① 我在一个美食城租了一个档口，做餐饮，做了三个月，一直赔钱，我真的干不下去了，但是签了一年的
可以根据以下建议：
在店铺转让的过程中，房屋产权及使用期限的问题是接手者首先要考虑的。
接手一个新店面的时候，最好先对当地城镇规划及店铺所在地段的经营状况和前景做一个比较全面的了解，然后再做出决定。在接手别人转让的店面时，首先要了解房屋的产权。是公房还是私房？前期的租赁合同有没有到期？有没有拖欠房租？因为只有房屋的产权问题弄清楚了，才能进行工商营业执照、烟草专卖零售许可证等证件的办理。
同时如果您选择老房区、旧城改造区的房子或厂区的房子时，一定要慎重。有时候工厂迁址或扩建也可能会收回房子。这些都应该事先找主管部门打听一下。
另3月16日，十届全国人大五次会议高票通过了《中华人民共和国物权法》。如果大家在接手别人转让的店铺时，对房屋产权、使用年限及手续变更等有疑问，一定要及时参照《中华人民共和国物权法》上的规定。
转让注意：
无论是新手创业，还是老店扩大规模，接手别人转让的店面都是一种行之有效的途径。我们怎样才能合理估算店面价值，规避转让风险，让接手到的店面物有所值呢？应注意以下问题：
办理执照有学问
营业执照在店铺转让后一般是怎么办理的呢？有哪些注意事项？
接手别人转让的店铺前，一定要先了解原店的营业执照是否随店转让？税款是否按时交纳？管理费交纳期限是什么时候？重新申请及转让过户各需要多少费用？这些都有必要在转让之前，先到工商部门询问清楚。
科学估算原店商品价值
估算货物价值时，不仅要按批发价格作价，还要考虑到货物贬值的情况。过期商品不能要，而有些商品如日用品、调味品等，时间长了不好卖，也是要降价处理的。
除此之外，还要考虑固定资产折旧问题。如货架、柜台、桌椅等，要按年限、使用情况作折旧处理。
转让协议要签好
一定要事先签订转让协议，我们还请了第三方作见证人。
接手店面切勿心急
在接手店铺的操作上有什么技巧吗？
接手店面时切勿心急。要挤一下水分，并选择恰当时机。同时要考察好周边的经营环境，特别要研究一下竞争对手。
接手老店有优势
转让店铺具有新店铺所没有的优势，老店通过一点点积累，已经拥有了一批客源。再加上多年经营树立的信誉等，这些都是财源。与开新店相比，接手老店的风险要小得多。随着店面的转让，店铺的地势、客户、购买力都一起转让了，而接手人并没有为此多付出资金。
所以转店的时候，不要只盯着一些有形资产，还要算算投入与收益，眼光应看得长远一些。
法律人士总结
商铺转让费就是商业活动中有关店面转手时上家附加给下家的一个由上家额外收取的费用，是下家弥补给上家因转让所蒙受损失的补偿。而其实际情况是，有些地方、地段及店面无理要钱或漫天要价，有"上家非法做二房东"之嫌。
因此，第一，估算转让费时要充分考虑店面转让时都有哪些有形价值和无形价值。有形价值可物化为商品、柜台、货架等，而无形价值则是指店铺的地理环境、购买力、客户群等。
第二，依照法律手续办理转让合同。合同越细致越好，可加一些弹性条款，以保护自己的权益。签协议的过程中最好有中间人在场，如果转让金额很大就需要特别小心，谨慎一点还可以申请公证。
第三，注意查询房东有没有店面租赁许可证及转让手续。
第四，注意非人为因素。除了拆迁，还要考虑遭遇到台风、雷电、水灾、火灾等风险后该怎么处理。这些对房东财产造成危害或损失的情况，都要在合同里有所反映，以维护自己的合法权益不受侵害。
② 加盟餐饮店亏损了,合同上没写自负盈亏能要求总部赔偿吗
没戏！没有任何一个加盟商会保证你盈利。现在的加盟提供的就是一个模式或者样板，主要就是套路你的钱，然后提供一些有利可图的产品。如果可以确定所有的店面都盈利，还有你加盟的机会吗？
③ 经营餐饮加盟店出现亏损的原因是什么
其实在2010年以后很多行业都不是很景气，而餐饮还算是个黄金行业，加上门槛低，所以很多人近杀进餐饮行业，导致市场供需关系瞬间发生转变。一个餐饮项目受欢迎，在短短的几个月，这个项目就有可能如雨后春笋般出现在一个城市。如之前的掉渣饼，100米的街道里就有七八个品牌。
另外以前的生意太好做了，很多人就觉得加盟个店面就能赚钱。所以互联了产品，经营和管理等方面的提升。如今形势突变，很多人就感到很困难，最后很难坚持下去。
所以还是需要不断的提升自己，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
④ 加盟餐饮公司，沟通时目的区域无加盟店，现发现有加盟店，要求赔偿
要求赔偿的话，你可以跟公司协商解决，或者通过法律途径解决，这就是两个解决方式，这看你怎么选择了是吧，看你们能不能达成一致，达不成一致的话，就可以起诉吗？你如果是口头协议，那估计就有点悬，但也最好拿出你的凭证，要不然空口说白话也没办法，现在很多都黑的很。
⑤ 加盟餐饮行业但发现违约行为，怎样获赔偿
可以索赔，这是违约行为
包括，但需要具体判断该餐饮业的侵权类型： 《食品安全法》的十倍赔偿仅适用于与食品安全有关的消费者权益纠纷。消费者购买了不符合食品安全标准的食品，才可以要求食品生产者或者销售者承担十倍的惩罚性赔偿责任，如果销售的食品符合食品安全标...
俗话 说 ，民 以 食 为天 ，餐 饮行 业是很好 赚 钱 的，只 要够 有 特 色，晓毛头冒菜 就 是很好 的 选 择 。
⑥ 做餐饮加盟店会不会亏钱呢
任何事情都没有一成不变的，如果不亏钱岂不是大家都去加盟了，你可以去品牌餐饮网上看看，不一定能找到合适你加盟的项目，分类比较详细
⑦ 餐饮加盟可以在合同中写上若亏本加盟总部要给予一定赔偿吗
总部基本不会同意的
许多餐饮总部都只是想收你的加盟费而已，开店后你的经营好坏和他没有半点关系。你赚了钱，他不会来分你的利润，你亏了钱，他凭什么要为你买单呢。
如果有餐饮加盟的收的加盟费巨高，给的东西少，还吹得厉害什么一年收入几百万，说你亏本了他们帮你补贴，那是骗子，赶紧走。
做餐饮，加盟不如自己做自己的品牌，利用现在的网路线上推广自己的牌子，说不定后来你还要去收人家的加盟费嘞？线上营销和店内管理可以Bai：三餐美食餐饮系统，希望可以帮到你
⑧ 餐饮加盟被骗了，如何扭转局面
已经被骗的话挽回损失挺费劲的毕竟钱已到别人口袋，但维权有几手段的，我知道的多告诉你吧！希望你好好利用挽回损失。1.公安报警，但涉案金额2000以上，2.法院起诉，挺麻烦的。3.市长热线12345。4.中诉网发布维权，私企，网上公布社会舆论效果不错但收费，好像以上多要收费的。祝你维权成功挽回损失。