如何建设餐饮加盟营销团队

Ⅰ 餐饮企业如何建设CI团队

CI系统由理念识别（MI）、行为识别（BI）、视觉识别（VI）三大板块构成。说得通俗些“理念识别（MI）”就是企业主要把企业做成一个什么样的企业；“行为识别（BI）”就是当确定做成什么样的企业后具体怎么做的过程和结果；“视觉识别（VI）”就是通过什么样的视觉图像和信息向目标市场传递企业良好的正面形象，最后达成目标市场的高度认同。在这里，笔者将此处的CI系统暂且称之为“企业大CI系统”，它是针对企业庞大的功能机构量身定做的。下面笔者想为餐饮服务团队引入“团队小CI系统”，它的引入将是“企业大CI系统”的更加细化，能将团队的作用更加凸现出来。 一、建设CI团队的理念识别 前面说过，一个团队就是一个市场，因此我们要像经营企业一样经营我们的团队。一个科学规范高效的团队，就是一个微型企业、就是一个全新的市场。笔者建议餐饮企业内部打造多支CI团队，是基于餐饮企业的特殊性，它的每一个部门每一个人都显得异常重要。二八法则和木桶效应在餐饮企业都行不通，你能说后厨比前厅重要？你能说点菜员比传菜员重要？反着说同样是错误的，效益是大家协同创造的。但是餐饮企业的团队文化又是最混乱的，所以笔者建议餐饮企业将团队CI起来。用非常清晰的团队精神、团队价值观、团队职业定位、团队组织体制、团队社会责任和团队发展战略，来推动餐饮企业的良性发展。 引入CI团队理念后，作为餐饮企业的服务团队，不管是水平线的管销售部、前厅服务部、厨政部还是垂直的高管部、中管部，都应该设计并践行的激励斗志、温暖人心、高效协作的团队精神；为团队、为企业、为社会创造财富的能够实现的价值观；在企业内部、同行业中将扮演什么样的身份和角色，是否应成为这个业务板块中的专家能手等；团队是一个企业的一级组织，设计什么样的组织体制才更能保障、促进团队的成长和发展；每一个企业、每一个人都有他特定的社会责任，介于两者之间的团队，更应有他广泛的社会责任；企业发展将战略，团队发展同样如此，有什么样的战略才有什么样的团队。等等这些都是一个CI团队建设的核心内容。 二、建立CI团队的行为识别 团队小CI的行为识别是团队实际经营理念与创造团队文化的准则，更是一种独创的统一的作业行动方式。它是以团队经营理念和经营目标为基本出发点，对内是建立完善的团队组织制度、管理规范执行、团队成员培训、行为规范一致；对外则是如销售部开拓市场调查、厨政部进行菜品研发，销售部、前厅部、厨政部、企业文化部等各团队协同开展社会公益文化活动和营销活动等方式来传达在企业理念统照之下的团队理念，以获得广大食客对餐厅、团队识别认同。CI团队的行为识别对餐饮企业尤为重要。它关系着整个餐厅的形象、素质和品位。 三、将餐厅的视觉识别传递到位 团队小CI的视觉识别主要是通过团队成员在应用办公事务用品、生产设备、消费环境、产品包装、广告媒体、交通工具、衣着制服、旗帜、招牌、标识牌、橱窗、陈列展示时，将企业名称、企业标志、标准字、标准色、象征图案、宣传口语凸现到位。从而向目标市场传递清晰的餐厅理念、餐厅文化、优质服务、企业综合形象实力等概念内容，塑造出独特的餐厅形象。

Ⅱ 现在如果组建餐饮营销团队

可以学习一下下面的
打造狼性之师的团队的关键就是要多学习，可以帮助我们个人迅速的成长，也就是：“先改变自己，再改变别人”。它代表了一种承诺，代表了一种责任，也代表了一种思想。这种思想就是我对我自己100%负责。对于团队而言，要进行拜访技能、沟通技能、管理技能等方面知识与技能的培训、学习。兴友邦公司绝不是只对个人或团队培训就了之的，而是手把手带着个人或团队练习，教会，并且要每个人自己到实际工作中操作，只有这样才能锻造与成就狼性之师的风范，自己和团队都会获得很大的发展。

