1. 如何更好的开展直营业务，如何处理好直营与加盟商之间的关系
一个好的项目就是一个系统工程，涉及很多方面。如若某一方面出问题就有可能导致一系列的问题出现，甚至毁掉全部。为减少投资的盲目性，从以下几方面着手，可以大大降低投资者的风险。
1.加盟店的品牌：选择一个成熟和有名的加盟店品牌，可以较大的降低投资风险。当投资者决定进入加盟行列时，应该选择市场上有一定知名度，并且有一定经营年限和规模的加盟体系，这样可以享受品牌效应所带来的好处，并且可以很快进入正常的经营状态加盟的总部必须有直营店两家，且经营一年以上。如果还没有加盟店，那么要看其直营店的生意如何，要观察他们的喜怒哀乐，这将具有重要参考价值。如果生意好，自然会有所流露。但有时生意明明不错，可他偏偏说不行，因为加盟商怕你和他竞争。
当然也有加盟商自身的原因，生意本来不错，可是由于股东闹别扭影响正常生意。当然最可怕的是盟主设的圈套，假繁荣、假热闹。
盟主对加盟商支持力度不够，加盟时承诺的各种支持，由于过度竞争、收费过低，致使很多支持都流于形式。如广告支持、营销公关支持、培训的支持等等，也由于发展速度过快，根本就没有足够的人力去支持，凡此种种，加盟这样的企业，除了痛苦和后悔，别的将一无所获。
2. 具有特色经营：有特色的加盟店可以降低恶性竞争的风险，提高成功的机会。今天市场上可以说只要你想得到的东西都可以买到，你想得到的项目都有人在做，要在这样的环境下有一番作为，一定要有自己的特色，它包括经营特色、产品特色、销售特色、 管理特色等等。
3. 系统管理培训：成熟的加盟体系有着良好的管理系统可以降低经营上的失误。成熟的加盟体系至少要有数年的成功的经营历史，否则不可能有正常运作的较完善的统一管理系统。这个系统包括前期培训和持续性培训；经营管理系统和执行过程的强力监督系统；市场推广和客户管理的持续性和有效性；人力、物力和财力等日常运作方面的系统支援等。成熟的加盟系统，都会有一套完整的加盟企划、加盟章程、管理制度、经营原则、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等。
4.老板法则：看企业老板是否有学养。学习是发展的前提和基础。了解行业发展趋势，钻研行业技术，提高管理营销水平，这样的老板肯定有希望;看老板本人的品质，是沉稳的、心胸开阔的、目光短浅的，不知天高地厚的，是张扬的还是高傲自大的;看老板是否具备行业经验，也决定企业能否赚到很多钱，所以要对老板进行认真细致的考察。
5.合同：合同是惟一具备约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或四年。经验告诉我们五年或者十年，往往是比较稳定的合同。
三年对于有些项目来说只是一个投入成本的回收期，根本很难赚到钱。如果到期要再交钱，很多加盟商根本不愿意。
反过来说，三年的合同有的加盟商还乐呢。为什么?三年我终于毕业了，该学的全都学到手了，我何必再把白花花的银子给你呢?双方各怀鬼胎，谁斗过谁?你白天鹅，我黑天鹅，你李鱼头我张鱼头……类似的例子实在太多了。
如果是五年或十年以上，大家将变成一种亲情关系，何以再分开，这样有利于品牌的发展，所以盟主不要死守三年，而要放水养鱼。要把盟商看成是自己的亲生骨肉，不要认为是领养的。也不要把盟商看成是排雷兵。盟商更不能把盟主看成是一个跳板 6.加盟条件要求：应该选择自己的经济能力和自身条件都能到达到的加盟体系。通常首先要考虑到投资回报率，不是越低价格的加盟店越好，关键是所投入的加盟店能否带来长期稳定的收入。
