餐饮招商加盟手册PPT

A. 如何编写餐饮加盟手册

北京眉州东坡酒楼餐饮（连锁）集团 李 韬
根据中国烹饪协会、中国商业联合会和中华商业信息中心共同主持的2001年度中国餐饮百强企业信息发布显示，百强企业中79家采用了连锁经营的方式，营业额占百强企业营业额的85.6%，比上年增加26.8个百分点。通过这两年的实际发展，连锁的趋势越来越明显，也成为中国餐饮业超常规发展的主要方式。但是在无限风光的背后，我们也发现了一些隐患，这些问题可能会影响到连锁企业的命运，从而使其昙花一现。如何规避这些风险？编写一份权责明确、要点突出的《加盟手册》将是比较理想而又切实可行的方法之一。
首先我们的原则是加盟是为了品牌扩展，品牌扩展最重要的是一致性，所以加盟店最重要的是供应链的问题。如果说供应链是树干，那么分店就是树叶，一定要让树叶依附于树干，而不能让它们成为一棵小树苗，或者让他们自己落地生根。前者经不住市场风雨的考验，后者对于品牌拓展毫无积极意义。
根据上述原则，《加盟手册》应该包括如下几个部分：
1、 对象市场的可行性分析。包括对象地域的商圈分析，消费
层的分析，消费动向分析，适合的人均消费的分析，售卖食品结构分析，销售额预测分析，店铺地点选定等等；
2、 店铺设计施工要点。统一的店铺设计是顾客认可品牌的第
一印象，因此这一点在《加盟手册》里也很重要。包括适用的店铺形式（例如按照市场地域的大小进行区分），店铺格式的基本设计，详细设计方案，选定的施工业者，以及施工管理等；
3、 产品企划规范。包括广告企划研究，
菜单构成企划设计，
选定供应商程序，设定加盟店管理工具等；
4、 物流配送中心业务。包括可以配送的物品清单，必须统一
进货的品名清单，配送货品单价，信息互传业务，新食材采购对应业务等等；
5、 新店开张的对应业务手册。包括选定新店的管理人员，加
盟店开业的准备流程，执行标准的作业流程，开业准备工作等等。
对应上述方面，我们发现目前绝大多数连锁企业的《加盟手册》
是很肤浅的，无法完成规范和统一的工作。
按照这些项目，我们可以搭建一个比较正规的《加盟手册》的管理平台（见下图）：
具体说来，每个分手册又应该包括如下内容：
财务运转手册应包括：1、每日财务流程，即收付系统的日常管理；2、各项财务报表的填制与上传；3、货品盘点制度；4、运营数据分析的管理。
培训手册应包括：1、培训的重要意义；2、培训的具体项目和内容；3、员工考核标准等。
员工合同细则应包括：1、员工工作合同书；2、员工工作职责；3、奖惩条例；4、工作表现评估及职业生涯发展计划等。
配送管理手册应包括：1、配送货品清单；2、指定配送物品清单；3、退换条款等。
营业操作手册应包括：1、管理者职责；2、订货方式及操作；3、工作计划编排；4、排班管理；5、管理工作会议等。
运营督导手册应包括：1、日常检查制度；2、质量保证体系的运转；3、问题解决程序；4、顾客满意度调查操作等。
开店指导手册应包括：如何租房，租房合同以及注意事项和开业简介等。开业简介中涵盖了两大部分的内容：一是建立店内工作环境，主要指1、人事：人事准备，招募正确的管理者和员工；2、训练：如何安排开业前的训练；3、订货：预估营业额并确定订货量，建立库存区域，建立初级账目；4、市场发展：绘制社区地图，制订外联计划并拜访潜在客户，制作宣传条幅，邀请开业嘉宾等；5、设备管理：机器设备的校对与消毒、调试，满负荷工作24小时无障碍观察，购买常用维修工具等；6、行政工作：购买行政文具，领取公章与执照，确定开户行，制定巡视安全路线等。二是开业前一天的准备工作：1、开业当天员工和管理人员的确定；2、开业当天原材料提前制备；3、促销纪念品准备；4、准备零用钱和现金；5、机器设备再调试；6、清洁工作的再检查。
店面装修手册应包括：1、装修风格；2、餐厅主题选择；3、重装修周期安排等。
加盟事项手册应包括：1、加盟店与总部的管理方式；2、加盟费用支付方式；3、加盟条件，例如加盟者资格，财务资信情况，经营场所要求等。
总之，一个好的《加盟手册》不仅是吸引加盟方进行合作的手段，更应该是指导加盟方保证加盟店筹备顺利、经营顺畅的有效工具。

