餐饮连锁加盟的核心是什么

Ⅰ 餐饮连锁经营具有哪些特点

1. 餐饮直营连锁的特点

(1)统一资本， 扩大规模

餐饮直营连锁各个成员店之间以资本为主要联结纽带， 资本必须属于同一个所有者， 归一个公司、 一个联合组织或一个人， 由同一个投资主体投资开办分店。
直营连锁的大资本是为了扩大餐饮经营规模， 追求餐饮规模效益而产生的， 同时， 直营连锁以较大的经营规模、 经济的进货成本，
在提高规模效益等方面显示了很大的优越性。

(2)经营管理统一

餐饮直营连锁由一个决策单位即餐饮连锁总部决定各连锁分店的经营种类， 集中采购以争取数量折扣， 并将原料运送到各餐饮连锁店铺， 统一决定销售政策，
制定统一的推销方案， 统一餐饮店的布置等。 直营连锁的经营管理权完全集中在总部， 由总部根据统一的事业规划方针， 高度集中统一管理， 店铺只负责生产与销售业务。
店铺的经理人选及员工聘用、采购计划、 销售方式、 广告宣传等都根据总部的指令行事， 经理人及员工的工资、 奖金均由总部确定。

(3)管理制度规范

餐饮直营连锁企业在经营管理过程中， 其管理制度规范主要包括经营管理规范和业务操作规范两个方面。 经营管理规范主要是指企业经营政策、 经营理念、
经营管理计划等内容规范统一; 业务操作规范主要是指各个业务部门在不同作业管理上的手续、 方法等方面的规范统一。

2. 餐饮特许连锁的特点

第一， 在一个特许连锁组织中， 设一个总部和多个加盟店， 特许连锁的核心是特许权的转让， 总部是转让方， 加盟店是接受方。
特许连锁是通过总部与加盟店一对一地签订特许合同而形成的。

第二， 特许连锁的所有权是分散的. 经营权是集中的， 即加盟店对自己的店铺拥有所有权(直营店除外)， 经营权则高度集中于总部。
特许连锁关系主要是总部与加盟店的纵向联系， 加盟店之间没有横向联系。

第三， 总部在给予加盟店所必需的信息、 知识和技术的同时， 还要授予店名、 商号、商标、 服务标记等， 即给予加盟店在一定区域内的垄断使用权，
并且在加盟店开店后继续进行经营指导。 加盟店对于获得的这些权利和服务， 以某种形式(如销售额或毛利的一定百分比等) 给总部支付费用。

3. 餐饮自由连锁的特点

第一， 拥有一个或几个核心餐饮企业作为主导企业， 有众多分散的餐饮商加盟成为成员。 这些餐饮商一般是小型的， 也是独立的， 资产归业者所有，
经营者就是所有者。

第二， 核心主导企业与各加盟的成员企业是通过合同作为纽带联结在一起的。 合 同是各成员之间通过民主协商制定的，
而不是像特许连锁那样的固定合同。

第三， 加盟的成员企业在所有权、 经营权和财务核算方面都仍保持着自主性和独立性， 在此前提下统一进货、 统一管理、 联合行动，
按合同规定的内容执行连锁总部的要求，包括交管理费、 接受指导和从总部进货等。

第四， 自由连锁的核心是共同进货， 对总公司而言， 自由连锁店铺是总公司有力的分销渠道， 从而形成了自由连锁重要的“联购分销”机制。

第五， 自由连锁组织的总部分两类： 一是单独设置; 二是由核心主导企业兼行总部职能。更多信息，请关注中国特许经营第一同学会。

Ⅱ 餐饮连锁企业最重要的是什么

作为餐饮行业来讲，一个餐厅比较重视的QSC&CS，即品质、服务、清洁、顾客满意度，对于顾客来讲，你一定要给他宾制如归的感觉，在餐厅内部，不管是管理组还是服务组，给大家灌输的思想是：没有等级之份，只是大家的工作性质不同而已，你要认真的分析QSC&CS,尤其是顾客满意度，在餐厅内部要经常与顾客沟通，并做顾客调查，并有针对性的改变，经常给员工培训，管理组学习等等，多注意员工保留问题，其实还有一个重要的是，任何一个企业都应该是有企业文化的，并且让员工认同的文化，只有大家的目标一致了，才能朝一个方向努力！

Ⅲ 餐饮连锁店是怎么管理的

连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链 。

3、大数据运营，打破信息孤岛

那么，有了系统，如何执行下去呢？ 就要靠一整套完善的地区餐厅数据诊断系统。即依靠互联网、大数据，将所有餐厅包括收银软件、打卡钟、业务计划、订单、库存、配送、人员工资等等一系类数据采集起来，汇总在系统中并形成各类不同等级的数据报表，并通过权限设定为管理者提供管理依据，以此指导餐厅整体运营，解决信息孤岛的管理难题。

