餐饮加盟店的发展前景外卖

A. 餐饮行业未来发展趋势是怎样的

2020年，数字化转型被推上风口浪尖，要不要做转型？怎么转？什么样的企业必须转？是否有必要转？等等一系列问题，我这里用一些比较浅显的例子来简单的分享下！

如果把餐饮行业发展史简单粗暴的分成了四个时代，可以划分为：90年代的“单体大酒楼”、00年代的“重资产直营连锁”、10年代的“弱管控加盟连锁”、正在进行中的“智能化餐厅”，如果将前三个时代分别称为1.0、2.0、3.0时代，那么当前正处于餐饮的“4.0”时代。

前三个时代都是按照经营模式划分，为什么4.0时代却以“智能化”为主角呢？如果按照经营模式来说，“2.0时代”自建央厨、自己开店的重资产模式导致老一代直营连锁餐饮企业发展稳健却缓慢。“3.0时代”则反其道而行之，轻资产大行其道，餐企总部啥都没有，依靠加盟模式快速扩张，虽然发展迅猛，但由于管控力度差，关店一样迅速。到了“4.0时代”，这两种模式开始融合，往往采用总部与加盟商合伙开店，同时总部对加盟店采用强管控模式，这就既达到了通过加盟模式快速扩张的目的，也达到了扩张而不失控的稳健经营。

但如何能够融合轻重两种模式，理论上存在的可能性，在实际落地过程中却并不容易。“强管控而不增添过重的管理团队和过多的管理成本”、“合伙制快速扩张的同时保持统一管理和战略一致”、“在确保生存的基础上寻求新的增长点”，这些单纯依靠传统的管理方法已经不容易做到。于是，“数字化”被重新提上了日程。

1、对“餐饮企业数字化转型”的普遍误区

数字化转型，可能很多人觉得并不陌生。因为“上系统”这件事，几乎所有的餐饮企业都已经做过了，或者正在做。“上系统”就是“数字化转型”吗？

对于餐饮企业来说，“上系统”的第一念头就是“收银系统”，于是，很多餐饮企业将“数字化”和“收银系统”画上了等号。更高级一些的，再加个扫码点餐、扫码支付，貌似餐厅就变成了“智慧餐厅”，所谓“数字化转型”也就完成的差不多了。

将“餐饮系统”与“收银系统”画等号，是对企业信息化的一种狭隘认知。

餐饮信息化包括的方面很多，收银系统仅作为门店与顾客之间其中一个交易端口，除此之外，扫码点餐、自助点餐屏、自营外卖、积分商城...这些均属于“交易端口”范畴。而无论是哪一种“交易端口”，其解决的也只是餐厅与顾客的触点，采集最初级的顾客交易信息，或者说，这仅仅实现了“交易数字化”，但还远未实现“管理数字化”。因此，仅仅将“数字化转型”视为“上收银系统”，是非常片面的。

01、组织在线

组织在线，是指企业组织结构的数字化。从HR的角度来说，就是通过人力管理系统，将全企业人力结构和人资档案囊括其中，实现合同、排班、考勤、绩效、薪资管理一体化，这是宏观层面HR的“数字化转型”。

而从广义组织管理来说，还包括招聘、培训、即时通讯，例如通过企业微信，将员工日常应用工具全部嵌入，形成统一的员工办公台，从形式上消除员工办公分散性，是从微观上实现了员工的“数字化转型”。

02、业务在线

业务在线，指的是营业、营销、供应链数字化，这往往是指企业整体信息化中的“业务中台”部分。

提起“业务中台”，很多餐饮企业依然是一头雾水，这个耳熟能详的热词究竟意味着什么，很少有人能够说得清楚。在这里我就来做个简单的比喻，大家应该都打到一些400售后电话，接听者往往是声音甜美的客服小姐姐。但我们都知道，你说提出的问题，并非是这个客服小姐姐能够以一己之力全部解决的，事实上大部分情况下， 这个客服小姐姐只是该企业与你接触的一个触点，她的作用在于从你这里获取到客服请求和问题，而大部分问题她无力自己处理，而是由她后面的各个业务团队来实际处理的，处理完成后，由她给予你反馈。

