想开餐饮店但不想加盟

『壹』 新人开餐饮店是加盟好还是自己开店

我是餐厅经理，不想受老板管了，打算开个快餐，有什么建议？
我想开个饭店，但我不知道又要具备哪些能力？
其他行业转型做的餐饮，仅仅是因为有钱，这样的店就好很多。
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为什么呢？有钱的好处就是：
第一点：生意不好的时候，有底气撑着。
第二点：格局大，生意不好，步抱怨继续坚持，把产品做好。
第三点：懂得学习，自己解决不掉的事情，主动找别人解决。
第四点：执行力超强，指出问题，做出方案，马上行动。营业额翻了不止一倍，自己都震惊了。
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当然大部分计划创业的餐饮人，作为小白，既没钱，又没资源，怎么做一个合格的餐饮创业者呢？今天金叔就和您具体说说。
第一，创业之前至少要有梦想和另外的选择
最适合创业的人最基本满足两个条件。
第一，一个有其他选择的人，
第二，一个有梦想的人。
如果说迫于现实没有出路，或者在职场的路走的不顺利、或者是自己不愿意听老板差遣、又或者不适应职场的生态环境等，这样的情况下选择去创业，那是不对的。
一个真正的创业者，一定是一个有梦想的人，这个梦想可以是一门心思的想赚钱，也可以是改变世界。梦想没有高低贵贱。
如果你迈出了这一步，下定决心要创业，那首先，一定要建立足够的自信心。自信心是打造一切梦想的关键。
第二，有志同道合的合伙人
如果你决定创业，一定要有志同道合的团队，这就需要在决定创业之前，就已经开始积累人脉，观察并且找到可以一起创业的人。团队的积累在创业过程中，是最关键的因素。
比如，一个年轻人决定创业，找了两个同事，打算一起出来干，但是最后却发现无法合作，仅具备你需要的技术条件或者其他外在条件是不够的，一定要考察价值观是否合适。
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合伙人之间一旦建立信任，那么在产生分歧的时候，对方都知道彼此是在就事论事，而不是怀疑对方是否会有其他想法做出背叛，只有彼此信任的人，才不会心生罅隙。
不是所有的朋友都适合做合伙人，你可以和很多朋友聊得来，可以一起侃大山，可以一起谈理想，但是，要看执行力，一旦涉及到执行的时候，两个人合不上拍，那就不适合做合伙人。

『贰』 本人想创业，想开一家快餐店。没什么经验，需不需要加盟呢

自己没有厨艺，建议不要去开快餐店创业。这是作为一个过来人的忠告。如果实在是想开快餐店，就先去快餐店当学徒或员工，当熟练掌握经营模式和厨艺后再去创业。这样创业的成功率会更高一些。盲目进入自己不熟悉的行业，很可能是九死一生。

加盟的弊端：加盟费、择址费、设备费用、装修费用、物料费等等都要交，将来的物料还要统一配送，加盟商许多时候没有利润。生意好还行，生意不好，只好关门。

不加盟，自己不懂技术，就得聘用人员，那就需要给大厨开高工资，而且碰到敬业、真才实学的还好，碰到名不副实、蒙混过日子的人你该如何处置。

『叁』 开餐饮店是加盟好还是不加盟好

各有优劣处，就看你怎么选择了。开加盟店的优势就是：有一定的品牌、模式和经营方式等比较完善，比如如意馄饨，各方面都会考虑的非常清楚。不开加盟店的劣势：自己会很忙，因为要规划一系列的事情，包括采购什么的。

『肆』 我想开家餐饮店，我不确定是单干还是加盟，大家有啥意见吗

我亲身体验来告诉你，还是加盟靠谱。其实我在加盟西关味之前是打算自己开店的，但是好久都没开起来，很多事情需要亲力亲为，店址找了一个月都没找到，开店也就不了了之了。后来朋友给我介绍了西关味，加盟之后发现是真的省心。单从选址来说，就包括店面选址建议、可行性报告、装修设计等等，就连前后厨都考虑到了，规划很详细。

『伍』 想开个餐饮加盟店 但是自己又不是厨师 这个厨师问题怎么解决啊 谁可以告诉我下

这要看你做什么餐饮加盟店了，你要是做西式快餐的话，就不需要厨师了。有意向做西式快餐的话可以了解一下【酷比乐】，投资不大、收益较高、回本较快。

『陆』 想开餐饮店，但不知道如何开始

市场调研：在开店之前，要把当地的餐饮市场了解清楚：商圈环境如何、繁华地带的餐饮店铺分布、已有餐饮店铺类型、当地消费者的消费水平、消费习惯、客流量如何。统计在该区域内各 种类型的餐馆有多少?经营面积有多大?经营时间有多长?主要经营种类是什么?营业额有多少?客流量有多大?服务怎么样?

一个好的店铺位置，对于店铺发展来说很重要。现在已经不 再是“酒香不怕巷子深”的时代。好的品牌，也需要有好的位置。让消费者能够一眼能够看到的店铺，方便到达的店铺，对于提 升店铺的营业额很重要。

了解房租，根据房租，做投资预算，基本上每平方的装修预算和设备投入等成本也就一目了然了，这个时候，再根据所测量的数据，进行营业额预估，同时了解房租占其月度营业额的比例，房租一 定要控制在适当的比例之内，这个不同项目不同地段会有不同的比例。

至于预估收益、回本时间，可以根据市场调研同类型的店铺的日营业额，客流量等因素来预估下。生意的好坏不仅 仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，不是跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。

『柒』 想开一个西式快餐店 但是不想加盟 自己怎么经营

自己会做么？

会的话就只需要找个助手，找些店员，就OK啦。

进货更加容易。

自己所需要的配料以及各种工具，都是可以买到的，经营模式那就是靠自己的了，主要是找个好的地段，装修要讲究，重在服务，因为做这行属于服务行业，顾客至上，这样会容易吸引顾客，接着就是看的你食谱搭配，这也是很重要的。
如果以上几点都OK了。
就没什么好担心的。

『捌』 我想开火锅店，但又不想加盟，请问餐饮用的火锅底料哪个比较好

你要开店的话，什么牌子的都不好用。如果你不想自己请师傅炒料的话，我建议到淘宝网上找火锅底料。有很多是人家有开火锅店的，他们有卖底料。你可以先买过去试试