有了好的团队--狼性之师，我们就能够在团队这个集体中站好自己的角色，方能实现利益和集体的力量放大；有了好的团队--狼性之师，我们就能够一往直前，战无不胜；而兴友邦，就是能协助服装企业打造狼性营销团队的训练师。

Ⅲ 如何建设销售团队

不管是从事营销咨询，还是空降至企业做营销管理，都会面对一个新的团队，面对新团队，应该如何处理，正睿咨询根据多年辅导企业解决品牌营销难题的经验，总结出如何重建销售团队的九个步骤，希望对您有所帮助。

首先什么也别做

当你首次接手一个销售团队时，不要急于作任何决定。先花一些时间去了解该销售团队所处的环境，了解有关销售团队成员的基本情况，然后再考虑下一步。

分析问题

在了解这个销售团队后，得出这个团队的主要问题是什么，他们有可能还未有过成功的经历，也没有在团队内树立起一个可以大家都引以为荣的代表人物。

找到明星销售队员

就如同在体育运动中一样，销售团队中需要明星销售队员作领跑。如果幸运的话，在已有的销售团队中可能就有一小部分成员能够起领跑作用，那么销售经理就可以和他们进行交流，使他们了解到他们成功工作方法对整个小组的重要性，而且能希望他们能够和其他的缺乏经验的销售队员分享这些经验。

不再容许平庸的销售表现

在一个业绩不佳的销售团队里，表现不好的销售队员往往被允许保留得过且过的态度。你也许不愿意面对用新队员来替代这部分队员造成的混乱，也不想在销售团队内部引起矛盾。

这是一个大错，你不能指望这些表现差的销售队员。相反，作为成功的销售经理必须要有一种面对现实的勇气，向那些表现不好的组员进行必要的指导和训练。你的责任是把让这部分队员自己做出一个艰难的选择：要么努力工作，提高自身素质以达到必要的标准，要么就请立即离开销售团队。

确定工作标准

你要向队员传达自己的工作要求。对每一个销售队员，不断的提高工作标准，这种标准应该包括销售人员的工作习惯，工作方式，工作成绩。

比如工作习惯标准包括销售队员是否每天早上八点准时到办公室；工作行为标准包括是否每天最少拨25通销售电话；而工作成绩可能是一个有7到9个月销售经验的销售队员能否完成每月的销售定额。这种工作标准应该有两种：一种是较低标准或者说是保留工作标准。如果达不到这种标准，销售队员就可能被警告，如果下一季度仍达不到标准，就可能被剔除销售团队。另一种工作标准当然就是更高标准，作为奖励队员的依据。

剔除不能达标的业务人员

在一个销售团队，销售队员可能会对你的新措施表示怀疑，是否经理真的要贯彻这些措施？如果你剔除了一个销售队员，这就向其他的销售队员发出了一个清晰而明确的信号。那些工作标准必须得到贯彻。如果不落实这些标准，那么制定的工作标准就没有任何意义了。

培训销售队员 内容来源：网页链接

你不能只从事案头工作，必须走出办公室，和销售队员一起工作。只有这样才能培养其自己的销售队员，才能了解到销售队员所面临的各种问题，所制定的工作标准才能有可行性。

在销售小组内部培养合作竞争

在销售团队里要培养一种合作竞争的工作气氛，这种竞争应该鼓励队员为了实现团队的共同目标的前提下，开展内部竞争。

了解队员的需要

每个销售队员都有自己独特的需要。你有必要了解销售队员的需要并帮助他们实现这些需要。你要与每个销售队员个别谈话：了解每一个人的一些真实想法，对公司有什么要求，该队员的过去等等。尽量把销售队员的个人需要和团队的目标联系起来。团队成员的需求无非有以几种：金钱、成长、学习、培训、权力、名誉。