4、回归竞争本质，盈利在于创新

连锁经营除了依靠一整套完善的体系做支撑，同时，具备创新思维能力更加重要，它可以让你的管理锦上添花。麦当劳从20台收银机缩减至2台，营业额反增30%，自助点餐机的应用就是它创新思维的制胜点。打破一台收银机对应一名服务员的传统点餐模式，4台自助点餐机轻松解决餐厅人员成本与用餐高峰服务效率的难题。蔡总还强调，麦当劳模式固然成功，但不能完全适用其他餐厅，各餐饮企业要根据企业自身的内部管理及外部环境综合考量，制定一套适合自己企业运营的管理系统。

总结蔡总所讲创新思维，可以归纳为以下四点：

01、创新要围绕低成本为核心。无论是程序、产品，提高劳动生产率是根本出路；

02、差异化。没有差异化就没有定价权，同质产品无休止价格战，两败俱伤；

03、聚焦，做自己最擅长的，千万不要用我们的短处去死磕被人的长处；

04、快，市场变化不等人，你想到的别人也会想到，执行力很重要。

以上内容由天财商龙作答，关于餐饮经营的方方面面，欢迎向我们发起提问。

Ⅳ 餐饮连锁加盟有什么好处

1、加盟后，能免费获取品牌推广

任何项目，都需要推广，才能成活。自己推广，财力物力都有限，主要是需要有一个时间的过程。加盟一个品牌，大部分都已经有了一定的知名度，且经过加盟品牌的精心包装，产品的外观、产品本身、以及产品的含义都很直观的灌输给消费者，很容易获取消费者认可。

2、加盟后可以获得品牌公司的培训

你自己开店的话什么都不懂，当你去问别人的时候，别人也会有所保留，甚至会怀疑你是同行要和别人竞争，但是你加盟了一个靠谱的品牌后，这方面也是完全不用去担心的了，加盟的品牌公司会给为你提供多方面的培训，培训你的管理经验、开店经验，帮助你把这个店开起来，以保证店铺的正常运行。

3、加盟后能获得选址建议

不管你是开什么店，选址是很重要的，这直接关系到你这个店里有没有人气和你生意的好坏，选址好了的话，以后进行品牌的宣传也是十分方便，你想搞什么活动都能够很快推广出去，让更多的人看到。那么当你选择了加盟，这方面就无需过多担忧，因为只要是正规的加盟公司都会主动帮助你去选址营业的，比如奇异鸟旗下的蜜菓公司，迄今已有十年的发展历程，实力强劲，对于选址问题自然不在话下。当然了这个也只是一个建议，最终的选择权还是在你的手中，即便是建议也能让你在选址的时候少花费很多心思。

4、加盟后装修起来更加便捷

开店都要装修，你需要设计店面，选择材料等等，而加盟就不一样，品牌公司会有专业的设计师根据你实际的店面进行设计，并提供图纸，有的还会直接把展架，门牌等直接制作好，邮寄过去。

5、加盟后不用担心供货问题

如果你选择自主创业的话，这个货源就会是一个大问题，因为如果你找的货源成本过于高昂，那么你就会挣不到钱，选的货源质量太差，就会影响顾客的回头率。而你选择加盟公司的话，这些都会迎刃而解，加盟公司会给你提供你所需要的所有货源，而且是又便宜质量又好的，这样你就避免了你费事费力的找货源还要担惊受怕的问题。

最后想提醒一句大家，要是有创业的想法，一定要切合自己的情况来看哦！

Ⅳ 餐饮加盟都要注意些什么

首先，考察加盟品牌是否具有不可替代的核心资源（专利技术／地域商标保护／传承的历史文化／原材料的独家供应／）。这些都是需要时间和精力摸索的！

其次，考察加盟品牌已经加盟／直营门店的经营状况，考察要点包括（日流水／毛利率／拓展条件／客层结构／出品结构）等。能够正常经营，且获得足够的现金流入。这是具备成熟餐饮经营体系的特征！

最后，将加盟品牌的直营店与加盟店进行对比（横向／纵向），判断餐饮品牌市场前景！判断纬度包括（业态形式／员工结构／流水构成／盈利空间／迭代时机）等！从而获得加盟品牌近三年的市场前景预测！