回过头来再看餐饮信息化，所有的交易系统（例如POS、扫码点餐、外卖小程序等），都相当于这名客服小姐姐，它们界面友好美观，如同客服小姐姐的甜美语音，给予顾客美好的体验。但用户的诉求并非这些交易端可以直接解决，在顾客看不到“后端”，有着庞大的业务处理系统，专门用于进行订单处理、营销运算、出库、厨房指令、财务核销、异常处理等，这个庞大的业务处理系统，就是人们常常说的“业务中台”，而每一个声音甜美的客服小姐姐，则相当于一种类型的“前台”（例如POS、扫码点餐、外卖小程序等）。“前台”可以多种多样，如同每一名客服小姐姐都有着自己独特的语音和风格，而“业务中台”则整齐划一，统一处理所有“前台”收集到的指令，经过处理后再反馈给“前台”，由“前台”回馈给顾客。

在没有建立“业务中台”之前，所有的“前台”，要么是“自己接单、自己处理”，因各个前台的水平参差不齐而无法给顾客很好的体验；要么是“每个前台都有自己单独的后台”，导致各系统之间相互割裂，形成“信息孤岛”。因此，在餐饮企业信息化越发复杂的今天，“业务中台”的建立则显得尤为重要，某种程度上，餐饮企业的“数字化转型”，也代表着餐饮企业信息系统的“中台化”。

在所有的业务中台中，有三个中台非常关键，即营业中台、营销中台、供应链中台，分别实现“连锁营业统一管理、会员营销统一管理、供应链统一管理”。各种业务中台的建立，最重要的结果就是实现了“前端轻而多元，后端重而统一”。餐饮企业的每种交易类型都可以有适合自己的交易前端，而前端的多样性却不会引起后端管理的孤岛化。

03、生态在线

“生态”原本是一个环境学词汇，指的是食物链的“上下游关系”。放到产业界，所有的商业行为均存在供需双方，“生态”则指的是供需平衡重的“上下游关系”。餐饮企业的生态在线，主要指的是餐饮企业通过包括自营外卖平台、新零售商城、供应链采购在内的交易平台，建立以本企业为中心，连接C端消费者和B端商户的上下游关系。

对于消费者来说，除了到店消费外，店外消费最可能发生的就是外卖行为和零售行为，也就是互联网领域经常提到的“到家服务”。通过小程序形成的自营外卖平台和零售商城，顾客可突破传统到店消费的“人货场”限制，从而商家可提供给顾客“门店到家，随时消费”的能力。

除了消费者外， 餐饮企业的另一重要下游则是自己的客户或加盟店。他们从总部进货，再从门店加工成菜品后卖给顾客。从供应链的角度来说，总部的收益来源于“干线物流”，区域仓库的收益来源于“支线物流”，而门店的收益则来源于“最后一公里”，这就将总部、区域、门店串联成了供应链条，再通过门店的“到店业务”和“到家业务”连接消费者，完成最终消费，形成餐饮企业完整的上下游生态链。

04、数据在线

通过交易端实现顾客触达，通过业务中台实现业务运算和处理，通过生态完成上下游联结，而在这些过程中，将产生大量的数据，这些数据是企业的重要资产，却甚少有企业能够将他们充分利用起来，更多的依然是从财务层面做一些统计报表，这无异于一种巨大的资产浪费。

其实大多数餐饮企业并不是不愿意使用这些数据，而是不知道该怎么用这些数据。的确，这些数据并不是通过人们熟知的“Excel”简单公式就能变得有意义，更重要的是通过“数据模型”，让这些散乱的数据星辰更对经营决策有价值的数据。

那什么是“数据模型”呢？数据模型类似一个框架，将你看不懂的散乱数据套入框架，即可按照框架输出你能够看得懂的数据结果。例如，你手中有几个G的营业数据，你没有时间也不可能去看每一条交易的明细，但你希望能够从中指导“在营业额最好的前五个区域中，哪三种菜品销量是最高的”，这句话便是一个模型。当在系统中实现了这个模型后，你把手中的几个G的营业数据导入到模型中，模型就可以立即告诉你想要的结果，这便是“数据在线”的意义所在。

