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⑴ 哪种甘蓝含维生素u含量多

甘蓝菜又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。
原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。
按其形状，可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。
重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。

甘蓝菜主茎粗短，于外叶长约10片左右，心叶开始由内向外生出，互相卷抱形成叶球状，天气凉冷叶球愈紧抱成扁圆型。

甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。
含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素a最多，并含有少量k1，u，氯，碘等成分，尤其k1及u是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝葡，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。
甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。
一杯芽甘蓝所含的纤维质可高达七．五克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。
各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素a、钙和磷。
甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百c.c），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
甘蓝菜含有维生素k，维生素k在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的妇女，如果服食适量维生素k，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。
视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量，可以帮助预防此病。甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂，可有效防止视网膜黄斑退化。经常吃这两种蔬菜，还可使白内障的发病率减少40%。

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营养价值
热量(千卡) 30 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 25
蛋白质(克) 1.3 核黄素(毫克) .02 镁(毫克) 24
脂肪(克) .2 烟酸(毫克) .5 铁(毫克 .3
碳水化合物(克) 5.7 维生素c(毫克) 41 锰(毫克) .11
膳食纤维(克) 1.3 维生素e(毫克) .13 锌(毫克) .17
维生素a(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .02
胡罗卜素(微克) .7 钾(毫克) 190 磷(毫克) 46
视黄醇当量(微克) 90.8 钠(毫克) 29.8 硒(微克) .16

紫甘蓝的做法

把紫甘蓝切丝，先用糖，白醋，一点点盐，苹果片（香叶，五味子）红酒腌一天，括号里的可以不放，因为不方便购买。
然后，把紫甘蓝放到锅里炒，因为紫甘蓝会在炒的过程中出水，
所以这个菜算是半烩半炒。等水份差不多没有并且紫甘蓝软了以后，就可以出锅了。

凉拌做法
切好飞水过冷开水（冰水更好）放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈酷、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
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圆白菜或洋白菜,卷心菜 (cabbage)，又名球甘蓝.还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。

营养价值
卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．
为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉；也口j加工成酸泡菜食用；还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道，也大大减少其营养价值，因此，在烤、炒、煮等时，应在最后加入卷心菜．相关食谱、食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、大蒜、葱和带骨头的鸡肉放在一起煮，既简单于营养均衡，是一道美味佳肴。
因为汤中溶人了许多营养物质，所以喝汤可以把营养全部吸收了，同时，浓汤也使得肉和蔬菜的味道不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享受到美味。

卷心菜奶酪色拉
把卷心菜切小块，用盐渍后，同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪，以及含有矿物质的葡萄干拌在一起，再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。

营养成分含量（每100克中）
三大营养素
热量 20千卡
蛋白质 1.5克
脂肪 0.2克
碳水化合物 3.4克
胆固醇 无
膳食纤维 0.5克
矿物质：
钙31毫克
铁1.9毫克
磷31毫克
钾124毫克
钠42.8毫克
铜0.04毫克
镁12毫克
锌0.26毫克
硒0.02微克
维生素
b1 0.03毫克
b2 0.03毫克
e 0.5毫克
a 12微克
烟酸 0.4毫克
叶酸 100微克
c 16毫克
胡萝卜素 0.07毫克
适合人群
一般人都适合吃
孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。
最新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40％

⑵ 云南大学食堂中有哪些特色美食

作为一个理科生老学姐，余味堂的各种真的是尝了个遍了。来来来，老学姐给你介绍介绍，小心你的口水哈，因为大量美食图片即将来袭。

1、玫瑰宴

你随便找个昆明人问，夏季来云大吃什么，绝对是玫瑰宴好吗？网红打卡必须的。玫瑰鸡翅、炸玫瑰、玫瑰煎饼、玫瑰绿豆酥、玫瑰米糕、玫瑰糯米丸、玫瑰酿豆腐、玫瑰粥、玫瑰包子、玫瑰饼等等，只有你想不到的，没有食堂师傅办不到的，真的是将学校的玫瑰园里的玫瑰物尽其用了。话不多说，上图上图：

好啦好啦，多说无益，快来吧，对了。。。带上你的一卡通或者你云大的朋友，因为学校只刷一卡通哈~~

⑶ 龚俊参加《中餐厅》，姚安娜也来了，到底是谁的《中餐厅》

《中餐厅》最新一季总算开始筹拍了，黄晓明曝光了节目的嘉宾名单，网友们看到之后真是被吓了一跳，姚安娜、龚俊参加和黄晓明一同作为固定嘉宾，龚俊的参加网友们当然是欢迎的，可姚安娜？真是令人想不透。

