餐饮加盟酸菜鱼米饭

㈠ 酸菜鱼加盟比较有名的都有什么牌子

溪雨观酸菜鱼、酸小七果味酸菜鱼、林氏顶呱呱酸菜鱼、姚酸菜鱼、胖哥酸菜鱼、江上客酸菜鱼米饭、年年余老坛酸菜鱼、

㈡ 安徽哪里有酸菜鱼米饭加盟

安徽合肥就有一家，叫唐记福酸菜鱼米饭，我感觉吧挺好的，网络上就能搜到。他家酸菜鱼和以前吃的不一样，以前吃的都是黑鱼，他用的是越南进口的巴沙鱼，无骨少刺，基本上吃不到刺，肉也挺嫩的，感觉比以前吃的好吃，而且做的比传统的酸菜鱼方便，出餐速度快，而且是一份份的单人份，配上米饭，非常好吃，我之前去合肥看了一下，感觉挺有发展前景的，所以做了个加盟，在老家开了个店面，虽然不大，但每天生意都挺好的，特别是年轻人还有女孩子喜欢吃，小孩吃也不怕刺。我感觉这次加盟还是挺好的。虽然在家开店累了点，但是比之前打工赚的多多了。准备过了年再开一家。

㈢ 味来餐创旗下的番茄匠酸菜鱼米饭加盟怎么样

这个公司品牌跟渝是乎，你的心跳是同一个老板，渝是乎在北京做的非常好，这个番茄匠没去过，但相信肯定不会太差！

㈣ 做老调酸菜鱼饭加盟成本高吗

不同的项目加盟费不同，餐饮项目加盟费一般不是很高，比如老调酸菜鱼饭加盟费不高，一般加盟商都可以接受，你要是有兴趣，可以先实地考察，再做决定的哦。

㈤ 问一下亲们加盟酸菜鱼米饭多少钱

食材明细

主料

• 鲜活草鱼1条（约1500g）

• 辅料

• 鱼酸菜半棵

• 泡山椒5、6个

• 小米椒几个

• 青辣椒几个

• 配料

• 盐1小勺

• 糖1小勺

• 料酒适量

• 胡椒粉1小勺

• 干淀粉1大勺

• 蛋清1个

• 葱姜适量

• 色拉油3大勺

• 酸辣口味

• 煮工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

酸菜鱼的做法步骤

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  另起一小锅，烧热大约2大勺色拉油，烧到微微冒青烟，趁热“滋”在鱼片上；（想要辣，就往辣椒片上“滋”；不想浇这勺油行不行？有何不行？反正自己吃！）

小窍门

1、真没啥要补充的了。2、说说煮出浓白鱼汤的窍门：（1）鱼骨和鱼头要充分煎炒，煎得越充分，鱼汤越白；（2）加开水，一定要是开水，而且要一次加足，坚决避免中途加水；（3）煎鱼和煮汤都要用大火。3、这个菜的整个过程都是大火，尤其是下鱼片的时候，一定要大火、快速煮到鱼片变色即可，否则鱼片容易煮老。

㈥ 99度无刺酸菜鱼饭属于哪个餐饮公司

酸菜鱼片

简介

菜鱼也是川菜中常见的一种做法。市面上有很多种酸菜鱼的调料包卖，有的偏咸，有的偏辣，有的有很重的姜味，不太适合南方人的口味。选成都出产的为好，而用来浆鱼片的码味包我一般是不用的，都是自己配，改良成适合自己口味的。

材料

活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。