餐饮加盟店利润预算

❶ 加盟餐饮预算格式

说实在的做什么生意都能赚钱，但我们是不是那行业的那块块料就要看自己的了。咱们大学生普遍的眼高手低，也许难听，但这是事实！基于我们处世经验少，我们选择创业的时候，要把握市场竞争力小，可塑性强；市场潜力大，有可开发性；见效比较快的行业，能让我们投资少，回本快！这是最关键的！
我们大学生是信息了解最广的、最快的。例如动漫周边经营，在国内刚刚兴起，市场竞争力小，年轻人是忠实的消费群体，最重要的是有创意，个性，投资小回收快，使我们缺少经验的大学生们不错的选择。开家动漫大道动漫店就是个很好的选择！不仅有各类动漫周边，还有个性的动漫DIY制作和COS摄影写真，精美的动漫服装道具，这些正是年轻人所喜爱追求的，非常有前景。我从大三一直经营到现在，生意很不错！希望，你能感兴趣！
具体要怎样创业，选择什么项目，还要把各方面都分析透彻了，不要盲目投资。 祝你成功！

❷ 开个火锅店怎样预算成本

您好，朝天门火锅为您解答。

具体的费用无法预估，因为影响总费用的因素实在是太多了，相关费用根据你想要在哪开，开多大，选址，装修风格定位等诸多因素相关，但总的来说，主要包括几个方面，品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）

门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）

装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）

物料费用（火锅店硬件，软件等）

运营费用（底料，食材，备用金等）

费用不能一概而论，影响因素还是很多的，如果自己没有经验，建议在品牌方协助下进行，不要自己盲目去事件。

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❸ 我在北京想搞餐饮,算是小饭店吧 是加盟店 大家来帮忙看下大概需要多少预算 会有收益吗

我也在考虑开饭店这事 给你个案例参考 另外问下你的房租多少 门市房的具体尺寸怎样 施工设计做了没有

市场调研： 必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。 选址条件： 所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。 餐饮特色：，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。

拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。 开业准备： 选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。

开业策划： 试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算： 房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元（装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金2万元，合计30万元。 经营成本： 房租2万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。

固定资产折旧： 固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.834万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。 盈利预算： 预计月营业额12万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即7.8万元，固定资产折旧0.834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为2.966万元。年净利润为35.592万元。

生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额7.44万元，即平均每天营业额0.248万元，年营业额89.28万元。第一年的年营业额如果低于89.28万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖；第一年的年营业额高于89.28万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配： 年净利润35.592万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即21.3552万元；年净利润的40%用于股东分红，即14.2368万元。

扩张计划： 如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店

❹ 餐饮的利润

1、毛利润和利润不是一码事

很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰，甚至认为毛利润就等同于利润，导致他们在调整菜品成本时出现问题。

毛利润＝菜品售价－菜品原料

利润＝毛利润－人工、房租、水电煤气等其他费用

从上述两个公式可以看出，利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是菜品售价减去菜品原料。所以我们在调整菜品价格时，要把人工、房租、水电煤气等费用全部考虑进去，不要光想着原料和售价这两个因素。

2、价格影响利润，却不决定利润

菜品的价格影响着利润，但并不能决定利润。因为影响利润的因素有很多，比如各项成本，比如消费者点餐的数量等等。

所以我们想要提升利润，不能只从菜品价格上着手，还可以调整其他的因素。

3、薄利多销，相当于降低人工成本利润率

餐饮店最忌讳“薄利多销”，原因就是薄利多销后，单品利润降低，而人工成本没有变，这就导致了“人工成本利润率”下降，即相同人工费的产出变少了，因此总营收不见得会上升。

人工成本利润率=（利润总额/人工成本总额）×100%

4、好的管理方式，能提高人工成本利润率

很多餐饮店老板忽略自己的管理职能，他们没有更精细地进行采购、盘点、出餐流程等管理，这就浪费了人工资源。

好的管理方式，能提升餐饮店整体的运转效率，能在相同的时间内产出更多的餐品，也就是提高了人工成本的利润率，自然餐饮店的利润就会更高。

5、餐饮店80%的利润来自20%的回头客

所以，餐饮店的重点应放在如何维护老顾客上，而并非是如何挖掘新顾客。当然，这不代表不需要挖掘新顾客，只是维护老顾客要放在第一位。

6、中小餐馆提升利润的最好方式，就是想尽办法降低成本
也就是说，小餐馆不能指望顾客的消费多么高，所以小餐馆提升利润的最好方式，就是优化资源，降低原料成本和制餐成本。