就算不组CP那两人的互动也是必不可免的，一个综艺节目不搞点事情，是没有意思没有看点的，网友们想到这一层面之后，还不让龚俊快跑？信任许多网友都不想看到这个场景，让龚俊急忙爬是为了“保护”他，否则他就要成为姚安娜的垫脚石了，姚安娜真是不红不干休呢，估量这只是一个开始，后面咱们会经常看到姚安娜的。对此，大家有什么想要说的吗？

⑷ 餐饮加盟哪个好

创业选择餐饮行业是非常不错的，不管时代怎么发展迅速，吃喝都是刚需，永远不会过时，而且这个市场只会慢慢变大而不会缩减，所以餐饮也是竞争比较激烈的行业，想要在激烈的竞争环境下存活下来并达到赚钱的目的，需要有自己的特色才行。

所谓特色就是要和竞品有差异化，例如都是鸡蛋，焦糖布丁和水蒸蛋，孰优孰劣，一言便知。只有做出了差异化才能拥有自己的客群。那下一步了，有了差异化，有了稳定客群，就需要盈利能力了，这点取决于你售卖的商品的价值感的高低，现在有很多商家走入了一个误区，他们想去教育用户：我这个原料进价多少钱，成本多少钱，所以我很值钱。这种方法只能说吃力不讨好。我们应该寻找到用户认知中，已经认可的“很值钱”的点，然后让产品与之匹配起来。也就是学术界所研究的“价值锚定理论”，用户心目中觉得什么东西的价值比较高，早就像铁锚一样牢牢地固定在那里了。与其去教育他、改变他，还不如干脆去迎合他、靠近他。在价值感的方面上，首先是行政区域方面，也就是在大陆版图之外的区域天然的拥有价值感buff，比如日料韩餐意面，个个都是价值感满满，就连摊个煎饼，印度阿三的飞饼都比山东杂粮大煎饼卖得贵。从用户心里面就觉得这玩意值钱，贵一点没关系。

差异化和价值感就是当下做好一个新餐饮并且实现盈利的两个基本原则。晴日便当就是秉承着这样的理念开发出来的品牌。主打的台湾铁路便当和夜市小吃天然的吸引用户并且拥有自己的价值感。研发团队亲赴台湾，乘坐台铁到达沿路各站，品尝便当并和当地师傅交流，去到台北台东的夜市，观摩并学习夜市爆款小吃的口味和做法。打造出原汁原味的台湾铁路便当和夜市小吃。

如果您选择加盟晴日便当，您获的不仅仅是一块招牌，而是晴日便当背后强大的运营团队，研发团队从零支持您开店，还有稳定的供货链保证您的店铺不会出现供不应求的局面。现在加盟有多种方式可选，区域代理，单店加盟，合作开店等等。

⑸ 1000u/g的红曲米是什么意思

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。性状：为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。⒋粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

⑹ 餐厅老鼠多怎么办

抓老鼠的方法：
1、用电子灭鼠器来捕鼠。
找准老鼠的活动地，在其附近选择一个适合布设电网的地方，然后每天傍晚都在那投放食物，持续投放一个星期以上，以把周围的老鼠都诱惑过来。暗中观察诱惑效果，养成了鼠群定时来找食的习惯后，就在食物投放地布设电网，把投放的食物围住，等鼠群进入包围圈进食后就通电。然后发出声响驱赶老鼠，让它们逃逸触碰电网被电死。老鼠被电死后，要及时断电移除死鼠，继续抓下一批。
2、用捕鼠笼来捕鼠。
把捕鼠笼放置在老鼠活动的地方，用食物诱导老鼠进笼。要注意排除人畜干扰。
3、老鼠夹也是人们常用的捕鼠工具。
把捕鼠夹子放置到老鼠经常出没的地方，特别是老鼠的必经之路，然后在鼠夹上放点食物做诱饵，老鼠只要前来觅食就能抓住。这种方法抓到的老鼠，非死即伤或残，因此，要及时查看，否则老鼠可能被夹死了。
4、粘鼠板也是捕鼠的强力工具。
把粘鼠板布设在老鼠的活动地带，然后在粘鼠板上放点食物做诱饵。黏住的老鼠要及清除，以免影响下一次捕鼠。
5、深桶也是常用的诱捕老鼠的工具。
在桶底部加20厘米深的水，然后在桶口边沿及以下20厘米范围内涂抹糊状食物，再把桶放到老鼠出没的地方。老鼠来舔食的时候，站立不稳就会掉进桶里。为了能让老鼠爬上桶口，可以挖坑放置水桶，或是在桶的周围堆些杂物。