对于数据模型来说，系统一定要实现“可定制化”和“易定制化”，从上面的例子可以看出，人们对于数据分析的需求是不一样的，所以无论系统预先涉及了多少种模型，都是不够用的。最重要的还是要让用户能够按照自己的意愿制定模型，所以数据系统一定要具备模型自定义能力。另外，自定义模型往往要求用户有一定的数据分析能力，通俗的来说就是用户自己要“有想法儿”。但这对用户来说，要求就比较高，所以，成熟的数据系统往往具备“敏捷建模”能力，尽可能降低对用户的要求，让用户易于在系统中建模。

当餐饮企业实现了“数据在线”，才算是真正实现了从业务到数据的一体化闭环，达到了企业信息化的最大价值。

以上所讲到的“四个在线”，可以视为餐饮企业实现“数字化转型”的标志，看到这里你应该已经可以理解，所谓“数字化系统”并非“上系统”，而是通过“上系统”的方式实现企业管理提效和数据闭环的效果，因此，系统只是“工具”，完整的整体规划和分步实施，才是数字化转型成功的关键。

当餐饮企业完成“数字化转型”后，将让本企业内的所有信息化系统形成有机一体，消灭信息孤岛，且具有较强的可扩展和可升级空间。企业依赖整个信息化系统，将实现企业运作效率提升，使企业走向敏捷化和弹性化，从而增强企业伸缩性和抗风险能力。这便是在这个后疫情时期，餐饮行业重新反思“数字化转型”的原因。

B. 餐饮加盟的未来发展如何

餐饮业被波澜壮阔的消费升级推上发展快航道，居民在外就餐消费明显上升。同时，消费者对餐饮的诉求也从单一价格、质量转变为对性价比、环境、体验和服务的综合追求，助推餐饮业内部的结构升级。
餐饮连锁经营主要分为直营和特许经营两种形式，特许经营也就是我们通常所说的加盟。加盟模式经过160多年发展，也已成为零售、餐饮等领域的主流商业模式，在于其具有多重优势。

C. 外卖行业的前景会不会越来越好

外卖行业的前景会越来越好的。众所周知，如今三大巨头的外卖平台能够完整做到美食，商超、鲜花，上门服务等的资源聚合，形成了良好的生态环境，仿佛也预示着这个规则的不可撼动。

整个外卖市场的发展现状以及外卖行业带给国人生活方式的转变，同时也可以看到，外卖正以其不可逆转的绝对影响力，改变着与外卖休戚与共的商家、骑手以及用户的今天和明天。

疫情常态化下网上外卖用户规模回升：

截至2020年3月，中国网上外卖用户规模达39780万人，外卖用户使用率达44.0%；其中手机端网上外卖用户规模达39653万人，使用率达44.2%。

受疫情影响，2020年第一季度网上外卖用户规模与2018年底相比有所下降，随着国内疫情防控进入常态化，餐饮行业复工消费整体良好，外卖日均订单量逐步恢复，外卖用户规模有望回升。

(3)餐饮加盟店的发展前景外卖扩展阅读：

外卖平台加入新零售布局：

未来，外卖平台或将成为新零售布局的重点环节。各大外卖平台与线下零售的联系将更加紧密，超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。

外卖平台也有布局新零售的意图，饿了么加入阿里新零售布局，美团业务体系也正向“线上+线下”方向布局，餐饮外卖平台的经营品类会得到扩充。

据相关数据显示，2018年第三季度，48.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的超市/网购配送服务，同时，42.0%的受访用户偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务。依托新零售业务进行盈利，是外卖行业实现商业模式转变的表现。

目前，在新零售的表现中，美团除了主营餐饮外卖业务，还相继推出面向消费者的新业务及其他业务，包括生鲜超市及其他非餐饮外卖服务。

D. 餐饮行业前景怎么样

在当今这个经济发展较快、科技不断进步的新时代，我们每个人都怀揣着各自的梦想和目标而努力奋斗着，然而不同的是，有的人成功，有的人失败，这就是创业者。

三百六十行，行行出状元，每个行业只要你有一门独特的手艺，都可以发家致富。现在做很多生意都比较艰难，但是人们总会围绕“衣食住行”这四个方面行动。住的方面不太现实，现在房地产行业是最难做的，而且需要很大的资金，对大部分人而言，是可望不可即；而行的方面，大城市里最方便的就是地铁，网约车、共享单车也是满大街都是，早已经过了风口，所以单纯的只剩下“吃穿”了。

