疫情后对餐饮招商加盟的影响

1. 疫情下，餐饮业会有哪些变化需要做哪些准备

中国餐饮行业一直是“人气”产业，线下无可取代的场景化和创意社交功能，使得“美食”这件事变得更有烟火气和人情味。

然则，2020年春节前后的新冠疫情，使得整个行业遭遇前所未有的重创。

危机，先有危，后有机。我来预判以下几个疫后可能出现的新趋势。

①食客个人卫生习惯提升，洗手台或将前移到大堂

对于这段时间“勤洗手”已成习惯的国人来说，以后在餐厅进门的位置就能看到设计很精美的洗手台或区域，那势必是一种刚需的满足。吃火锅尤其是吃串串的时候，是很容易沾着油或接触到生食的。而在此前，顾客只能“长途爬涉”去卫生间洗手，而我们坦言，中国很多餐厅的卫生间设计，也并不是那么受人待见。
设想一下，以后的餐厅进门位置就设置一两个漂亮精美的洗手台盘，顾客进店后饭前和饭后都能很优雅方便地洗手，这样也会觉得“更干净放心”。其实像麦当劳、肯德基或德克士这样的西式快餐早就是这么在运用了。个人卫生习惯的提升，也势必对整个中式餐厅的卫生环境带来极大的提升。

②别再等清洁工大姐了，餐余垃圾即时回收装置增多

依然是个人卫生习惯提升的问题，每个人会越来越注重餐厅礼仪和良好的就餐习惯。比如以前我们吃重庆火锅常会碰到的一个情况是，餐巾纸的需求量很大！太辣了，流鼻涕啊、流眼泪啊、擦嘴啊，然后餐巾纸就直接丢到地上了。每一桌结账后，清洁工大姐来做清场工作时就会扫出一大堆用过的餐巾纸及其他的餐余垃圾，这里面其实也可能藏着大量的病菌。所以我们以后在做餐厅设计时，必须考虑预留更多的餐余垃圾即时回收装置。同时这对服务员的上菜要求也会极大提高。服务员也要懂得第一时间运用相应装置，进行垃圾分类，而不能再像以前那样粗放式地收餐，让后来的顾客看了也觉得这家店有序的卫生细节“可见可得”。

③距离产生“安全感”！半隔断包间会越来越多

现在全国允许复工的餐厅，要求每桌跟每桌之间要有一定的距离，甚至每个就餐者之间的距离也有严格的要求。大量半隔断式的包间将会出现，既让每桌保持相对的舒适性，又满足跟邻桌有一定的隔断性。

④厨房透明化加速！厨师个人形象更注重

我们目前说的都是设计上“安全的可视化”。这个阶段，任何一家店讲到外卖的时候，都会拍一张厨师和服务员穿着防护服，戴着手套、口罩的图片，以表明“无接触”。下一阶段，厨房的完全透明化也将成为一种趋势。敢把这作为重点空间展示出来时，这个餐厅一定会赢得更多的消费者。
现在很多火锅店的后厨都前移了、窗口透明了，但在未来还不够。设计新店时，我们一定会把洗碗机、消毒柜等放到厨房最前沿的位置，让客人看到整个的清洗和消毒过程。厨房透明化后，对厨师的个人要求也会相当高，因为他要接触所有的菜品。所以厨师的个人卫生形象、卫生穿戴、卫生证明等，都必须要让人一目了然，看得放心也就吃得安心。

⑤菜品透明化公示！食材溯源系统可扫描

这次疫情让绝大多数人都意识到，食用野生动物和不安全食品的危害，在接下来的博弈中，下阶段应该有一个巨大的食材公示牌。甚至桌上的每一份肉都应该是有溯源性的。如果我们能保证所有的肉食和素食，都可以找得到它的屠宰场，找到它种植的基地，以及它的运输途径，清楚知道它是怎么上到每一桌的，每个人消费时会变得更放心。这样的餐厅，肯定也会得到更多消费者的青睐。

⑥轻资产模式抗风险！重装置轻装修箭在弦上

这次新冠肺炎让中国众多餐饮企业损失惨重，尤其是那些在疫情爆发前期投入大量资金做豪华装修的门店。“重”资产投资的结果是，当灾难来临前已无转身之力。像火锅店这样的餐饮装修设计，已走上重装置轻装修路径。下一阶段，可以让更多的装置类材料上场，而不是充门面地把硬装的造价提高（譬如昂贵的石材）。装置的引入一方面可加速装修过程，省下更多的资金成本和时间成本，另一方面因其可拆卸性，当后期遇到需要调整的时候也可以大部分搬走，最大程度减少损失，让投资者拥有更强的应变能力。这已是下一阶段不可挡的趋势。

⑦已有店面改造应变！餐饮经营者面临“微整形”