B. 小餐饮店如何做招商加盟

每一个餐饮都有他独特的文化，但我说的不是路边那种哦，一般小的餐饮店有50~200平方的这种，主要针对部分人去选择和使用。且，只要体验出里面的精髓那么加盟也是有效果的，前提是，你那个小餐饮店有没有什么特色，是否合适做大做强

C. 餐饮加盟公司ppt怎么做

这个网上很多。下载就可以用用

D. 求餐饮加盟商手册，和餐饮拓展方案

这个我给你推荐的项目 但是你主要还是要去考察一下。 最近我也在做这个。总体来说还是不错 ，信不过的话还是建议楼主你亲自打电话去了解一下情况。
廖排骨加盟项目赚钱
廖排骨加盟优势：
优势一：29年品牌 美誉流传
优势二：专利技术 国家保密
优势三：政府授匾 全国罕见
优势四：窖藏老卤 历史悠久
优势五：川卤美食 投资首选
优势六：创新管理 可控性强
优势七：资深连锁 政府许可
优势八：全程辅导 驻点支持

E. 餐饮公司，想做招商手册。

招商手册如果自己不会做，最好找家专业的公司做，他们比较专业。
一个企业的招商是否成功，招商手册会起到很大的作用，很重要。
希望可以帮到你。

F. 餐饮招商加盟这块怎么做比较有效果

下面通过四个阶段为大家介绍下餐饮招商加盟的四个阶段：

招加盟商一般有四个阶段：接触、了解、释疑、成交。在每个阶段加盟商的心理也各不相同，因此要变换相应的技巧，各个击破。

1.接触阶段

加盟商心理：这是第一个阶段，加盟商通过某种方式得知你的品牌，而且第一印象尚好，有想深入了解的意思。

餐饮招加盟商技巧之一：声东击西
这一阶段，你首先要了解对方的基本情况，如可用资金、创业意向、对该项目的意向程度等，方便为接下来的项目介绍做好铺垫。这时你要获取客户信息，又不能直接问讯，就可采取旁敲侧击的方法。

实际案例
经理：您知道连锁加盟风险虽低，但加盟商的管理能力仍无比重要，我们不要求有相关行业背景，但基本的管理能力不可或缺。所以，我们首先会对您以往的经营项目和管理背景做一些基本了解。你能给我介绍一下你以前做过什么样的生意，或者从事过什么样的职位和管理工作吗?

案例分析
表面上是在考核对方背景，其实暗藏玄机，让对方无意中透露出自己的从业背景、资金状况、投资规模等。

餐饮招加盟商技巧之二：抛砖引玉
了解基本情况之后，如果觉得对方是潜在客户，就需要调起他的兴趣。如果直接将我们的公司怎么怎么好，项目怎么怎么棒，难免有自夸之嫌，导致对方反感。此时就需抛砖引玉，间接提供相关内容及信息，引导对方自己分析判断，得出我们想要的结果。

2.了解阶段
初步了解对方后，换由对方主攻，该要详细了解一些你的项目。这时一定要让对方详细了解项目内容、投资规模等。

餐饮招加盟商技巧之三：反客为主

通常情况，客户会有很多疑问需要解答，我们如果一一细说，不仅浪费时间，还让对方抓不住重心。此时可以采用反客为主的策略，先引导对方发问，当对方问完自己比较关心得问题，我们再对余下得关键点稍做补充。

3.释疑阶段
双方互相介绍完毕，顾客心理仍会有很多疑惑。这一阶段要消除对方潜在的顾虑，增强他的投资信心，并引导他做好决策。

餐饮招加盟商技巧之五：欲擒故纵
当一个人再接纳了大量信息后，往往需要一些时间吸收消化。在感觉上。他会意识到这一点，反复提醒自己不能仓促听信，贸然决定，要先冷静下来。这时我们越渴望达成交易，他的防备心反而会更重。所以，我们不妨欲擒故纵，帮他缓解压力，消除疲惫。

餐饮招加盟商技巧之六：调虎离山
一般顾客来谈判，常常找来亲友陪同，方便给出一些意见。在交谈中如果发现对方几人意见不合，需重点围攻关键人物，并间接灌输“投资因人而异，每个人做事都有不同的结果，其实朋友和亲人也就是建议”的意识。

4.收单阶段
餐饮招加盟商技巧之七：打草惊蛇
成交之前，客户还会有最后的一丝顾虑。可以通过其他客户的案例鼓舞他定下决策。餐饮招加盟商技巧之八：顺手牵羊
这招主要用在后期辅助品的营销上。一般来说，总部为了方便加盟商，会提供很多物品，价格与市场相当或稍微优惠。因此，在收单后做产品配送确认时，就要顺带做介绍，把它们加到物流清单里面。这是一种顺水推舟的营销方式。

在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。