万事开头难，我们该如何在当今就业严峻和不断发展变化的社会中取胜呢？一个企业要想成功必有其出彩的地方，资金也是不可或缺的，我们要先积攒小财富，不管有多小，都要开怀接受，小财不来，大财何来？因此不能看低每一分钱，我们先聚拢人才，在利用人才，不亏待每一个有才华的人，只要你有才，能使企业利润最大化，就会任用，让每一个员工都获得分红才能使大家积极工作。

餐饮服务也是特别重要的，我们的服务要求员工为每一位顾客提供最满意的服务，“顾客是上帝”的原则必须放到首位，当然必须是合理的要求。做事好坏取决于态度好坏，员工不论在什么背景情况下都要做到态度友好，没有好的态度必须请假离开，这样才能确保企业的可持续发展。

E. 餐饮加盟行业的发展前景以及空间

只要有人类的存在，餐饮业就有存在的必要。人人都离不开吃，追求美味佳肴是人类的天性。因此，社会越是向前发展，对餐饮业的需求就越强烈，餐饮业的发展前途也就越光明。尤其是在中国，餐饮业更是一个大有可为的朝阳产业。

1、快速发展的经济，收入水平的提高、消费观念的更新以及带薪节假日的增多，决定了今后会有越来越多的家庭走进餐馆和酒楼。生活节奏的日益加快，人们生活条件和生活方式的不断改变，也意味着在家就餐的人员将逐渐减少，而外出就餐的人员将日益增多，下饭馆将会成为人们的“家常便饭”。
加之城镇化进程的加快，使农村人口不断转入城市，将提升整体消费水平，消费群也会随之扩大。

2、餐饮业仍有较大的发展空间和潜力。根据国际经验，人均国内生产总值达到1000美元左右时，居民消费结构升级步伐加快，在外就餐频率提高。与国外的餐饮业相比，我国餐饮业市场还有很大的发展空间。从人均餐饮消费水平看，我国城镇居民人均年餐饮消费不足100美元，而美国达1600美元，法国达1050美元。可见，其差距是显而易见的。

另一方面，2011年，我国第三产业增加值占GDP的比重为43.1%，就业人员占全部就业人数的比重仅占35.7%，并且企业经营规模仍然偏小。从国际比较看，不仅低于发达国家，而且低于世界低收入国家的平均水平，需要更好地挖掘我国服务业吸纳就业的潜力。

3、随着商业往来、社会交往活动的增多，人们相互间的联系会更加密切，接触更加频繁，探亲访友、观光度假、商务会议等活动也会增多。一起用餐聊天、洽谈业务、联络感情的几率也将大大增加，餐厅无疑将成为首选之地。

4、加入世贸组织及中国旅游魅力的进一步展示，越来越多的国际资本将会继续进入中国，餐饮业将成为发达国家对中国进行资本和品牌输出的载体。麦当劳、肯德基等外国餐饮企业，已经在中国落地生根，遍地开花，其他一些跨国饮食企业也将纷至沓来。有迹象表明，今后将会有更多的外国名牌餐饮企业进入中国市场。

5、目前餐饮消费需求主体来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有启动。从长远来看，梯级式的需求格局决定了餐饮市场具有较大的连续性和可开拓性，巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。

餐饮市场将更趋多元化发展趋势

1、餐饮形式更加多样，且越来越随意。随着社会生活日益多样化、多元化，餐饮形式也会更加多种多样，休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮等都会更多地进入人们的生活，而传统餐饮的形式会受到很大的挑战。

2、与餐饮形式更加多样化相匹配，人们对就餐环境的要求会越来越高。一部分人会追求豪华、超豪华、异域环境，比如西安出现的欧洲皇家餐饮、皇家服务受青睐就是证明，但是大多数人对餐饮环境的要求是新颖、别致、典雅、舒适，花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、露天餐饮会被一部分人所接受，所向往。