以上三点就是加盟餐饮品牌以前需要做的事项！总原则：量化经营，稳健创新！

祝顺利！

Ⅵ 餐饮连锁加盟的注意事项有哪些

创业并不是那么容易的事情，尤其是比较麻烦的餐饮业。现在很多人为了实现创业的梦想，但是自己的条件又不是很充足，因此就选择餐饮连锁加盟。下面是餐饮连锁加盟的注意事项有哪些的介绍，希望对您的创业有帮助： 1、创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣。 如果不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。 开创一个新事业，前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。 2、开店前要积极积累行业经验。 所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的一门必修课。些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮加盟者应处处留心，多多积累。加盟者积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。 创业者与中意的加盟商签订初步协议后，加盟商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往针对创业可能遭遇的问题，传授解决的方法，此外，可能还会传授一些与加盟项目相关的行业知识，所以创业者应该认真对待。 3、分清加盟品牌的优劣势 目前，餐饮加盟连锁店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。最后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。 除了以上这些考虑因素之外，加盟者还应对加盟商承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。比如加盟商是否正规、合法，其营业执照和经营范围是否确认，加盟商的信誉度，和你接触的员工素质如何，是否有完整的加盟合同，这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。 4、在选址上一定要看准确。 很多餐饮加盟者在加盟后，经营状态不好，很多原因是因为选址的问题。选择一个好的营业地点，创业就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能够创造出多少的营业额。要寻找价廉物美的店面，实地考察是最有效的手段。

Ⅶ 餐饮加盟最重要的是什么

品牌，品牌，品牌，重要的事说三遍，就像成都一把骨一年加入上百个，靠的不就是品牌吗？

Ⅷ 老饕餐饮加盟有什么核心优势

其实吧，就加盟这东西啊啊，有利有弊，真正好的牌子，那你加盟一个呢倒还可以，所有的东西都不要你问，你只管掏钱，然后分红都可以了，要不然就是你只管掏钱，他们把店开起来，你来经营，但是你得受他们管理这样的呢？相对来说，投资还有价值，另外一种呢就是说你交完加盟费，别的他根本都不管你了，你干不干嘛？干的好坏呀，什么乱七八糟的，他们不问，说白了他们就是赚取加盟费的，如果是这种样子的话，那就没有必要加盟了，你加么？没有任何的好处，所以，如果说遇到这种情况的话，最最好就是自己干了，如果说要是不会的话，你可以找个地方去，嗯，好好的学也没什么多难的东西，主要做餐饮吗？主要就是一些配料啊，配比啊，一些呃，机器设备的使用这些东西，嗯，你也可以添加一个关注啊，对于餐饮行业的更多的这个餐饮自信信息啊！

Ⅸ 加盟餐饮连锁需要了解些什么

餐饮加盟投资者要做到餐饮加盟赚钱，就必须要从根本上进行餐饮连锁加盟可行性评估，只有做到了全方位存在，才能够获得餐饮连锁经营成功，这就必须要做到以下几点：
首先、 加盟关系如何开始？
大部分的加盟关系多从既有的企业体产生。当某个行业的业主独立发展至二、三个店铺时，通常会考虑运用别人的资金来扩张企业，而透过发展加盟体制，同意某个独立业主用其特定商标、产品、服务或比系统时，就会产生加盟关系。而加盟授权者收取加盟金、定期权利金约定之种种费用。
其次、 加盟市场有多大潜力？
加盟连锁为目前商界成长的手段。餐饮连锁加盟在我国的发展潜力是巨大的，但是要做到餐饮加盟赚钱的长久性，就必须做到餐饮连锁品牌的不断优化前进。这样的企业，才能够不断前进。
再次、 如何成为一名加盟者？
加盟首要步骤是确认各加盟体系的相关状况。必须评估分析各个加盟体系的好坏，选出条件最符合个人需求者，然后再直接与该企业接洽，收集有关加盟简介、说明书等资料，加以研判是否适合加盟。
第四、 加盟前应知道什么？
在加盟任何体系前，加盟者应与加盟授权者及现有的加盟者接洽。此外，还应抽空请教律师有关合约中牵涉法律层面之事项，以备日后之一需。
最后、新加盟者通常要缴纳多少费用？
加盟投资成本通常不低。因为这关系到餐饮加盟总部和加盟商的双方的利益，只有做到了合理，才能够得到更好的合作。
加盟餐饮连锁企业，必须要做到相互的融洽，只有做到了餐饮连锁经营的顺畅合理，才能够获得更好的发展机会，餐饮连锁赚钱才会更加稳定。我推荐你个不错的餐饮叫做背篓人家的，挺不错，他们总部很配合的

Ⅹ 餐饮连锁加盟怎么样可以考虑什么

搞餐饮连锁加盟的一般会选择潮六爷木桶饭木桶饭，因为毕竟属于中餐，喜欢吃的人也很多。