7、大餐馆提升利润的最好方式，就是想尽办法提升客单价

对于大餐馆而言，主要功能是满足顾客的聚餐社交等行为，所以他对餐品数量的敏感度会大为下降，所以大餐馆提升利润的最好方式，就是想尽一切办法，来提升顾客的客单价。比如出售套餐，就是降低单品利润并提升客单价的一种方法。

8、利润越大的餐饮店，往往“死”得越快

因为利润越大，就代表你的餐品性价比越低。

你的餐品利润过于高，就意味着你要么定价贵了，要么偷工减料了，要么就是压榨员工了。这三种无论哪一个行为，都会让顾客反感，让你的餐饮店迅速死亡。

❺ 请问如何计算开设餐饮店的投资预算

举例，像加盟渝味楠火锅店的话，加盟费也就不过5万左右。后续还有陆陆续续的其他成本支出，包括品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

❻ 一个朋友和自己各投入10万开餐饮店，请教利润如何分配。谢谢！

因为各投入10万元，就是每人各占50%，他上班，你全职经营，这样的话，你每月领取工资，年末按净利每人50%分配。

❼ 想开加盟店，资金100W到600W左右，餐饮行业。

KFC 肯德基

KFC200万元“不从零开始”经营10年

肯德基目前的加盟仅限于转让现有店铺，而不采用在美国普遍流行的自有店面/地点开新店的方式，即在中国境内肯德基采用“不从零开始” 的战略。何志中介绍说，原因在于降低投资者的风险和培育中国市场。

每个餐厅的转让费在200万元人民币以上。肯德基餐厅的营业面积从350到400平方米不等，这200万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。但不包括房产租赁费用。

加盟商也可以自行安排融资200万元。肯德基可以接受合资，需由申请人自行邀募志同道合数人集资，而非与肯德基合资，但加盟者须为餐厅经营者并占相当比例的投资资金。据调查显示，成功的入选者需要在该项目中投入大于70% 的资金。

在一个加盟经营期开始时每家餐厅须支付加盟经营首期费36700美金，这是指每授权新建一家肯德基餐厅须向授权方支付的首期费用，但对于转让的餐厅，该费用可经双方协商后包含于转让费之内。相对于首期支付，加盟商应每月支付总销售额6%的加盟经营权使用费，另外加盟商每年用于广告上的费用不低于总销售额的5%。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后10年内保持不变。与肯德基所有国际标准的加盟经营协议一样，所有的加盟经营都不享有区域性的专有权。

何志中说：“这是一个长期的合作关系。加盟经营协议的首次期限至少为10年，未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上，最好是20年。” 投资回收期因餐厅分布地区、开业期、营业面积等因素而不等，更重要的是与加盟商的经营策略和管理水平有着非常密切的因果关系。

■培训是成功的关键因素

俗话说：隔行如隔山。为了保证加盟商能充分理解肯德基的经营理念及宗旨，并以此为管理准则不断发展，肯德基要求加盟商一定具有相关行业的从业经验，这也是降低加盟风险，获取双赢的重要环节。何志中表示，成功的候选人被要求参加一个内容广泛的20周的培训。

此培训包括以下内容：如何做好餐厅襄理、餐厅副理和餐厅经理；如何管理加盟经营餐厅；对总部的专门介绍；小型公司管理课程；在培训过程中，未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培训。

何志中强调：“加盟肯德基对双方来讲都是一项很大的投入。在得到我们的加盟经营机会之前，您必须清楚，这对双方来说都是很大的承诺，这一点非常重要。您所投入的资本是实质性的，并且存在风险。在开始之前，我们希望您去寻求一些独立的金融指导。”

■投资预算表

转让费 200万元（至少出70%）

加盟经营权使用费 每月支付总销售额的6%

广告费用 每年不低于总销售额的5%

人工费 营业额的10%至12%

进货额 保密

营业额 保密