3、餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。随着社会的进步，尤其是人们生活水平、生活质量的不断提高，人们吃饭不只是追求口感、口味，讲究色香味形，而且会越来越讲究营养，讲究饮食的合理和科学，讲究营养与搭配，讲究食品安全。营养餐饮、保健餐饮的出现将会对餐饮业提出更高的要求，烹饪营养学将会被人重视，营养技师将会受欢迎。

4、餐饮品种会更加丰富。尤其是外域餐饮会大量进入中国，会更加丰富，在中国传统菜系越来越淡化的同时，国外的菜系却可能强化和突出，如法国大菜，俄罗斯大菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、韩国料理都会逐渐被人所接受。

从发展趋势看，居民在外就餐将继续增加，大众化餐饮经营的市场空间也将不断延伸，假日消费的空间继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发将不断加快，由此推动我国餐饮业的发展。

F. 外卖平台助力餐饮加盟店的发展

由于现在点外卖的人越来越多，外卖订餐已经成为了一种主要的餐饮消费方式，所以现在的餐饮加盟店几乎都会在外卖平台上面开线上店铺的，只有通过这些外卖平台，才不会让自己的餐饮加盟店错失很多的订单和顾客。外卖订餐使得餐饮加盟店的生意都得到了有效的增长。根据目前的市场统计，现在在外卖平台订餐的数量已经处在一个比较高的水平，而且还在稳步增长中，外卖平台的销售额已经占到各大餐饮加盟店总销售额的很大一部分，甚至有很多餐饮加盟店的主要销售额都是来源于外卖平台。由此可见外卖平台对于现代餐饮加盟店的重要性是不言而喻的。可以这么说，现在很多的餐饮加盟店如果不在外卖平台山开店铺的话，生意至少都要下降一半。
人们之所以越来越喜欢在外卖平台上面订餐，最主要的原因就是方便，不管你想吃什么美食，只要打开外卖平台在上面选购就可以了，外卖平台上面的餐饮种类分类齐全一目了然，非常方便人们的搜索和选购。可要是去实体的餐饮加盟店消费的话，就很难有这样的便捷了，甚至很多时候还很麻烦。很多时候顾客想要吃某种类型的餐饮，往往都不知道在哪个地方有这一类的餐饮店，同时在面对大街上各种各样的餐饮店的时候，又往往不知道每一家的餐饮店都卖的有什么，更不知道这家餐饮店的菜品如何味道如何。
万一进了一家餐饮店感觉不是很满意的话，又不好再退出来。总之就是各种的不方便。但是在外卖平台上面，所有这些问题和不方便都迎刃而解。正是由于如此，现在越来越多的人都喜欢在外卖平台上面订餐，而不再去实体店面消费。所以现在的外卖平台对餐饮加盟店来说确实非常重要，是助力餐饮加盟店发展的一个不可或缺的方式。

G. 开一家外卖加盟店前景好吗

近年来，我国餐饮行业一直处在结构调整和转型升级中。其中，快餐店的增长受到了格外瞩目，因为其市场规模复合年增长率达17.5%，高于平均数。

据《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》的数据显示，较上一年，中国快餐企业的门店数、餐位数、营业面积分别取得7.1%、10%及7.5%的增长，营业额平均增长达到11%，而盈利能力平均增长2%，发展势态喜人。可以说，中国快餐产业已从初创阶段跨向了逐渐成熟阶段。

我国快餐行业目前与欧美国家比起来还相去甚远。我们的人均快餐消费为63.7美元，美国、加拿大或澳洲等发达国家则约600美元。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。