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升。
所以在下半年会有一大批这种局部改造店的出现。这也是一种新挑战，即在保住原先店面的美感和效果前提下，又让它出现更大的新意，并匹配疫情后对餐饮卫生极大提高的要求和标准。更重要的是，还要尽可能地节约资金，毕竟对已经在年初遭遇巨大损失的餐饮经营者来说，花出去的每一分钱更是弥足珍贵。这些，也会给设计者们带来更大的挑战。

疫情已经发生，与其抱怨……那不如重新活在当下，思考一下如何去主动适应这场“战争”之后，可能会发生的消费心理变化，民以食为天，刚需性的消费是永远有市场的！

2. 疫情之下到底是对餐饮行业影响大，还是对服装行业影响大

个人认为疫情对于服装行业的影响会更大，首先疫情期间，其实餐饮行业都在积极的自救，外卖平台还是在对外开放，虽然外卖小哥人数减少了，对于用户取餐时效上的体验会较差，但是依旧还是可以有口福，吃的到的。但是服装行业上，本人身在武汉，对于湖北地区，某宝和某东等大型购物APP上几乎直接不对湖北地区发货，也就导致你哪怕看中了心仪的衣物也无法购买的尴尬境况。

在此次疫情中，由于目前疫情所需医疗物资缺口较大，加上政府的政策扶持为行业提供了良好的发展环境及融资状况，对于医药行业是正面的影响，其他行业在此次疫情中几乎都是在遭受重创，更不用说餐饮和服装了。

仔细分析一下，通过目前的餐饮和服装行业相关数据就能更加清晰谁在此次疫情中影响更为严重。

相比之下，餐饮行业可以通过外卖，企业团购，社区团购等等方式积极参与自救，但是服装行业对于目前的状况，物流不畅、以及复工复产情况还没完全恢复的情况，目前对于各个品牌损失都很大。

但是不管如何来说，希望疫情过去的时候，各个行业的春天也会如期而至。

3. 这两年由于疫情的原因，餐饮还好做吗

近段时间和很多做餐饮的朋友们聊天，有相当一部分人都说，今年的餐饮不好做，生意不好，还不如一个上班打工的，从网上来看，很多人也有这样的观点，搞的好像今年餐饮特别惨一样。
说实在的疫情期间确实对餐饮影响很大，不允许开门，不允许营业，天天还得出着房租，出着人员工资，在那段时间，很多餐饮人坚持不住，选择关门，出去打工，或者干别的。
但是，随着复工复产，现在绝大部分地方餐饮已经恢复正常，但为什么还是很多店生意不好那，生意不好还总给自己找个理由：唉，今年餐饮不好干。
作为我而言，现在并没有感觉有什么难做的，跟往年一样，并没有大家说的那么难，虽然我自己做餐饮的，我也是个十足的吃货，喜欢没事了到处跑跑，看看人家的生意，尝尝人家的菜品，没事了叫上朋友出去喝两杯，生意好的见过，生意不好的也见过。

其实，餐饮门槛很低，很多人想创业首先想到的就是餐饮，一家小吃店有时候投资几万块钱，就干起来了，好些的餐饮弄十几万，二三十万也就干起来了，可以说餐饮也是遍地开花，行业走走进进，异常的热闹，这时候，作为顾客能选择的就多了，美味的，有特色的，顾客当然就喜欢了，味道平庸的，没啥特点的，也就在大浪淘沙中消失了，现在的餐饮，再不是随便摆几张桌子就能挣钱了。
有很多人说，今年餐饮生意不好，是因为疫情期间大家没收入，口袋里面钱少了，都不怎么出来消费了，我听了也是不禁一笑，大家做餐饮都是闭门造车，从来都不出去看的吗？不要说现在，就是疫情刚结束时，餐饮复工后，很多的餐饮店生意就很好了，地摊，烧烤，火锅，小吃，甚至有些店还得排队，这你能说是因为人们没钱不消费了吗？只能说，人家味道做的好的，有特点的生意依旧的好，那些一直说今年餐饮不好做的，店里天天没什么人的，与其给自己找理由，倒不如回头看下自己的原因。
餐饮没特色，味道还做不好，后期经营没方法，我想这才是生意不好的原因，才是餐饮难做的症结。现在做餐饮更需要专业，有专业的技术，特色，才不至于被淘汰，现在的顾客吃过的也多了，懂吃的也多了，一份随意弄的饭菜，终究是不会长久的，顾客的选择也多了，糊弄一次，肯定就不会有第二次了。我在跟我们当时加盟时认识的朋友聊天时，绝大部分的生意现在依然很好，在一起聊天时从来没人抱怨说今年餐饮难做，不挣钱，这是为什么那？

4. 疫情之后，加盟行业现状如何如何才能“逆风而上”

任何的危机之下都蕴藏着新的机遇与挑战。在这个全民创业的时代，随着疫情的逐渐好转，招商加盟行业迸发出了新的发展态势，巨大的行业潜力亟待挖掘。那么，2020年，招商加盟行业有哪些值得我们关注的热点呢？

