㈠ 鱼丸火锅怎么做
主料： 草鱼 250克 猪肉(瘦) 100克 冬笋 100克 粉丝 50克 大白菜(青口) 250克
辅料： 淀粉(蚕豆) 13克 香菇（干） 20克 青蒜 25克 鸡蛋清 25克
调料： 葱汁 5克 姜汁 5克 胡椒粉 1克 黄酒 25克 酱油 10克 味精 2克 盐 4克 猪油（炼制） 50克 各适量
鱼丸火锅的做法：
1. 将草鱼宰杀，片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状，盛入碗中；
2. 鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀，再加入葱姜汁、精盐，顺着同一方向搅拌；
3. 搅至有粘性时，用手试挤1 个鱼丸投入冷水中，能浮起时，加湿淀粉、熟猪油25克、味精和搅打成泡沫状的蛋清，一齐搅匀；
4. 将粉丝浸发，切成17 厘米长的段；
5. 冬笋切成4 厘米长、2 厘米宽的薄片；
6. 大白菜洗净切成1 厘米宽的长条；
7. 青蒜切成3 厘米长的段；
8. 先将粉丝放入火锅内，再放上大白菜；
9. 炒锅置旺火，下冷水1000毫升、黄酒，接着用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，逐个下锅煮熟，用漏勺捞起，放在火锅内的大白菜上面；
10. 再依次放入冬笋片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟猪油；
11. 炒锅置旺火，加肉清汤750毫升烧开，再加精盐、酱油、味精、胡椒粉，然后倒入火锅内煮沸上桌即成。
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㈡ 买的火锅鱼丸用油炸之后膨胀起来了正常吗
不知道正不正常反正煮的时间长了也会膨胀不知道为什么，应该是所有的都这样的，每次吃火锅都能碰到这样的问题
㈢ 萝卜和鱼肉丸子可以炖汤吗怎样做清淡点儿
美味鱼丸的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱
孕妇菜谱
学龄期儿童食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮美味鱼丸的制作材料：
主料：草鱼400克
辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克教您美味鱼丸怎么做，如何做美味鱼丸才好吃
1.
荸荠洗净去皮切末；
2.
将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3.
香菇洗净，切成片；
4.
锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鱼丸火锅的做法详细介绍
菜系及功效：湘菜
延缓衰老食谱
明目食谱
营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：火锅
鱼丸火锅的制作材料：主料：草鱼250克,猪肉(瘦)100克,冬笋100克,粉丝50克,大白菜(青口)250克
辅料：淀粉(蚕豆)13克,香菇（干）20克,青蒜25克,鸡蛋清25克
调料：葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒25克,酱油10克,味精2克,盐4克,猪油（炼制）50克
鱼丸火锅的特色：汤汁淡红，鱼丸洁白，质嫩味鲜。
教您鱼丸火锅怎么做，如何做鱼丸火锅才好吃1.
将草鱼宰杀，片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状，盛入碗中；
2.
鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀，再加入葱姜汁、精盐，顺着同一方向搅拌；
3.
搅至有粘性时，用手试挤1
个鱼丸投入冷水中，能浮起时，加湿淀粉、熟猪油25克、味精和搅打成泡沫状的蛋清，一齐搅匀；
4.
将粉丝浸发，切成17
厘米长的段；
5.
冬笋切成4
厘米长、2
厘米宽的薄片；
6.
大白菜洗净切成1
厘米宽的长条；
7.
青蒜切成3
厘米长的段；
8.
先将粉丝放入火锅内，再放上大白菜；
9.
炒锅置旺火，下冷水1000毫升、黄酒，接着用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，逐个下锅煮熟，用漏勺捞起，放在火锅内的大白菜上面；
10.
再依次放入冬笋片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟猪油；
11.
炒锅置旺火，加肉清汤750毫升烧开，再加精盐、酱油、味精、胡椒粉，然后倒入火锅内煮沸上桌即成。
鱼丸火锅的制作要诀：1.
制作鱼泥，必须顺一个方向搅打上劲；
2.
蛋清顺一个方向搅打，打至如奶油状，以插入筷子立定不倒为度；
3.
挤鱼丸，冷水下锅，全部挤毕，再上火加热，断生即可。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
㈣ 鸡肉鱼丸火锅的做法，鸡肉鱼丸火锅怎么做好吃
材料
前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
做法
1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用！
4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。
5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!
㈤ 麻辣烫鱼丸火锅怎么做好吃
自己做的草鱼丸，滑爽筋道弹口，配上一把红薯粉条、一把青菜，再加上一点麻辣烫调料，一锅热乎乎的麻辣烫鱼丸火锅就做好啦！冬日里吃上这么一锅，不光嘴辣，身上也是热乎乎的呢！”
用料
主料
鱼丸1碗
红薯粉条200克
菜心1盘
辅料
麻辣烫调料
35克
麻辣烫鱼丸火锅的做法
1.
鱼丸一碗准备好
2.
青菜芯准备好
3.
砂锅中放清水，将35克麻辣烫调料入锅中同煮
4.
水开后，下入鱼丸，煮5分钟左右，便于入味
5.
红薯粉条一大把，直接入锅中
6.
煮三分钟左右，粉条变软，沉入汤中，鱼丸浮起
7.
放入青菜芯，待菜变软，即可关火
8.
又麻又辣，鲜香无比
9.
鱼丸很弹口
10.
粉条也很筋道、入味，别犹豫啦，快快来上一锅吧
烹饪技巧
调料可以根据自己的口味要求调整，里面的配菜也可根据自己的喜爱任意添加、变化
㈥ 超市里火锅鱼丸有几种
超市里有好多烧火锅的丸子，你可以去看看，不过都是一包包装好的，能吃多少买多少就好了，在家里吃也干净、放心
㈦ 菊花鱼丸火锅有哪些功效
菊花鱼丸火锅的功效：肝调养调理、头痛调理、明目调理、清热去火调理。
营养分析：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。
㈧ 火锅鱼丸哪里可以批发，价格足多少
您是在哪里的，每个地区的价格是不同的，所以建议您去当地的批发市场去看下，这个一般都是不贵的