以上就是正睿咨询整理的如何重建销售团队的相关内容，希望对您有所帮助，如有企业营销管理难题，可联系正睿企业管理咨询帮您排忧解难。

Ⅳ 怎样打造餐饮团队

一个团队就像一个家庭，你必须认真的去经营它，把他像对待自己的家庭一样。只有让每个成员让他们在这里工作有一种家的感觉，才能激发的工作热情，不断鼓励他们，给与他们一些小奖励，让他们感觉在这里工作很幸福和快乐的事情。让他们觉得只有大家一起合作才能创造更好的效益，大家的工资才会高，才会在公司的到最好的发展。

Ⅳ 如何建立一支优秀的餐饮管理团队

因为只有企业变成一个家的时候，才是最有战斗力的，同时只有最好的服务，促使客人牢牢地记住，企业才会有最旺盛的生命力。每月的月底为下月制定一个营业额的指标，并将这指标细分为午餐和晚餐分别是多少指标，人均消费是多少钱，各餐次是多少人数，每位主管是多少指标，每个单间是多少指标，每个服务员多少指标都有明确的数据。这样每位员工在下班的时候都会算一下我今天有没有没完成指标，这样每天员工都会自己岗位上尽心的完成指标时，每个员工都能这样大家努力的方向就一致了。当每月都完成指标时，每个员工都能得到不同的奖励，得到应有的回报制定每月的营业指标要注意：
A目标一定是要有科学合理的分析，大家通过努力可以攀登成功的（最好是取全年的营业分析报表着为参考）。
B真正将各种目标融入到每个员工的头脑中。
C不断地强化。
D尽量引导员工的个人目标向企业目标靠近。2、最大的影响力来自我们管理者自身
现代的餐饮业员工有很大一部分是抱着有个好的心境、同时边赚钱边学习这样的心态，所以干部自身的品德素质、修养魅力尤为重要。
A， 做一名员工可以信赖的姐姐、兄长
管理者必须有很好的人品，人格和良好的思想修养，能包容别人，更具体的说应该是包容别人缺点。员工能从管理者身上看到希望。
B 教师的作用
员工能从管理者身上学到知识，所以须具有丰富的专业知识和实践工作经验，做员工的良师益友。
D 营造家的氛围，拉近与员工的距离
作一名能与员工同甘共苦、同舟共济的战友，并公平公正地对待每一位战友。3、管理制度“量身定做”坚决执行
制度是管理的基础，并不是越严越好，或者干脆照搬其他餐饮企业的制度。最好的不一定是最适合的，只有最适合才是最好的。因为每个企业都有企业自身不同的历史背景、文化，而且每家企业在不同的发展时期对制度的要求是不一样的。所以，制度要“量身定做”。要记住的是，任何制度都是管理手段，都是为了保证企业和大多数员工的利益，那么在执行力度上就要相应加大，以确保制度的落实。4、良好的沟通体系，让员工快乐起来
离开了沟通不存在着管理，现代餐饮管理本质应为通过沟通和激励尽量调动员工的积极性，尽量满足员工的各项合理的需求，最后达到企业与员工的一个双赢。餐饮业属服务性行业，服务是不能事先储存的，是需要现在操作和发挥的。故现场的工作氛围非常重要。调动员工的积极需要有一个良好沟通体系，让员工抛开一切烦恼和忧愁轻装上阵。只有欢乐的员工才会有满意的客人。5、弹性的工资，合理的评估，营造良好的工作氛围
一套有弹性的工资体制，要体现多劳多得，在餐厅内部形成一种良性的竞争。工资是体现员工努力结果的一种表现形式，如果干多干少干好干坏都一样，那整个团队就将是一潭死水，回到了大锅饭的年代。可以多采用一些合理的评估，大比武，评选星级服务员等活动，让员工之间拉开一定的距离，在企业内形成一种良性的相互学习、相互比较、相互竞争的工作氛围。
注意事项：各种体制和评估的制定有如一个游戏规则，一定要让员工觉得合理、公平、好玩、可以实现，同时还要适合企业的现状和发展。6、营造长远餐厅文化，真正让员工感受到自己的“家”
餐厅文化是一种全体人员共同认可的一种价值观，她具有统一性和长期性。一个企业没有文化就好像一个没有灵魂的人。制度管人只是企业的管理的第一步，人是有血有肉的思想动物，每个人都有着不同的文化制度、历史背景、性格等，靠黑纸白字把每一个有着不同背景的人管好、从某种程度上讲是不可能的，也是不合乎人性的。真正要将餐厅做好，最后还是靠文化管理，靠文化将全体员工的思想意识连在一起，最后形成一种利益的共同体。让全体员工有自觉参与到餐厅管理中来，每个员工都有主人翁的意识来经营自己的餐厅。7、让每一位员都来做一天经理
建立一个和谐的大家庭式的工作氛围。家给人一种归属感，是一种和协、团结、亲情的象征。只有家的氛围形成，这个企业才是经得起考验的，才是坚不可摧的。堡垒最容易从内部攻破，家是一个内外都攻不破的最顽固的堡垒。
“团队”按字面上的意思就是团结起来的队伍。 阅读更多相关知识，返回【 团队管理 】栏目列表

