牛霸王筋头巴脑餐饮加盟总部

① 牛的筋头巴脑怎么做好吃

筋头巴脑牛腩锅的用料

牛腩1斤 土豆1个

筋头巴脑一斤 鸡腿菇若干

蟹味菇若干 火锅底料三分之一袋

生抽若干 蒸鱼豉油若干

蚝油若干 白胡椒粉若干

白醋少许

筋头巴脑牛腩锅的做法

步骤7

香喷喷的筋头巴脑，出锅！

② 筋头巴脑的巴脑是什么意思

筋头巴脑指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉，这是统称，没法拆分解释。

本意是人们在把牛肉好的部分下来所剩余的边角余料统称为筋头巴脑，现在的含义是指牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。

筋头巴脑是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是带皮带筋的，非常难嚼，再经过制作后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来非常美味可口。

(2)牛霸王筋头巴脑餐饮加盟总部扩展阅读

制作筋头巴脑的原料及注意事项

1、原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱等调料。

2、烹饪注意事项：筋头巴脑一定事先用清水浸泡；筋头巴脑很不容易炖烂，需要多炖一会儿；配料随心所欲，可以加多种蔬菜。

③ 哈尔滨刘一锅筋头巴脑加盟电话

0451—55586385

④ 刘一锅加盟利润怎么样

人以食为天，餐饮市场永不饱和，规模空前巨大。加盟餐饮行业，是创业致富的好选择。
刘一锅加盟利润：
刘一锅加盟与您携手共创美好未来，刘一锅筋头巴脑充满打造“北方特色火锅第一品牌”的自信。为了完成这一目标，刘一锅确定了实行以总部为基础，不断加强总部的建设和加盟店规模的集团化发展；对总部的纵向管理，对加盟连锁店的横向管理，以及相互之间统一研发、采购、经营、管理的规模化管理；围绕着把“刘一锅”打造为“北方特色火锅第一品牌”这一目标的品牌化经营；按照公司制定的目标，由北而南地逐步发展，根据市场需求不断调整公司战略计划的市场化运作。
在刘一锅筋头巴脑的制作过程中，从选料、锅底、制作都严格按照标准执行，保证口味、质量上的统一的标准化生产等“五化”方针。通过集团化、规模化、品牌化、市场化、标准化与连锁加盟店共同来打造“刘一锅”品牌的美好未来，扩大市场份额，实现我们与加盟商的双赢。
推荐阅读：了解更详细情况请点击刘一锅，了解详细情况！满意不满意

⑤ 王老实和刘一锅哪个好吃

？刘一锅是一家致力于研发、推广、经营及其衍生项目的餐饮连锁加盟企业。其中火锅品牌已开了多家连锁店，刘一锅火锅菜品齐全，环境幽雅，是挚爱火锅的你最好的选择。
一、刘一锅吃吗
火锅的出现最早可以追溯到三国时期，那时候就有用铜鼎煮各式肉，如今，这一传承了千年的烹调方法依然在延续，虽然经过历史的洗礼，吃法上与古时“烹羊宰牛且为乐”有些区别，但是每次吃火锅，你总能通过缤纷的锅底，感受到沉甸甸的历史韵味。
如今的火锅吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各样的滑类，各式不同的锅底，刘一锅有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，嚼起来肉汁四溅，唇齿留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐时飘在最上面的一层膜，是涮锅的绝佳配菜之一，豆香浓郁，劲道爽口。
刘一锅餐饮管理公司是东北著名火锅连锁企业，其所打造的“刘一锅筋头巴脑”特色火锅成为中国北方颇具成长力的连锁火锅品牌。刘一锅筋头巴脑精选上等排酸牛肉，优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大枣、当归和稀有人参精心炖制而成。汤鲜味美，香而不腻，辣而不燥，温而不火，肉质鲜嫩，唇齿留香。

？刘一锅是一家致力于研发、推广、经营及其衍生项目的餐饮连锁加盟企业。其中火锅品牌已开了多家连锁店，刘一锅火锅菜品齐全，环境幽雅，是挚爱火锅的你最好的选择。
一、刘一锅吃吗
火锅的出现最早可以追溯到三国时期，那时候就有用铜鼎煮各式肉，如今，这一传承了千年的烹调方法依然在延续，虽然经过历史的洗礼，吃法上与古时“烹羊宰牛且为乐”有些区别，但是每次吃火锅，你总能通过缤纷的锅底，感受到沉甸甸的历史韵味。
如今的火锅吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各样的滑类，各式不同的锅底，刘一锅有很多好吃的菜品！
【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，嚼起来肉汁四溅，唇齿留香~
【油豆皮】油豆皮是做豆腐时飘在最上面的一层膜，是涮锅的绝佳配菜之一，豆香浓郁，劲道爽口。
刘一锅餐饮管理公司是东北著名火锅连锁企业，其所打造的“刘一锅筋头巴脑”特色火锅成为中国北方颇具成长力的连锁火锅品牌。刘一锅筋头巴脑精选上等排酸牛肉，优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大枣、当归和稀有人参精心炖制而成。汤鲜味美，香而不腻，辣而不燥，温而不火，肉质鲜嫩，唇齿留香。

⑥ 刘一锅筋头巴脑一锅香加盟总部在哪

1. 打电话问问他们的工作人员，就可以知道详细的地理位置了。

2. 或者是到他们的网站上看看，会有详细的加盟流程的。
   

⑦ 筋头巴脑加盟店

筋头巴脑火锅连锁，有没有呀？速回. 应该是没有，我是苏区的 有一个但是不知道是否是连锁的 没有啊 ~~想开的话趁别人开之前开啊~ .

⑧ 如何炖筋头巴脑窍门

筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
此外，筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
筋头巴脑编辑
主料：鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、萝卜。辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
制作方法：
（1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；
（2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；
（4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。
特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
火锅做法编辑
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
准备工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
烹饪方法：
1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。
5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下菜 。
刘一锅筋头巴脑
用料
牛肉
牛板筋
土豆
牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等
郫县豆瓣
葱
姜
蒜
花椒
大料
香叶
桂皮
筋头巴脑方一锅的做法：
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿
5.添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了
注意事项编辑
1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡
2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿
3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜

⑨ 刘一锅筋头巴脑很难吃,谁加盟谁上当

同感，不好吃还好说，主要卫生也不过关，在锅中吃到烟屁，还直说他们是一道一道检的，不可能有，我们后厨有摄像不可吸烟，可我就是吃到了，经理否认，态度恶劣，还拉人，说他们会查摄像，可就不让我们看摄像，你们说她是不是心虚，所以朋友们以后可别去吃了，省着吃出病了，这种店还加盟有病呀~！！！

⑩ 牛筋头巴脑怎么做好吃

材料

牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮

做法

1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水

2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水

3.土豆和西红柿切块

4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮

5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟

6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

小诀窍

1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡 2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿 3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