Ⅰ 外卖的牛排饭怎么做
应该先需要腌制好牛排，然后用平底锅或者煎锅烹饪，在浇汁。我经常去的牛排爱上饭那家感觉就是这样做的，味道很好吃，还有好多种浇汁可以选择
Ⅱ 哈尔滨有什么好的快餐项目
现在的餐饮业更加多元化，满足不同人群的需求，其中快餐业占据半壁江山，每一家城市都有很红的快餐店，哈尔滨这家盒饭，快餐店主营快餐，有人说他家是网红店被网络捧红，实际上没网的时候，这家店就已经很有名了，现在一天光红烧肉都能卖出去200斤。
这家店就是位于花园街上的尹记餐馆，这是一家20多年的老店，店面很破，很有年代感，但是他家的人气很旺，饭点的时候屋里屋外都站满了人。他们家每天早上9点营业到下午4点只做午餐，店里所有的菜都是提前炒好的，即使人多也不会等很久，点单之后直接给盛好就可以了。
红烧肉选用肥瘦相间的五花肉烧制的，非常入味，软烂，肥而不腻，瘦而不柴，排骨选用的都是小排，只有一根小骨头的那种，给的量也很大，他家的炖豆角，是哈尔滨人喜欢的味道，很多人都被这炖豆角给迷住了，他家各类小菜种类有30多种，而且都是平时人们日常爱吃的。
虽然做的是盒饭生意，但是要比普通的大排档显得档次高一点，他家菜品的味道相对来说属于重油口味比较重的，如果是喜欢清淡饮食的人，可能吃不惯这样的菜品，但是对于口味相对重的人来说，他家的菜的味道挺招人稀罕，一碗饭上来几块红烧肉，小排再浇点酱汁，就着炖豆角这一类的蔬菜吃，这顿饭吃的让人觉得特别心满意足！
Ⅲ 西餐浇汁是什么颜色
看你做什么样的菜品呢，还是技术是关键
Ⅳ 传统饮食与现代饮食区别
伴随着餐饮业的动荡与变革，传统市场正在默默的洗牌，一批新来者悄然登台。他们与传统的餐饮有什么不同呢？
应该的品种不一样。传统餐饮是大而广，菜品多，新餐饮是少而精，可搭配套餐。
经营者不一样。新餐饮大都是80、90后，许多是大学生，学历高视野宽；还有就是转行而来的，他们的经营思维有更多的创新与突破。
经营方式不一样。现在的新餐厅不拘束于店面销售比较被动，主要依靠移动互联网，在虚拟的空间里打响口碑，让顾客还未登门，对餐厅状况已了如指掌。其营销方式千奇百怪，擅长抓住顾客的好奇心，制造消费话题。
经营模式也不一样。传统餐饮一般是夫妻店，没有充足的资金，靠的是滚动发展。然而新餐饮则利用资本的思维与能力，他们创业之初就懂得借助资本的力量。
1.新型调料的运用
比如中餐里传统的“高汤”，常常用在高档素菜里。但是高汤获取不易，得用火腿、鸡等高档食材反复熬煮——吊高汤；成本高昂，耗费时间漫长。
但现代科技的进步，味精（谷氨酸钠）的发明使得食物的鲜味来源很容易获得，成本极低，时间极省。同理还有味极鲜酱油、高汤包等的使用。
2.烹饪方式的杂糅
实际上，在新航路开辟以前，整个世界尚未被连接成一个有机整体，各个地区的人们的烹饪方式相对独立且互不贯通。
比如欧洲地区擅长使用煎炸烤煮等烹饪方式，而中国则在宋朝以后拥有了十分丰富的烹饪技巧，例如爆、炒、溜、烩等。
而大航海时代以来的现代食物实际上都绝非是纯粹的“本土食物”了，例如中国现代的白领快餐“盖浇饭”就融合了西式分餐习惯、便当文化、以及传统的将“肉糜”浇汁在米饭上的烹饪方式。很多现在的普通中式家庭，也会使用烤箱来制作菜肴。
3.原料的极大丰富
新航路开辟以前，中国没有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲农作物。而遥远的西欧则缺少东方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香叶。
当时的烹饪大多就地取材。西欧的温带海洋性气候温和多雨，丰富的草场适合畜牧业发展，因而奶酪、奶油、黄油成了重要的烹饪调料。遥远的东方则把带有辛辣味道的葱姜蒜带入食谱。
欧洲人在菜上撒一把欧芹，和中国人在菜里撒一把香菜，本质上没有太大的差别。西式沙拉，中式凉菜，其实都是殊途同归。