⑺ y0uu轻便西餐厅怎么加盟，加盟大概表要多少钱，不会做怎么办l

这种项目的可行性很低，局限性很大，不要盲目，投资要谨慎

⑻ U哺米粉好吗

还可以，里面的原料都是天然的，没有有害物质。

⑼ 健康的康是什么结构

康 是半包围结构。

康kāng
⒈平安,安乐,强健：安～。～乐。～强。健～。
⒉富裕，丰富：值此～年。达到小～。
⒊空，空虚：～瓠瓜。～萝卜。
⒋[康庄]宽阔平坦的：～庄大道（〈喻〉美好光明的前途）。
部首：广，部外笔画：8总笔画：11

五笔86：YVII；五笔98：OVII
郑码：TGXK
笔顺编号:41351124134
四角号码：00299
UniCode:CJK
统一汉字U+5EB7

(1) 会意。康为穅的本字。从禾,康声。本义:谷皮;米糠。
(2) 同本义 [bran;rice polishings]

⑽ 生活与科学口语交际

最佳答案-网友投票选出
1、火车过山洞，耳朵会听不清楚声音。
因为车体与山洞相对运动，造成车体与山洞之间的气流压力相对车内空气压力小，故车体膨胀，车内压力减小。耳膜受到影响会听不清楚声音。
2、下雨后有时会出现七色彩虹。
当空气较潮湿且分部均匀，当阳光穿过时就会产生光的散射。由于阳光是白光，按波长排序，白光是由红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七种颜色组成，所以你会看到七色彩虹，而且颜色的次序也同上。
3、金属生锈后都会变重。
金属与空气中的水、氧等化合而生锈，质量肯定会增加。
4、用热水溶解糖或盐会更快。
因为所有的分子都有在做布朗运动。当温度越高，分子能量越多，运动越剧烈，所以糖或盐溶解的更快。
5、吃酸的，如醋，可以解酒。
酒主要成份为乙醇，醇类都有oh基。而酸类都有cooh基，cooh基会产生一个h与oh基化合生成h-oh，也就是h2o，大家都知道的水。
6、锅炉里会有白色残渣。
残渣的主要成份为硫酸钙caso4。水中都许多矿物质。大部分物质会因为温度的升高而溶解度增加，但硫酸钙却恰恰相反。它会因温度的升高而沉淀下来的。所以会产生白色残渣，可以用酸液清洗。
7、夏天吃冰棍会发现在冰棍附近产生白气。
因为冰棍的温度很低，附近空气中不可见的水蒸气遇冷液化成可见的白色水气。
8、我们用嘴吹的气球不会飞。
想要气球飞，那么气球中气体的密度要比空气的平均密度小。但是，我们吸入的就是空气，平均分子量为29。呼出的气体大部分仍是空气，但有一部分氧被人体吸收变为二氧化碳，它的分子量为44。也就是说，我们呼出的气体平均分子量就要大于空气的平均分子量29。所以我们用嘴吹的气球不会飞。
9、在北方冬天手上有水的时候去抓金属门把手会粘手。
因为金属的比热小，导热快。所以当手上有水的时候，会瞬间把水凝结成冰，而导致手与金属门把手粘连在一起。
10、我们会先看到闪电，再听到雷声。
其实，闪电和打雷是同时发生的。只不过，光的速度（300000公里/秒）比声音的速度（0.34公里/秒）快了许多，所以我们会先看到闪电再听到雷声。
11、在背光的地方生长的植物一般都不如向光的地方生长的植物绿。
绿色植物之所以是绿色，是因为含有叶绿素。叶绿素是用来光合作用的。用进费退，在光强的地方叶绿素制造的就多，光弱的地方制造的就少。所以我们眼睛看到的颜色也就不一样了。
12、天冷的时候，我们呼吸都有白雾。
因为我们呼出的空气，在肺中过了一遍，含了大量的水份而呼了出来。这些水份遇到外界冰冷的空气而液化，形成了白雾。
13、长时间蹲在地上，猛得站起来会头晕。
这是因为脑部供血不足造成的。长时间蹲着，当猛然站起来的时候，心脏对脑的供血就明显不足，导致脑部缺氧而产生头晕的现象。
14、受外伤后用酒精等擦洗伤口。
酒精等能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的，防止伤口感染。
15、北方道路除雪时要用卤水等。
冰雪的主要成份是水。水的凝点是零度。为了降低水的凝点，所以要在冰雪上洒上卤水，可以让融化后的雪水在零下十几度也不会再次凝结。