粤汁道广东茶餐厅加盟

㈠ 开粤式茶餐厅需要具备什么如题 谢谢了

第一节 宾馆饭店的服务质量特性与等级 目前，我国的宾馆饭店网点已达数十万个，从业人员近300万人， 已成为一个重要的服务行业。 近20年来，我国饭店业在服务质量管理上经历了三个阶段。 第一阶段是自1978年起，我国引进并广泛推行TQC， 个宾馆饭店从客房、餐厅入手制定服务规范，运用“一卡三表”， 即考勤卡，岗位服务表，日服务情况表和月终服务报告表， 定量反映服务质量状况，开展全员，全方位和全过程服务， 建立全面服务质量管理体系（JJSS）。这一阶段还开展了“ 百家饭店学建国活动”。 第二阶段始自1988年，为了与国际上饭店管理惯例接轨， 开始对涉外饭店进行星级划分与评定， 并开展年度全国最佳星级饭店评比活动。到1995年初， 全国已有各类星级饭店1498家， 其中从五星级饭店开始依次为35，95，439， 710与219家。1993年制定的GB/T14308《 旅游涉外饭店星级的划分及评定》为饭店服务行业也制定了GB/ T13391《酒家（饭店）和酒店（饭店）分等定级规定》 对各类饭店、餐馆、酒家、饭店、饭馆、酒店、 旅店等分别定为国家特级，一、二、三级和地方级五个等级。 1995年2月，全国旅游标准化技术委员会的成立， 加快了饭店星级标准为中心的相关配套标准的制定， 如饭店公共信息、图形、符号、客房用品配备和质量要求等标准， 为饭店服务质量体系的运行奠定了可靠的标准化基础， 同时也为实施国际服务质量管理标准于饭店业开始了积极的探索。 我国饭店业在服务质量管理上开始进入第三个阶段。 一、 饭店业的服务质量特性 宾馆饭店业的服务质量主要是反映其满足食宿服务方面明确或隐含需 要能力的特性和特性之总和。 它一般由满足宾客的一些共性需要所构成。尽管这些服务因人、 因地而异，且与顾客的经济能力、生活习惯、文化程度、健康状况、 兴趣爱好等有关，还会受其民族、宗教信仰、职业、年龄等影响， 但仍可由一些可观察到的和可评价的服务特性来明确规定。 一般而言，宾馆饭店的服务特性分以下几个方面。 1.功能性 指服务提供所产生的效果和作用。 宾馆饭店的功能特性主要是指住宿和饮食，此外，还有娱乐、保健、 购物等，以便对宾客实行全方位的综合性服务。 2.经济性 指顾客的支出与所得是否合理，是否“物有所值”。 尽管它与满足顾客需要得等级和类别相关，但均应遵守价廉物美、 公开公道的原则。 3.安全性 指在整个服务过程中，应确保顾客的身心健康和财产不受到损害。 如宾客的私人财物不被盗窃或损坏，客房整洁、卫生、设施安全、 饮食卫生甚至环境优雅安静，没有噪音干扰等等。 4.时间性 指服务提供在时间上满足宾客需要的程度，包括等候时间、 提供时间和过程时间。 如麦当劳公司规定顾客在柜台等候的时间不超过30秒。 5.舒适性 指在确保上述特性的基础上， 服务提供过程中顾客感受到的舒适程度。 它通常与宾馆饭店的服务设施有关，也与服务费用、价格相关， 是一个相对的特性要求，一般包括服务设施的完备和适用、 方便和舒服，环境的整洁、美观和安静等要求。 6.文明性 指宾客在接受服务过程中满足精神需要的程度，如自由、亲切、 尊重、友好的服务氛围，相互理解和谐的人际关系等等。 上述服务特性往往是通过服务提供特性对服务过程中的人、设施、 物资、方法、环境、信息、时间等因素进行控制来保证的。 如人们对北京“全聚德烤鸭”的满意， 主要是该店明确了原料选用生长期为60天的北京填鸭，重2.6~ 2.9kg，宰杀后在水温65摄氏度时烫1.5~2 min,60摄氏度时烫2.5~3min,烤制温度炉内保持在（ 240+-10）摄氏度之间，时间为（40+-5） min等服务过程特性要求来保证的。 二、 宾馆饭店的服务质量等级 质量等级是“ 对功能用途相同但质量要求不同的实体所作的分类或排序。（ ISO8420） 质量要求是“ 对需要的表诉或将需要转化为一组针对实体特性的定量或定性的规定 要求，以使其实现并进行考核。”（ISO8420） 显然，质量等级反映了质量要求方面的预定或认可的差异， 并不表示比较意义上的质量优良程度， 它只是强调了功能用途与费用的相互关系。 因此，高等级的宾馆也可能具有不满意的质量；反之， 低等级的宾馆也可能提供满意的质量。 GB/14308《旅游涉外饭店星级的划分及评定》 以饭店的建筑、装饰、设施、设备及管理、服务水平为依据， 用星形符号表示其质量等级，详见表5—1。 表5—1 宾馆饭店星级条件一览表 项目一星级二星级三星级四星级五星级 外观与布局基本合理方便宾客活动基本合理方便宾客活动布局合理有 一定特点风格内外建材高档独具风格高档豪华风格特异 前厅总台有有有并美观有并高雅有并豪华 房间≥20间≥20间≥50间≥50间≥50间 家具齐全齐全，灯光充足齐全，宽敞高级，宽敞豪华，宽敞 卫生75%全有24h供水24h供水配有吹风机、体重秤 电话50%全有全有全有全有 采暖式制冷设备有有有中央空调中央空调 防噪音、隔音措施 有有有有 文具用品 有有有有 套房 有套房和单间豪华套房豪华套房 餐厅 咖啡厅酒吧宴会厅只有餐厅、厨房和冷库只有餐厅和咖啡厅有中、 西餐厅，咖啡厅，宴会厅，独立封闭式酒吧有中、西餐厅，咖啡厅， 大宴会厅和有特色的酒吧同“四星级”，并有独具风格，装饰高雅 服务项目行李推车和存房、交通图和时刻表代售邮票和发信等同“ 一星级”外，还有供客人自行开启的物品保管箱，报刊， 出售旅行日常用品，代办国内行李托运同“二星级”外， 还有门卫应接员、专职行李员、出租车安排，信用卡，擦鞋， 代办传真、复印等同“三星级”外，还有提供打字、翻译、秘书、 代办参观观光服务，代客照顾儿童服务等