H. 餐饮业的前景

做餐饮最大的好处是灵活。因为餐饮业自古就有，可以说是最早开放的商业。
从一个小小的煎饼摊到肯德基麦当劳这样的跨国公司，做餐饮可大可小。

只要你有一定的资金，就可以开始创业。这个行业有一个特点，吃完就要给钱结账，早上买猪肉的钱，晚上就能够赚得利润回来，资金回笼快，没有欠账，非常适合个人创业。

任何小生意的开始，都离不开对其所处大环境的整体分析！

餐饮创业开店更需要对餐饮市场有一个较为准确的认识，雷军说：风口上猪都能飞起来！
只有找对风口顺应市场的发展，创业者才能顺势而为，成功的概率才能更大。
一、蕴含巨大机会的餐饮业
1、中国餐饮服务市场的现状与未来：
近年来，中国餐饮服务市场经历快速增长，总收入由2014年人民币28,925亿元增至2018年人民币42,716亿元，复合年增长率为10.2%。
未来，预计2018年至2024年中国餐饮服务市场收入将按9.0%的复合年增长率增长，并于2024年达人民币71,582亿元。
主要是以下各因素所推动：经济增长及人均可支配收入增加；人均年度食物支出增长；及城市化进程加快带动了购物商场的建立，令非一线城市消费者更容易光顾各类餐厅。
中国餐饮服务市场按经营模式可划分为连锁及非连锁餐厅两类。
中国餐饮服务市场历来分散，并由独立营运餐厅占据主导。由于中餐厅业务在发展及管理可扩张性及标准化方面的困难，连锁餐厅占2018年中国餐饮服务市场约19.5%。
然而，随著消费者越来越重视品牌声誉、食品安全、服务及食物质量，预期连锁餐厅的增长将超越非连锁餐厅，2018年至2024年的复合年增长率为9.6%，主要得益于连锁餐厅品牌一般拥有更雄厚的资金平台、更高的品牌知名度及声誉、更佳的食品安全控制。
2、中餐的现状与未来
中餐一直在中国餐饮服务市场占据导地位。

中餐市场收入由2014年的人民币23,815亿元增至2018年的人民币34,162亿元，复合年增长率为9.4%，并于2018年占中国餐饮服务市场的约80.0%。
主要增长动力
根据弗若斯特沙利文，未来数年中国中餐市场收入将维持增长趋势，预期2018年至2024年复合年增长率为8.3%，被认为乃受以下因素推动：
①城市化率不断提高。随著中国城市化进程的加快，近年来城镇居民在餐厅的支出呈现强劲的增长势头，且购物中心数量也有所增加。
中国购物中心数量由2014年约3,900个增至2019年约6,300个，预期2018年至2024年将按8.8%的复合年增长率增长。
由于购物商场数量日渐增多，非一线城市消费者更容易光顾各类餐厅。购物商场通过其标准化及高质量的基础设施为餐厅提供极大便利，包括系统地处理餐厅开设及运营程序，如消防、电力及其他公共设施。
此外，购物商场通常拥有全国网络，餐厅品牌可利用该网络进行自身扩张。消费支出的不断增加及购物商场数量的稳定增长可能会进一步推动中餐市场的发展。
餐饮在购物商场中日渐重要。购物商场是传统市集的现代版，一般总面积超过30,000平方
米。近年来，餐饮在购物商场中的地位日渐重要，占传统购物商场（为专注于零售的单一楼宇）总面积高达20%，而在商业区购物商场则约占三分之一。
大多数新建立的商场为了获取更大的客流而更加专注于餐饮服务。与传统街市餐馆相比，购物商场的餐厅通常为消费者提供更好的环境及服务。
②外出就餐的生活方式盛行。中国经济的快速发展在很大程度上改变了人们的生活方式，外出而非在家就餐趋势上升。
根据国家统计局的数据，中国城市家庭每年人均可支配收入由2014年的人民币29,400元增至2018年的人民币39,300元。2018年，中国居民食物支出占收入的19.9%，与发达国家相比较高。
消费升级带来了多元化的需求，包括更高的食品质量、更好的就餐氛围、更佳的服务、社交需求及休闲需求，推动整个餐饮业的转型，而中高端餐厅将继续受益于这一趋势。
③线上社交媒体的发展。当前，中国年轻人的生活已与线上社交媒体密不可分。
互联网的发展为餐厅运营商与消费者之间建立新纽带，消费者可利用线上社交媒体更加便捷地下达食物订单或分享评论。
乐意在提供独特服务的特色餐厅用餐的年轻消费者可在线上随意分享消费体验，从而帮助餐厅吸引越来越多的潜在顾客。
此外，线上社交媒体的快速发展也为热门餐厅带来粉丝经济。该等餐厅在线上社交媒体上积累了广泛的粉丝，因而可在线上社交媒体上轻松开展营销。
二、餐饮创业者面临的挑战
①竞争激烈
通过以上的数据，我们感受到了中国餐饮行业的蓬勃朝气，每年超过9%的增长速度证明了中国餐饮业的锦绣前程。
根据国家统计局发布的数据显示：2018年国内餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。高于同期社会消费品零售总额增长0.5个百分点，互联网外卖订单同比增长150%。
很多普通人通过餐饮开店实现了自己的财富梦想，海底捞上市之后创始人张勇成为了首富，街边上一家普通的沙县小吃年收入超过10万元，一家50平米不到的兰州拉面馆一年收入超20万元。
在互联网虚拟经济的挑战下，餐饮业可谓是一枝独秀，以前卖服装的，卖鞋子的，卖电器的等纷纷跨界进入餐饮行业淘金，无数的年轻创业者投入到餐饮行业的创业浪潮中。
用一句话来概括就是：餐饮业发展一片光明，大有可为！
但是餐饮行业的挑战与风险依然严峻！
根据国家统计局的数据：截止2019年底我国共有餐饮门店860万家，比酒店数量多了15倍，800多万个餐饮商家同台竞技，其惨烈程度可想而知。
餐饮业同时也是一个饱和度很高，激烈竞争的行业！

