加盟餐饮利润比利

A. 正常情况下做餐饮店毛利润是多少

一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。
正确的厨房综合毛利率计算方法是：

厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)=51万/81万=62.96%。

通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。

而错误的厨房综合毛利率计算方法是：

厨房综合毛利率=(90万-20万-30万)/(90万-20万)=40万/70万=57.14%。 通过这种错误核算方法计算出的厨房综合毛利率，由于涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。

以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出：

厨房综合成本率=30万/(100万-20万+1万)=30万/81万=37.04% 则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为：

食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)*厨房综合成本率。
由于员工工作失误或供应商原因导致的打折和免单，其应所罚没的款项，不应直接冲减工资或计入营业外收入，而应用于冲减管理费用。

通过将成本、费用分开核算，可以避免虚增成本，虚减费用，从而忽略对费用的管理与控制。通过此种核算方法，还可以分清责任，找出提高利润的机会点。

(三)酒水毛利的核算前面提到，由于餐饮企业所经营酒水的毛利率一般要大大高于厨房制作食品的毛利率，二者之间有较大差异，因而酒水毛利率要与厨房毛利率分开核算。酒水由于供应价格较为固定，也不需要复杂的加工制作(自制饮料需要简单的制作)，因而在毛利核算上要比厨房毛利简单、容易得多。
餐饮企业所经营的酒水又可分为两部分：即外购酒水和自制饮料(如酸梅汤、鲜榨汁等)，这两部分酒水的毛利状况又有较大区别。

B. 想开加盟店，资金100W到600W左右，餐饮行业。

KFC 肯德基

KFC200万元“不从零开始”经营10年

肯德基目前的加盟仅限于转让现有店铺，而不采用在美国普遍流行的自有店面/地点开新店的方式，即在中国境内肯德基采用“不从零开始” 的战略。何志中介绍说，原因在于降低投资者的风险和培育中国市场。

每个餐厅的转让费在200万元人民币以上。肯德基餐厅的营业面积从350到400平方米不等，这200万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。但不包括房产租赁费用。

加盟商也可以自行安排融资200万元。肯德基可以接受合资，需由申请人自行邀募志同道合数人集资，而非与肯德基合资，但加盟者须为餐厅经营者并占相当比例的投资资金。据调查显示，成功的入选者需要在该项目中投入大于70% 的资金。

在一个加盟经营期开始时每家餐厅须支付加盟经营首期费36700美金，这是指每授权新建一家肯德基餐厅须向授权方支付的首期费用，但对于转让的餐厅，该费用可经双方协商后包含于转让费之内。相对于首期支付，加盟商应每月支付总销售额6%的加盟经营权使用费，另外加盟商每年用于广告上的费用不低于总销售额的5%。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后10年内保持不变。与肯德基所有国际标准的加盟经营协议一样，所有的加盟经营都不享有区域性的专有权。

何志中说：“这是一个长期的合作关系。加盟经营协议的首次期限至少为10年，未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上，最好是20年。” 投资回收期因餐厅分布地区、开业期、营业面积等因素而不等，更重要的是与加盟商的经营策略和管理水平有着非常密切的因果关系。

■培训是成功的关键因素

俗话说：隔行如隔山。为了保证加盟商能充分理解肯德基的经营理念及宗旨，并以此为管理准则不断发展，肯德基要求加盟商一定具有相关行业的从业经验，这也是降低加盟风险，获取双赢的重要环节。何志中表示，成功的候选人被要求参加一个内容广泛的20周的培训。

此培训包括以下内容：如何做好餐厅襄理、餐厅副理和餐厅经理；如何管理加盟经营餐厅；对总部的专门介绍；小型公司管理课程；在培训过程中，未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培训。

何志中强调：“加盟肯德基对双方来讲都是一项很大的投入。在得到我们的加盟经营机会之前，您必须清楚，这对双方来说都是很大的承诺，这一点非常重要。您所投入的资本是实质性的，并且存在风险。在开始之前，我们希望您去寻求一些独立的金融指导。”

