或汤,一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价格在十几元至二十几元之间,品种多样、菜量丰富而价格实惠。
2.非就餐时间你可以选择茶餐厅提供的冷热饮品,咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等,考察茶餐厅是否正宗可以就从饮品下手,咖啡要现磨、饮品要现调制,原料要新鲜、制作要娴熟,当然最重要的是口感要细腻。同时,搭配一小块三明治,或者一份中西小点心都是很“正点”的。
3.茶餐厅虽不比大餐厅的大吃大喝,但也都有自己的特色菜,粤港小炒、风味炒饭、面品、点心,细致小巧。
投资策划总投资控制在10万元左右,包括:店面租金2万元(100平米左右);装修淡雅而不失现代气息(3万元左右);茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)2万元;各种茶叶、食品、水果2万元。
效益分析茶餐厅每日经营14小时,平均日接待客人100名,每人消费15元,日营业额1500元,按50%的纯利计算,日盈利750元,月盈利2万多元,半年收回成本,全年盈利10万元。

⑦ 200的问题,加盟连锁茶餐厅的问题

干吗非要加盟?把加盟的钱省下来不行吗?多去几家经营好的茶餐厅看看别人怎么做的,偷师懂不懂?加盟不是很必要,只要你生意做的好,顾客不管你是不是加盟的。
开店嘛,成本上面,除了房租,就是装修和设备了。想省钱的话,设备可以买二手的,多打听一下,出二手设备的店有的是。
装修,要动动脑筋,在品味上多下点功夫。在材料上多省一些,甚至多用一些天然的、民居或者乡村风格的装修材料。千万不要听装修的工人或公司忽悠你。
否则的话,你花了大价钱装修了,前几个月都不管进人,甲筌的臭味能吓跑所有的顾客。人工嘛,可以请一些年轻的学妹们,工资又可以省一些。而且顾客也喜欢。没有顾客喜欢看中老年妇女的臭脸。

⑧ 如何开茶餐厅

建议你不要在地铁旁边开,因为茶餐厅不是速食,在地铁你只能开快餐,毕竟没有人想在一个地下封闭的场所里面进食
你可以考虑在大学附近开设,最好的就是在文科类大学附近,因为文科的学生普遍都比较平和,特别是师范类院校,他们都会下意识的表现自己的优雅,对于茶餐厅,就是需要优雅的消费者,他们不会引起太多的麻烦
茶餐厅一定不要沾着油腻,所以在食物的选择上,要以清淡的饭食和面食为主,做出来的食物不要太多油,要做到色味俱全也很简单,从调味上下功夫,卤菜和汤面是最好的选择,绝对不要提供酒或者高度酒精饮料,这个是为了整体考虑的,自己想就可以想明白
定位好你的顾客消费水平和生活习惯,有很多时候,你都必须要认识到,茶餐厅正是提供给人一个安静可以谈事的地方,所以空间一定要大,就算不大,也要在隔离还要立体空间上做功夫,尽量做的格局精巧
店面是越大越好,越又装修的发挥余地
办手续除了房产,还要有卫生许可,饮食的许可,还有营业执照

最后送你一句话,茶餐厅的消费格调的便捷 舒适 平价 特色

⑨ 一般开一个茶餐厅需要什么费用,费用高吗加盟好还是自己开好呢

肯定是要费用的啊,从租金、开业装饰、到后期人员、物料等成本都是需要费用的,而且自己弄的话都需要从头搞起,而加盟的话它们都有一套完整的运作模式,非常简单就能把店开起来,自己不费什么心思。

⑩ 开一家小规模的茶餐厅需要什么具体哪些证件

理财投资:

去工商局办时,要带什么证件,多少经费

办理了营业执照后,如何交税

一些审批手续最好提前申请、咨询,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;

污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒:在决定租下一个店面或是装修之前,最好向环保部门咨询一下。

比如,有的店主在开店装修时,排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户,即使管理部门一时不知,后面的居民还是会去投诉,最后往往得再花钱调整。

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