随着社会的进步和交通的发展，放眼现代食物，打开一个普通家庭的冰箱，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼、自家地里种的大葱，应有尽有，融汇广通，而这样的场景是古代厨师想都不敢想的。
4.食物等级的差异
在现代文明建立以前，不管是原始奴隶社会还是封建君主专制社会，贵族都享有极大的特权，在饮食上的表现就是“食物贵族化”。
贵族阶级的食物极尽精巧、不计成本，不管是在品种还是口味上都几乎达到了当时生产力的最高水平。与之形成鲜明对比的是奴隶和平民阶层的悲惨遭遇。
Ⅳ 高分1求餐饮小吃起名
任你浇馆 给人一种匪夷所思的想法 想去浇一浇 ，主要是吸引客户，回头客还需你们的手艺了！字体一定要新颖！给客人一种直观而又好奇的想法！既然想走盖浇饭路线，一定要品种多！任客户怎么浇 ，您哪都会有！我替您想了半天！开始想了个 天天见面馆，但是有点不合逻辑！你自己好好想想吧！无论怎么样，愿您生意红火！
Ⅵ 湖南快餐加盟
呵呵 台湾中式快餐还是台北味快餐做的比较专业吧
台北味快餐加盟连锁采用国际化、现代化的管理模式,拥有着实力型的管理人才和庞大的服务步队，打造专业化的王牌团队。台北味快餐以科学严谨的服务理念，在美食方面不断标新立异，精益求精成功的整合了诸多餐饮行业的资源，成为了领军业界的中式快餐连锁机构。同时台北味快餐开创了低门槛、高利润的时尚快餐项目，为加盟合作商们提供了一个快速致富的平台。
台北味快餐加盟连锁以诚行事的企业文化、扎实雄厚的实力背景、优质高效的服务形态、高超精湛的技术、绿色健康的菜品，都诠释着所有创业加盟者与台北味快餐的完美合作。确保了所有商家和台北味便当快餐共同开启快餐新时代的亿万金库。
餐饮业的市场竞争已达到了白热化的程度，台北味便当快餐假如只在台湾发展连锁，则知名度低，更无法谈及影响力及大陆顾客们的肯定。于是台北味中式快餐加盟连锁从台北披荆斩棘一路发展到内陆，并火速红遍大江南北，多年的经营实践早已打造了极好的口碑。台北味快餐业已拥有了自己成熟的品牌效应。正因拥有着如此庞大的覆盖网络而确保了加盟商家的高起点，零风险。一起步就拥有极强的知名度而赢在出发点。
准备进军餐饮业的人成千上万，想规模做大点，预算一做才发现资金成了大题目，上档次的餐厅启动资金达到了上百万的数值。假如想做的规模小一点，可是小餐馆、大排档满街都是，不但市场拥挤，而且现代人也更注重卫生和健康美食。小规模的经营不但辛劳难当，而且也难保生意稳定。台北味便当立于所有创业者的角度换位思索，携手所有创业者达到共同致富。台北味快餐的所有加盟商家均可自行选择灵活投资。快餐事业投资小，利润大，更能确保回资的快速。也成功的避免了想进军餐饮业却被玻璃隔着的尴尬。
高档酒店遍布了每座城市的每个街角，快餐店、大排档更是大街小巷密密麻麻，也正因如此而不少商家都输了“特色”二字。台北味便当快餐立于不败之地必有其独占的特色。
台北味快餐以台湾各种风味美食为主要经营产品，再加以本土口味为主的各种菜品，经由巨匠们采用高技术含量的食物加工设备，配以精心的特殊化加工处理，引出了台北味便当快餐的：快捷、新鲜、营养、快乐的美食特色。台北味便当快餐更有系统的治理团队，专业的服务体系及成熟的运营模式。在美食的搭配、出品都有着不同于传统快餐的特点。营养清新的台北味早点系列，独家配制的台式风味炒饭系列，台湾特色台北味浇汁饭系列等为主要推介美食，独家配方，独家出品，也确保了台北味连锁店独家享利的长远“钱”景。
台北味便当快餐传承中华五千年美食精华，将蒸、炖、卤、烤厨艺发扬光大，并结合现代饮食习惯研究，立异推出其独占的绿色原生态类、健康特色美食、风味别具一格。
台北味早点系列（部分）：南瓜百合粥、香菇嫩鸡粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、罐汤肉包 鲜蔬包、香化肠粉、台湾卤蛋、田园沙拉、鱼籽土豆泥、葱花饼、黄金饼 、虾饺皇等。
台北味炒饭系列（部分）：北味金牌炒饭、外婆小炒饭、台湾卤肉炒饭、海鲜咖喱炒饭、金包银蛋炒饭、广式叉烧炒饭、扬州珊瑚炒饭、福建太白炒饭、湘味跺椒炒饭、西式蟹肉炒饭、正宗日式咖喱鸡炒饭、高丽牛肉炒饭、西蜀腊味炒饭、什锦生果炒饭、西班牙鸡汁炒饭、阿波罗特色炒饭、韩国泡菜炒饭等。