在深圳，伴随着4家新餐厅开张，就有1家老餐厅关门；在上海这个数字比例是3比1；在食府成都，2家新餐厅开业就伴随着1家老餐厅歇业关门！
如果你的餐厅没有特色，没有创新，盲目创业开店，则很难再市场上脱颖而出！
②异常劳累
餐饮虽然门槛低，赚钱快，但是需要付出艰辛的劳动，每一分钱都是用汗水换来的。

很多成功的餐饮人，往往都是因为自己热爱美食入的行，然后付出了超乎常人的辛苦和努力，才换来了我们看到的生意兴隆。
为什么这么说呢？
干过餐饮的人都知道，做餐饮最大的感觉就是一个字，累。
餐饮工作涉及的环节很多，从定位选址、装修招聘、店面营销、原材料采购、菜单制作、服务规范、成本控制等等，可以说是错综复杂，任何一个环节控制不好，都可能全盘皆输。

I. 做外卖，目前的快餐行业前景怎么样

目前餐饮行业中，快餐大约会占据着整个餐饮行业营收的20%，并且呈现出上升的趋势。快餐由于其大众化的刚需定位，因而拥有广大的消费人群，成为餐饮行业中占比最高的一块业务。并且，随着西方餐饮经营理念的渗透，我国餐饮行业逐渐从原来传统的操作方式向标准化转变，规模也从独立店面向连锁化发展。
据前瞻产业研究院《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》的统计，我国餐饮行业收入近年来逐渐增加，去年已经达到3000亿元，而快餐作为餐饮行业中占比最大的一块，未来也将会具有广阔的发展空间。
尽管我国目前有大量的快餐企业，并且其数量一直在不断增加，但是说实话，知名的中式快餐品牌仍旧是屈指可数，大而不响、品牌泛滥正是我国快餐领域的现状。

J. 开一家外卖店前景如何

近年来，我国餐饮行业一直处在结构调整和转型升级中。其中，快餐店的增长受到了格外瞩目，因为其市场规模复合年增长率达17.5%，高于平均数。
据《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》的数据显示，较上一年，中国快餐企业的门店数、餐位数、营业面积分别取得7.1%、10%及7.5%的增长，营业额平均增长达到11%，而盈利能力平均增长2%，发展势态喜人。可以说，中国快餐产业已从初创阶段跨向了逐渐成熟阶段。
我国快餐行业目前与欧美国家比起来还相去甚远。我们的人均快餐消费为63.7美元，美国、加拿大或澳洲等发达国家则约600美元。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。