Ⅵ 餐饮行业怎样组建营销团队

营销团队??? 请问你说的营销团队指的是<<<<<<< 是不是餐饮推销啊，要是的话楼面人员的必须工作，这些东西都是你平时积累的经验。一般客人来吃饭，会点菜的人一般会问你们店里的招牌菜，这样你就有方向了。不过前提是你要熟悉自己店里的各样菜式以及粗略的制作方法。

采纳哦

Ⅶ 怎样做好餐饮团队建设

成功的团队建设应该着重在几个方面来进行：
（1）要让全体成员目标明确、并且各尽其责，这样才能心往一处想，劲往一处使，做到共同前进；
（2）要培养成员的强烈参与意识，因为要让他们知道有参与就受到尊重，只有受到尊重，才会工作有劲；
（3）要让全体成员学会互相倾听，因为学会听取他人的意见和建议，才会集思广益，为企业做出更大的贡献，也使自己有一个展示的平台；
（4）要培养成员死心塌地的态度，其中信心和信任是传达这种观点的重点，要灌输强烈的使命及共同的价值观，做到同舟共济，相互扶持；必须要要做到鼓励遵守承诺，信用第一；要做到依赖伙伴，并把伙伴的培养与激励视为最优先的事；一定要做到鼓励包容异己，获胜要靠大家协调、合作，这样才能够彼此死心。
（5）最终要做到团结互助、互相认同，因为受到别人的赞赏和支持是高成效团队的主要特征之一，也只有这样，才能够让团队发挥最大的优势。

Ⅷ 餐饮团队建设怎么做

餐饮团队我姑且分为两个部分:一类负责接待和服务性质的，包括服务员，迎宾员，收银员等直接与客人交流的员工。二类是负责厨房，卫生，采购，打杂，安消的后勤支持的，包括厨师，采购员，仓管，PA员等员工。
人员框架结构可以设在餐饮总监下分设一个楼面经理及一个后勤经理（或者是行政主厨），一个负责服务性质的员工管理；一个负责后勤支持类的员工管理。再细化的人员框架结构和员工人数要求直接交由两个经理负责。以上是餐饮团队框架建构，如果你需要的是餐饮企业文化类的团队建设，那就相对比较复杂了那些就需要从企业CIS建设，团队凝聚力，企业文化活动，合理的奖罚制度及薪酬激励政策，提供良好的工作氛围，丰富的企业文娱活动等等方面入手去做了。希望以上回答对你能有所帮助。

Ⅸ 餐饮招商怎么做餐饮企业如何打造招商团队

餐饮招商主要看你做什么内容，现在还是低投资的餐饮招商好做，几万元可以落地的项目比较好做招商，自己打造专业招商团队不太好，开销大、专业人才难招，你可以联系一下佰事惠创服招商外包，我觉得挺不错。