7.营业地点选择：常言道：要想生意火，地段、地段还是地段，人气、人气还是人气。再好的品牌如果没有好的位置也是很危险的。很多比较聪明的品牌用傍大款的办法来选址，也就是说肯德基麦当劳走到哪里我跟到哪里，星巴克走到哪里，我跟到哪里。也有人说沃尔玛走到哪里我跟到哪里，家乐福走到哪里我跟到哪里，一句话，连锁巨头走到哪里我就跟到哪里。这固然实用，但不一定所有的店都适合这个法则。周围不能有太多的竞争
对手，同一加盟系统之间要有适当的距离区隔开经营的区域，只有在有了理想的场址的情况下才能投入。
8.创新：创新是企业获得新生命的一条必由之路。创新是在原有基础上的一种改良。主要有产品创新、服务模式的创新、营销手段的创新。这种创新型企业往往在发展初期，增长很快，所以一旦入市较早，掘金的机会比较多，可是三五年以后，马上萎缩甚至消失。餐饮行业流传一种说法就是“三两年吃倒一个牌子”。所以加盟一个店面首先也要注重其企业本身是否拥有创新性。
您可以看看“澳德士”，中国第一家中西复合型新式餐饮
2. 一家做餐饮的企业，前期怎么去招代理商和加盟商如何快速发展 哪
也看你是做什么样类型的。小吃店。快餐店。等等 ，先定位好。
首先你得把自身做扎实了，第一家店很重要。
有了知名度就可以开自己的连锁店。
从自己身边的诚实开始发展，在辐射到其他城市，
要有自己的管理体系，统一的食材配发，统一采购渠道，统一的制作工艺，和储备人才。包括培训，指导等等都需要专业人才，这样你才能给加盟的商家给予，技能和管理培训。
达到几家连锁后。就可以进行宣传，网络 APP 各种渠道进行轰炸 做爆款。
很多很多 自己不会就需要找 专业的 人才，来管理。专业的市场运营，策划来帮你打开市场，每一步的战略方向，下一步的方针，都是需要前期经营市场实践来制定好适合自己的定位和模式。方便推广，要爆发式的扩张 加盟的话，就需要，小而美。。小而精。。小而快。投资小。适合都市生活节奏的快消型。。。
3. 如何做好小型餐饮加盟
餐饮加盟关键是要看清楚加盟资质，还有就是是否具备完善的培训和运营体系，最重要的还是要看是否具备创新能力，我知道一家还不错的。
4. 如何创办和管理一个小型餐饮企业
一、餐饮品牌创建
文化定位：餐饮取名·餐饮赋·餐饮对联·品牌简介·企业理念·VIS设计
市场定位：项目定位·选址·市场调研·SWOT分析·营销策划
装修定位：施工设计图·店内布局·色搭设计
技术保障：自选技术合作方式·技术指导·共享新开发产品技术
管理保障：量身定做管理教材·管理模式共享·人资供给·分店/公司体系构建
后续保障：管理督导·技术督导·产品研发共享·信息资源共享
二、加盟连锁全套体系构建
内部调研：内部经营·管理模式·企业文化·识别系统·核心技术
体系构建：人资体系·培训体系·营运体系·营建体系·加盟体系
市场定位：产品定位·首/次区域定位·持续发展定位
三、火锅技术转让
项目范围：清油火锅·传统重庆火锅·青一色火锅·鱼火锅·干锅·老鸭汤
合作方式：单个品种或多个品种炒料技术转让，来渝学习或技术人员上门服务。
合作保障：学会为止，省会城市限3家，其他城市1家；提供后续技术指导，督导跟踪服务；免费赠送管理教材，核心技术，菜品技术制作教材。
四、餐饮单店营运整改
单店诊断：市场诊断·内部诊断·技术诊断=营运整改方案