台北味主打浇汁饭系列（部分）：台北味便当鲍汁海参饭、鲍汁荷香饭、咖喱海鲜饭、台湾卤肉饭、鼎香肥牛饭、黑椒牛排饭、什锦蘑菇饭、雨花焗鸡饭、香辣鲐鱼饭、红烧排骨饭等。
台北味快餐加盟前提：
1.具备店铺资源优先。
2.具有一定的创业资金。
3.身体健康，可长期从事专营店的经营和管理。
4.有良好的从业道德和持久的经营决心。
5.具有品牌意识，自觉维护“台北味”的品牌信誉。
6.认同“台北味”经营理念，接受总部管理，具备企业家精神。
台北味快餐加盟连锁中国大陆市场目前开放了四种业务：
1.台北味快餐直营店——由台北味中国事业运营总部全资投入并运营管理。
2.台北味快餐合营店——以台北味中国事业运营总部为代表股东的合营店，欢迎与有良好店铺资源的有识之士合作，双方共同经营管理。北京区域优先。
3.台北味快餐特许加盟——认同台北味经营理念，有良好的店铺资源，经台台北味中国事业运营总部认可授权，方可开办加盟店。
4.台北味经营权代理——基于台北味的产权与经营权严格分离定义，目前台北味只谋求中国个别城市或区域的经营权代理，愿与有雄厚资金、广泛人脉资源的事业伙伴共谋发展。华北区域优先。
台北味快餐合作保障：
1.完善配送 ——因为有庞大的连锁体系作为依托，充分施展集约化经营的连锁上风，中心厨房打造总体本钱最优惠。
2.新品研发 ——业内顶级规模研发团队，不断进行新品研发，确保店面经营长年火爆。
3.联合促销 ——台北味快餐总部提供开业广告及促销、全国及区域性促销、单店行销流动，经营顺风顺水。
4.火爆开业 —— 驻店协助开业庆典、促销，让店面经营迅速入轨，一炮走红。
5.尺度装修—— 台北味快餐总部的专业设计师及装修步队，保障店铺装修质量，开业经验直传，少走弯路。
6.整店输出——成功样板店复制，日常经营、职员培训、宣传全套物料……总部全面跟进，手把手帮扶，为您节省 80% 的时间和精力。
Ⅶ 求：碗碗香排骨米饭秘方，请吃饭也行
排骨米饭做法
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
特点及营养价值
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。
食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
地方特色
排骨米饭 老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，
以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。
做法：
一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陈皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例）
二：制作过程
1、 将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出
2、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐
3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅
（备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）
上品秘方排骨米饭是上品餐饮旗下知名品牌，是青岛十大名吃之首，上品秘方排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥香、香而不腻，使人百吃不厌。上品秘方排骨店中还有中华名小吃的谷乡村的排骨面，排骨米线及百余种凉菜的搭配，品种多，选一二种小菜配以下酒之，更显其食趣。