广州香港名耀烧鹅餐厅加盟电话

㈠ 广州哪里的烧鹅好吃

广州最好吃的烧鹅，有浓浓的广州味！想知道广州味究竟是什么味？在广州粤菜知名食府中，朱仔记可谓名声甚响。兢兢业业的厨师及其员工，连同一批忠心耿耿的老顾客一起见证了朱仔记从上世纪90年代的大排档，到如今已设有分店且将继续扩展的名食府的成长历程。而作为朱仔记发家菜的烧鹅皇也在厨师日趋精湛的技艺和不断创新中发展成了朱仔记的品牌菜。

朱仔记的古法烧鹅皇皮脆、肉鲜、甘香的美味征服了诸多食客。多年来，不少香港人专程前来朱仔记品尝烧鹅皇，之后还要打包回去，连外国人也对它赞不绝口。

烧鹅皇缘何拥有这般美味？原来烤制烧鹅皇所需的鹅皆从正宗的黑棕鹅中精选而来，以中小个（毛重八至九斤）为优，然后采用古法炮制，即把整鹅去翼、脚和内脏，再对其吹气、涂五香料、缝肚，接着经过滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风的程序而后腌制，最后挂在烤炉或明火上转动烧制，火候的把握也十分讲究。其次，烧鹅的味底也有学问，须不断地调制、改善，及时根据顾客的反馈来调整烧鹅的口味以求取得顾客满意。调一味换一料，悉见匠心。除此之外，朱仔记还秉持当市即烧、定量供应的原则以保证每只烧鹅的质量。经由如此精心而又严格的工序，难怪烧鹅皇会有诱人的金红色泽和可口的美味了。

朱仔记的粤式风味小炒也是一绝，红酒牛仔骨、春苗黑椒炒牛柳及生炒连州菜心等，深受广大食客欢迎、追捧。招牌点心椰香甜薄，百吃不厌。

碟中肉将尽，口中余香未退，蓦地一种感觉浮上心头———朱仔记的烧鹅，其皮脆肉鲜的甘香里，还包含着地道的广州人文味道。是的，打包一只烧鹅，即打包一份广州味，打包一份甘香，也打包一种乡情、亲情。

㈡ 深井烧鹅到底是广州长洲岛的还是香港深井村的（不要复制粘贴的）

深井,其实不是指地方

其实是说烧鹅的烧制方式,因为这种烧鹅的炉具是在地面挖个深坑,然后在坑里嵌一个大缸,这个缸口比缸身略小并突出地面,所以象个井,而烧鹅就挂在缸壁上烧,就叫深井烧鹅.

而你说的几个地方因为制作这些烧鹅而出名,因为他们不怕工序麻烦,完整的保留了传统的制作过程和原材料.

㈢ 香港话“吃烧鹅”什么意思拜托了各位 谢谢

吃烧鹅

㈣ 烧鹅在香港普通的餐厅卖多少钱一份

要买便宜就晚上去啊
全部会降价的,也很好吃的,在观塘物华街
通常不定,不过通常在100以下

㈤ 为什么广州人那么喜欢吃烧鹅

“偏个话我傻，请你食烧鹅”广东俗话都拿烧鹅开玩笑，可见烧鹅在广东美食街的地位如何了。烧鹅给人感觉是高大上，皮色金黄，皮脆肉嫩，是喝酒、下饭、请客会友的最佳选择。在广东美食届，烧腊美食店到处都是，大街小巷，乃至大型的酒家都有烧鹅美食，而且大凡是大型点的酒席，就少不了烧鹅最为压轴菜，由此可见烧鹅的地位有多高了。

说到烧鹅文化的发扬，要数香港深井烧鹅，广州大唐烧鹅最为闻名。广东人去香港逛街，累了就在街边点上一道烧鹅饭，不仅美味，而且也止饿。

㈥ 广州第一烧鹅，你会去吃吗

广州烧鹅中最为出名的便是深井烧鹅，许多人都以为深井是地名，于是便出现了广州黄埔长洲岛的深井村和香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。

烧鹅本是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，将去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，吸引着诸多的美食饕客们为之流连忘返。广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此在香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘。但是为什么很多人一说起深井烧鹅，就不由得想到香港的深井地区的烧鹅呢。那是因为香港人对烹制要求的严谨，厨师们对菜品的精益求精而形成的，他们不怕工序麻烦,完整的保留了传统 的制作过程和原材料来烹制烧鹅，日复一日、年复一年，吸引了八方来客，从而也在诸多食客心中灌输了一个不变的“真理”：深井烧鹅，就是指深井地区产的烧鹅，这里的烧鹅最正宗了！

我还是很想去尝尝广州第一烧鹅的。

㈦ 烧鹅的制作方法

主料：鹅半只

辅料：白砂糖2茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、甘草粉1茶匙、五香粉1茶匙、八角粉1茶匙、白砂糖2茶匙、海鲜酱2汤匙、芝麻酱2汤匙、面豉酱1小勺、生抽2汤匙、耗油1小勺、清水250克、红醋50克、麦芽糖2小勺

步骤一：准备新鲜鹅半只。

㈧ 香港烧鹅好吃吗

非常的好吃啊！

㈨ 香港机场烧鹅饭在那里

机场不止一家卖烧鹅饭的。

在1号客运大楼入关以后那堆吃的里面有一家卖烧味的，还有在关外的巴士等候厅有一家，都很不错，一些纯港式餐厅里面都有（前往二号客运大楼方向下到地下然后可以到达巴士等候厅）。