整改实施：派遣人员现场整改·整改方案执行·后续跟进
五、技术加盟：
营建支持：选址规划·商圈分析·设备方案·店堂规划
营运支持：前厅管理·厨政管理·营运诊断·后续督导
技术支持：底料技术·菜品技术·调味技术·味碟技术
企划支持：营销策划·开业策划·公益活动·广告促销手册支持：成本管理手册·员工手册·营运手册·营销策划手册·技术手册·培训手册·人资手册
5. 小型餐饮业如何做
首先你要分析自己店生意不错的原因，是地理优势还是饭菜的特色还是其他的原因，总之这个原因自己必须弄明白，只有这样自己才不会盲目的运作（注意与相邻的饭店做比较，这样更容易好好分析）
其次自己不要老想着小店变大店，变大的也许你的生意反而不好了，失去了原有的消费人群。我有两条建议:1 提高服务，扩大影响力，比如对附近小区的居民采取送饭上门等便民措施，对常到这里吃饭的外地人（民工等）免费送几个菜什么的。一来你饭店的口碑更好了，二来有的人看你赚钱眼红，适当时机你在把饭店转让出去，当然价格是你定了，这样你一个小饭店却给自己赢了不少做买卖的资本。
2 安心做你的饭店生意，经常推出一些特价菜什么的，时机成熟了开新店，同样规模不要太大，进可攻，退可收。你也可以采取一种全新的盈利模式: 比如有人也想开小饭店，你给他提供经验，一起进菜什么的（总之是你出少量的钱，和他一起做买卖）这也是利用自我优势赚钱的不错的选择。
这是我的个人看法，路还有自己走的啦，最后祝你发大财，呵呵。不过这分你可要给我加，如果你愿意的话。
6. 想加盟小型餐饮，需要注意什么
加盟小型餐饮跟大型餐饮概念是一样的,要注意的东东也是一样的,你可以上17828网站,看他们的资讯,有好多都是连锁加盟要注意的事情,希望对你有帮助
7. 开餐饮加盟店需要注意什么
1、选择中小餐饮
创业初期，在资金和经验都不太丰富的情况下，创业者最好选择投入不大的中小餐饮，比如快餐、小吃、饮品等。相较于大型、高端餐饮企业，中小餐饮往往更接地气，受众更广泛，创业开店的成功率也更高。
2、品类力求刚需
所谓刚需，对于中国人来说，米饭和面食一定是刚需中的刚需。刚需品类消费频次高、复购率高，来钱也快。而在口味的选择上，一定要选择适应面广的、大众化的品类，这样可以有很好的群众基础，而小众化的品类往往盈利之路比较坎坷。
3、可复制程度高
产品标准化是餐饮连锁规模化发展的基础，统一的标准和流程，不仅能够保证菜品品质的稳定性，还能够提高各个环节的效率，提高出餐速度。只有选择高度标准化的模式，才能快速复制到加盟店，保持与品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳听为虚，眼见为实。即使是了解得很清楚，也一定别嫌麻烦到公司和直营店进行实地考察。到总部考察时，要对公司企业资质、经营水平、团队支持、供应链管理等全方位进行了解。此外，还可以根据该公司是否有行业协会的背书来判断是否靠谱。最后，一定要记住，任何一个项目只有经过直营验证，保证自己的直营店盈利了，加盟店才可能创业成功。
俗话说“方向不对，努力白费”，做餐饮亦是如此。选择一个靠谱的品牌合作，胜过努力奋斗多年。
8. 关于餐饮加盟店流程以及总体运作过程