1、从年初开始，受疫情影响，招商加盟行业Q1季度的关注量下降了至少3成，Q2季度随着国家疫情防控工作和百姓疫情配合的常态化，招商加盟行业移动端关注量同比上涨14.7%，但是PC端仍旧处于比较低迷的态势，广告投放可适当向移动端进行倾斜。

1、 一键打通搜索：专属搜索特型阿拉丁卡、高权重 SEO 结果快速占领创业者心智。

2、 多终端触达：一次入驻，PC、移动、APP 多终端全方位触达创业者。

3、 全生态聚力：搜索专属特型卡、信息流、视频流等网络全生态聚力。

4、 权威信誉认证：加盟星项目认证与企业名片，严选靠谱项目，强化创业者信任度。

5、 精细化运营手段：优质项目推荐、创业品牌热度榜单等助力品牌形象跃升。

6、 多角度内容营销：品牌动态，视频探店等口碑传播，降低与创业者沟通成本。

5. 新冠疫情对餐饮业的影响有多大

新冠疫情对餐饮业的影响有多大？

新冠疫情出现之后，很多工厂企业都停工停产，等待疫情的结束，其中疫情对各个行业影响最重的就要属餐饮业莫属了。中国自古以来就讲究一个热闹，餐饮行业去吃饭的人也大多是三五个好友聚在一起，甚至是大规模的聚餐，而疫情最怕的就是很多人聚集在一起，更不要提大家的筷子，都会伸到同一个饭菜里面，就更增加了疫情传播的可能性。因此在疫情期间也不鼓励大家去餐馆吃饭，即使去也不鼓励堂食，大多是打包带走。

现在疫情已经基本得到了控制，餐饮行业也恢复了正常营业，但是我们也能够发现街道上很多的门店，特别是新开业的新店，也都永远的关门了，这也足以看出此次疫情对于餐饮行业的沉重打击，如果能够维持生存，没有人愿意放弃自己辛苦打拼的门店，毕竟，放弃也是很需要勇气的。

其实不仅仅是餐饮行业，由于此次疫情爆发的非常突然，又没有很好的解决方法，人们长期窝在家中不能够聚集，也使很多相关的行业，像餐饮业一样大受打击，这种并不是由于自己的人文原因造成的损失，更令人心痛。目前来看，疫情已经得到了很好的控制，人们的生活也都恢复了，正常工厂企业也都开始了正常的运营，也希望餐饮行业能够恢复往日的繁荣。

6. 餐饮行业受疫情影响的情况下，该何去何从呢

这次疫情来的很突然，给我们国家造成了很大的损失，不仅餐饮业受到了影响，各行各业都损失很大，餐饮业只是受到了短期影响，但不是致命的，只要疫情过后，相信都会好起来的！

如果自己的实力够强，那么就可以继续坚持下去，否则只能退出这个行业，重新做选择了。做餐饮本身就很辛苦，而且现在人员工资和经营成本还比较高，很多人都处于保本状态。但经过这次疫情以后，相信会有很大一部分餐饮经营者，退出这个行业。没办法，谁也不能预测到这次事件的发生。只能说，重新再来吧！

7. 2020年餐饮行业迎来大洗牌后，疫情下的餐饮有何变化

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，与2019年同期全国餐饮收入10644.1亿元相比下跌44.3%，呈现断崖式下跌的局面，餐饮行业成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。艾媒咨询分析师认为，由于新冠肺炎疫情的爆发，以餐饮业为代表的人群聚集性较强的消费行业需求骤减，餐饮行业的食材供应、菜品销售渠道均受阻碍，使得2020年疫情期间餐饮行业面临严重损失。

今年上半年，我国餐饮业受各种数据的影响很大，很多餐馆关门了，很多餐馆关门了，商店的现金流被打破了；许多餐饮企业也面临着巨大的困境，由于疫情的控制和市场的开放，受到政策、食品行业和饮料行业等因素的影响，那么疫情对餐饮业的影响如何？

毫无疑问，人们会更加关注健康，选择既有健康又有调节的健康食品，更注重相对健康的饮食，如快餐、半成品制造业，等等，瘟疫对餐饮业的影响，当然，不仅是淡淡的食物，很多餐馆的从业人员也在我们周围修改菜单，对健康有什么影响？

疫情对餐饮业的影响究竟有多大，整个行业的疫情都在加速，餐饮业无论如何都不会被淘汰，餐饮业的发展仍然有着巨大的潜力，无论企业如何发展？商业或小餐馆，经历了一轮洗牌，新的模式也将会出现。

疫情的冲击下，餐饮企业纷纷投入到“新模式”的探索中，花更多精力打造成品、半成品标准化生产，上线“堂食+外卖+外带+零售”等多条销售渠道，开发“社区档口”“餐厅外摆”等多时段、多场景经营模式。