『壹』 餐饮加盟的风险大不大
、选择熟悉的行业项目加盟：
要选择自己熟悉或感兴趣的行业加盟，并不是加盟后可以撒手不管，需要全身心投入
2、选对加盟品牌：
人对品牌的依赖度是很高的，选对品牌需要长期观望，不能说大品牌就一定好或新品牌就一定有风险。最好选择自己认识的品牌，自己有一方面的认知，在前期咨询中能更好的得到自己想要的答案。一定要去实地考察品牌方（品牌所在公司、线下加盟店）。
3、自我审视：
自己是否具有做好开一家店的能力，是否有服务意识、亲和力....是让店铺长期经营下去的根本。找出自己的优势所在。
4、维护双方关系：
加盟协议仔细看清、有疑问的地方一定要大胆说出来，避免日后可能产生的纠纷。共同维护品牌，加盟商要使用品牌方的商标、形象。要有维护品牌的意识（确认加盟后这个品牌就是你的）可以这么想。
复制不代表创新，可以认同总部的经营理念、规章制度之外根据当地情况做些特色服务和宣传（需经过总部同意）。
近些年加盟项目不断涌现，使加盟者眼花缭乱。这其中掺杂着一些不法加盟项目想从中捞取利益。加盟者稍不注意可能就会被坑一笔，损失钱财的同时又消耗精力。所以不妨前期多了解一些加盟注意事项，认真谨慎。在此祝想创业的朋友们创业成功！
『贰』 餐饮加盟协议违约
如果加盟商违约且合同条款上有的，完全可以起诉到法院要求返还加盟费赔偿违约金。
『叁』 法律问题餐饮加盟协议违约
这个违约的责任是哪一方？如果你在先，是加盟商违约，你可以依照协议向对方提出来解除协议，赔偿损失的要求，这包括其退还加盟费，退掉在加盟商处购置的专为加盟服务的冰箱、餐具等器材。但是不包括你在其他购买的不是专为加盟的货品服务的物件。
这个是合同法和民法的基本精神。你会得到法律的保护。
『肆』 一般的餐饮加盟合同或者协议是怎样的
如果方便可以在网络里搜索，不过如果涉及金额较高的加盟，建议你前往律师事务所找律师帮忙起草，提供一些切实可行的方案，帮忙把关防范法律风险。