餐饮店连锁加盟的火爆自不用说，究其原因主要在于餐饮行业准入门槛很低，更为重要的是民以食为天，什么时候人不需要吃饭啊。但是，我国目前的餐饮加盟鱼目混珠，要认清他们的真实面目，对一个没有经验的人来说，实在有些困难。下面介绍下三大餐饮加盟的“圈”钱行为及注意事项：总部突然蒸发2003年下半年，号称在国内有数百家加盟店的“得意咖啡”总部，突然在一夜之间蒸发。经过调查，其裹带加盟商的资金有上千万元。之后，位于杭州的代理商却不顾总部消失的事实，仍在极力招募加盟商。在一连串的“介绍”中，最为诱人的是其加盟条件：每位加盟者只需缴纳12万至14万元，就能每月坐收5000元红利；加盟“得意咖啡”每天毛利1000元，一年便可收回投资；替加盟者寻找旺铺；代为培训员工；原料配送、免费维修咖啡机械等等。优厚的条件极具诱惑力，众多市民纷纷掏钱加盟，最终受骗。而事实上，“得意咖啡”加盟体系下面的100多家连锁店中，竟然没有一家自己投资经营的样板店，所有的一切仅仅是编织的美丽的谎言。在餐饮连锁加盟业内，总部突然消失的并不是只此一家。如另一较有知名度的“麦田村”加盟项目，在一开始轰轰烈烈的加盟后，最后因总部的消失，整个加盟体系也轰然倒塌。加盟费买了个空壳总部虽没蒸发，加盟体系也在运转，但加盟商们发现，原来总部描绘的天花乱坠的谎言却被一步步攻破。选址、店面设计、员工培训，乃至配送物料、产品配方等等，根本兑现不了原先吹嘘的承诺。加盟费等于是买了个空壳。去年年底，绍兴人陈先生赶到杭州，向其加盟的餐饮连锁店的总部提出质疑。当年年初，陈伟加盟了位于杭州的某餐饮连锁体系。开业不久他就发现，店里的生意非常冷清，一些顾客直言其味道太差。为了转变现状，他频频向总部求救，可总部却未予理睬。两个多月后，陈伟的门店被迫倒闭，加盟费和后期投资费用打了水漂。杨军也有切肤之痛。他曾是某加盟项目宁波地区的代理商。加盟后，赔了20多万元，“代理”反倒把自己的钱也“代”了进去。就像陈伟的加盟一样，公司对开业以后的各项承诺措施，包括后续服务在内都变为一纸空文。在加盟体系中，商圈保护、价格保护、产品监管等环节都属于后续服务范畴。而如果在短距离内出现两家，或是数家加盟店，甚至出现价格不统一现象，这都是总部服务不到位的表现之一。像这种情况，很多加盟者不以为然了，“只要能维持住不赔本，其他的也就不重要了。”明里加盟实为高价卖货如果说，前面的“两板斧”是赤裸裸的欺骗的话，下面的“第三板斧”则要隐蔽得多：在物料、配送上下足功夫。从一些市场反应看，不少加盟总部早已开始动起这笔业务的“歪脑筋”。杭州的张新颖就吃了这样的亏。2005年初，她无意中看到了一个咖啡饮料项目，根据总部的描述——只要加入对方的加盟体系，购买一台咖啡机，总部在进行运作后，就能实现50％以上的回报，这让她为之一动。本来一直想找个项目自己开个小店，可就是没有合适的。这不就是一个机会吗？经过仔细的考察，张新颖加盟了这个咖啡饮料项目。加盟后，问题出现了。所谓的咖啡机确实存在，但与同类型市场中的价格比起来，价格超出一倍以上，其他原材料的供应价格也高于市场价。而加盟之后，之前宣传的利润也没有，张新颖后悔莫及。机器设备，原料供应都要值得加盟者的关注。原本总部答应加盟商的物料配送服务，加盟后很容易变成总部“圈钱”的门路，加盟者谨防落入“套”中。在加盟合同中，很多总部会把物料配送写进去，但是总部提供的物料价格高得吓人，有些公司开始向客户承诺有60％多的利润，但实际上只有25-30％。合约既然规定了物料必须从公司购买，若违规，就要支付高额违约金。例如封口机在市场上的售价只有500-600元，从公司买少则上千元，多则3000多元。这样的合同规定，如果换成不合格的加盟体系，显然就成了加盟商的“紧箍咒”。