■投资预算表

转让费 200万元（至少出70%）

加盟经营权使用费 每月支付总销售额的6%

广告费用 每年不低于总销售额的5%

人工费 营业额的10%至12%

进货额 保密

营业额 保密

C. 开个快餐店利润怎么样

快餐店利润因素有很多，比如卖的什么产品，服务质量如何，产品质量如何，门店位置在哪，有没有策划好的推销方案等。而且现在快餐的类型也有很多种，不同种类受众群体也不一样，利润上自然也会有差异，可以了解一下这些项目

1、炸鸡

炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。

7、啵啵鱼

啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

D. 餐饮加盟分成比例多少合适

首先人工成本一般要占到20%-40%左右，根据加盟成本分，而且培训费也要算在加盟成本里，要有一个明确的财务体系。

E. 餐饮加盟公司靠什么来盈利

靠收取加盟店的保证金和加盟费盈利。

F. 做餐饮加盟真实收入能有多少每月支出花多少，都是哪些多久能回本

亲~~
这要根据你选择的餐饮项目有关系了，一般的餐饮项目最多三个月回本哦！做餐饮给你几点建议：1、选好项目，要有自己的特色，跟风经营只会死的快。2、全身心的投入，不要以为雇了几个员工就万事大吉了，必须亲历亲为。3、控制好成本，日积月累的成本控制可以为你省下一大笔钱。4、选好店址，根据目标客户选址。5、定期做好促销宣传工作
希望能够帮到你~~ 满意请【光速采纳】吧~~

G. 餐饮业的净利润有多大

以加盟火锅店为例子：
一、加盟费用
在火锅加盟费用方面，品牌知名度越高加盟费就越多。在市场上知名度高的火锅品牌加盟费一般在5—8万元左右，且大多数都是一次性收取，以后不会收取任何费用。
二、租金费用
租金波动性很大，即使是相同地区，店面的不同朝向也会使租金有较大差异，一般二线城市300㎡店面,临街租金120-180元/㎡, 商场租金150-220元/㎡, 旅游景点租金180-300元/㎡。
三、装修费用
火锅店的装修包括墙面，地板，吊顶之类的，这部分的花费一直是投资火锅店的大头，基本有30%左右的投资是花费在装修费上面的一般而言装修费用500-1000元/㎡，精装费用1500-1800元/㎡。
四、前期材料、广告费用
前期材料和广告费用是火锅店经营前期非常重要的费用，一般来说前期大约要准备约7万元左右的材料、而用于广告宣传的费用大约在3万元左右。
五、水电费用及流动资金
水电费、流动资金是火锅店长期的经营活动中主要的开支所在，一家火锅店的水电费一个月大约需要5000元左右，而流动资金则需要3万元左右。
六、设施设备费用
设施设备就是桌子椅子，餐具，后厨用品等杂物，一般而言，这部分支出在5万左右。
资金至少在30万左右就能加盟火锅店。具体投资费用根据开店大小、选址区域、装修档次等有所不同。

H. 餐饮加盟利润大不大

餐饮是一个不会过时的行业，民以食为天，特色菜饭餐厅也是特别受欢迎的一个项目，推荐如意菜饭。。如果满意我的回答，请采纳下

I. 餐饮加盟要多少成本门槛高么

不需要太高的，前期发展还是要一点的投入的，建议加盟的话要找好点的平台，0经验都能够开店那种，据我所知，如意馄饨就是啊！

J. 加盟费是多少，利润怎么算谢谢

加盟费是要根据所选择的品牌方去决定你的加盟费是多少，而利润则是根据你的收入支出去算的：
收入：对于经营者来讲，收入的来源可能是多方面的，比如餐饮，包括进店收入、外卖收入以及团购收入等等;比如干洗，包括洗衣收入、养护收入或者附其他附属收入等等，一般来讲，一个店的总收入包括产品销售、服务收费、会员费等等，是一段时期内的所有销售收入或者服务收费的综合，以及以月、季度或年为单位进行计算，需要注意的是，如果有返利或优惠等活动，需将差价去除。
2、支出：取决于门店的经营种类，对于品牌加盟店而言，除了加盟费、品牌使用费，还包括计算期内所有开支，如房租、进货费、人工费、设备费、物料、宣传费等等，只要有开支，都要计算在内。
在以上的总收入和总支出都计算准确后，用总收入减去总支出，利润就可以得出。当然，这是很简洁的计算方式，也许不是很精准，但可作参考。