㈡ 广东的茶餐厅为什么天天都有那么多人排着队去

因为名气很大，人们都想去看看和尝尝。还有就是很多人都特别喜欢茶餐厅，所以就会有很多人。

翠华餐厅

翠华是香港著名的连锁茶餐厅集团，分布在全国各地，是香港最古老的茶餐厅。在香港街头露面的频率与屈臣氏相似，但不久前在互联网上突然出现红色。很多人去香港去翠咀吃饭。实际上，广州也有一家奇瓦瓦州分公司。翠华的冷冻菠萝油是最常用的，外壳是新鲜的，新鲜出炉的菠萝油很热，味道非常柔软，尤其是黄油。

㈢ 广东有哪些正宗的广式茶餐厅令你吃过难忘

广东令我吃过难忘的广式茶餐厅是广东的表哥茶餐厅。

㈣ 怎样加盟茶餐厅

茶餐厅加盟（蓝麦La Mer）具体流程：

1、资讯了解：首先电话联系，索取相关资料;

2、预约实地考察：与相关区域负责工作人员预约时间，提交意向咨询申请加盟，接收申请后，进行合作资质评估;

3、考核签约：总部出具可行性实施方案，签订合作协议;

4、装修设计：专业设计团队设计店装修全套图纸，出具装修指导建议书;

5、人员培训：根据开业计划，进行技术培训

6、开业：制定开业计划，指导开业工作，开业物料筹备发送;

7、下店指导开业：技术下店指导，设备安装与调试，店面试营业;

8、开始营运

㈤ 粤记港式茶餐厅的加盟费付款方式

不够浪漫，

㈥ 尤知福粤式茶餐厅怎么样

最爱他家的虾饺，我觉得这个口味在营口来说是很不错的。榴莲酥很有味道，但是怕腻的人请绕行。小菜的那个裙带菜超级好吃。剁椒鱼头，蜜汁猪尾和凤爪也好好吃！叉烧也不错。但是粥类熬的不够稠，料不是很足。肠粉就很一般，恩，很一般。定期会去吃，虾饺是最爱啊

㈦ 粤式茶餐厅和广式茶餐还有港式茶餐厅有什么区别么 怎么划分~求详细介绍~

现在很难区分了，那些茶餐厅都是根据自己的位置自己的消费人群来调节菜式，以品牌，好吃为准了。像新丽港茶餐厅一样，粤式广式港式的，都有，想吃啥就吃啥。如今已逐渐成为全国各地消费者热烈追棒的一种都市生活形态。如今的茶餐厅早已并非就早期的“冰室”或简单的快餐食肆，更是一种文化传播中心。

㈧ 广东有哪些比较出名的茶餐厅，最好档次比较高的，麻烦介绍得详细点，最好介绍多几间。

我觉得不错的几家：
表妹靓点餐厅
尚荟餐厅
星河湾酒店真粤中餐厅Always Cantonese
新元素餐厅
香江大酒店茶皇厅

㈨ 广东的茶餐厅与香港茶餐厅有什么不同之处

我是香港的，香港的茶餐厅有好多菜系是由西餐转变过来的，因为50-60年代中国人是吃不起西餐的，但又好多人想一吃，所以就有用大量的番茄酱扮的意大利粉，和汤泡的通粉，和用酱油和生粉阉过的土产铁板牛排（因为中国人的牛种是黄牛，不适合做牛排，进口的差好几倍价钱），食材是西方但是做法都是西餐没有的，是由早期香港人在一知半解的情况下伧出来，譬如奶茶都变了特色菜了，说一说奶茶吧，西方人是斯里兰卡红茶泡水，后加牛奶和糖，这个不难理解吧，可是当时的进口茶叶贵，本地人就加了不同的中国茶叶以减低成本，可久而久之竟然发展到可口的饮品，每一个师父都有所谓的密方呢。那个时候的茶餐厅都有不同的主打，譬如出名老店太平馆，他们的招牌菜都有用使用上酱油，这在正宗的西餐是不可思议的事情。

好了，说一说广东，基本上是拷贝香港模式，饮品都模仿得有七八成味道，不过我总感觉味道淡淡的不够泷，最大的不同是广东十之八九都买烧味，香港反而只有一两成而已。还有广州茶餐厅好多有炒菜，香港比率上也比较小。

你可以试试找香港电视台的一个节目，叫“常回味”，你可以看到有好多的资料。

㈩ 开粤式茶餐厅需要具备什么

开粤式茶餐厅需要具备：
1、茶餐厅选址的条件：
选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有"财流"。
2、目标人群定位的准确性：
追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。
3、特色是茶餐厅的招牌 ：
茶餐厅从品名上看，多数是套餐类、粉。面类、点心、小食、粤菜、川。湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有"喜新厌旧"的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。
4、资金（最重要的）：
资金预算得按投资资金总值来预算，适宜用投资资金的70%为投资，30%金为备用。这样预算投资资金为佳。