① 大型连锁餐饮公司有哪些部门
大型的连锁企业就多了！关键你要什么样的连锁企业，火锅的？中餐的？大众的？高端的？我知道的火锅企业多点，小肥羊火锅，小天鹅火锅，德庄火锅，苏大姐火锅，巴将军火锅，刘一手火锅！还有马兰拉面，真功夫，大娘水饺，乡村基等，在云南还有桥香园米线连锁！
② 急！！！！！公司部门岗位设置和人员配置，具体情况内详
给你个参考
职 务 名 称：用户工程与服务部客户部经理
所 属 部 门：用户工程与服务部
直 接 上 级：用户工程与服务部总经理
在 岗 人 数：1人
工 作 概 要：负责与客户直接联系（包括日常业务联系和售后联系），下设客服呼叫中心。业务管理，收集用户资料和产品问题，建立公司完善的用户数据库。销售部将产品销售后，既开始对客户建立跟踪档案，定期向客户做产品调查等。售后管理，对客户的问题分类提供解决方案，向部门内（技术部或业务部）或有关部门反馈和寻求支持，并跟踪解决。（部门经理还要负责部分文件的拟写，负责向上级主管或客户介绍客户初稿。）
工 作 任 务：1.合理分配本区域各岗位人员的工作。
2.接受和处理顾客的投诉并及时向相关部门反馈。
3.跟踪售后信息反馈，负责抱怨顾客的回访工作
4.确保公司的各类规章制度在所管理区域内得到落实。
5.建立完善的客户跟踪档案及客户数据库
6.组织相关人员维护老客户，开发新客户
7.在原先的客户组中进行有层次的划分，找出重点客户群，对他们进行有效的维护，收集并分析信息为整改后开发市场做必要的准备
8.根据公司的规章制度对自己下属部门制定新的制度，进行有效的改革。
9.将本部门收集分析后的问题向技术部、业务部等相关部门进行反映，促进他们进行改革完善
工 作 责 任：1.监督本岗位成员的日常工作，确保工作及时高效
2.负责采购成本控制计划、成本分析、成本核算等工作的有效进行
基 本 条 件：1.性别：不限；
2.年龄：25岁以上；
3.教育程度：本科及本科以上学历；
4.专业：经济管理类专业背景；
5.工作经验：有3年及3年以上大型企业管理工作经验
专 业 知 识：财务管理知识为基础，具有综合知识
基本技能与能力：1.具有一定的领导能力，组织、协调、沟通、团队协作能力强；
2.具有一定的人际交往沟通能力；
3.熟练操作财务软件和办公软件；
4.流利的中英文表达能力
工作态度和品性：1.责任感强、工作自主；
2.有较强的学习能力、思路清晰；
3.有影响力和说服力，较强的沟通协调能力，具备团队合作精神
身 心 条 件：健康的体魄、积极的心态
③ 餐饮管理有限公司 的员工组成应该是怎么样的 我们公司主要经营几个品牌的加盟店经营！后期
简单的说一下吧，行政办，市场营销部，开发部，财务部，管理部，安保部，研发部。要上市的还需法律证券部。
④ 餐饮加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的选择
选择加盟餐饮的品牌的时候，要选择一个品牌知名度较大的，公司实力较好的，这是一个很大的影响因素。其次选择的品牌还要有自身的特色。像程大个小火锅的品牌优势是秘制工艺、秘制蜜汁、特色底料、食材精选等。
2、加盟资金的准备
一般公司的加盟费是固定的，在选择品牌应根据自身资金情况出发。
3、店铺的选址
一般选址是在各级城市的城市级、区域级商业综合体，地标性大型商业中心，大型仓储超市，卖场配套餐饮，地标性餐饮汇聚地。加盟商选取地址后，总部派遣专业团队实地查看，给出专业性意见，经总部确认后，方可签定租房合同。区域不限。
4、店面装修
由总部指定设计公司统一设计出图，由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经公司各部门验收通过后方可开业。
5、人员培训
厨师、服务员、收银及管理人员(店经理和厨师长)须到总部接受培训，经总部和加盟商认可后方可上岗。其他相关人员及二次培训人员的培训，由加盟商和总部另行协商。总部仅对培训人员的技术进行负责。
6、设备要求
厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统可自行采购也可由公司供应，费用由加盟商承担，原材料当地采购，但须与总部确认，双方另行协商。
7、 经营管理
加盟商负责人员招募，总部负责培训。按总部直营店模式经营经总部书面同意方可根据当地实际情况适当调整(总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议供加盟商参考)。
8、营销方式
根据盟店周边实际情况及当地风土人情，可由总部制定合理性营销宣传方案。
⑤ 餐饮公司有哪些部门及相应职责
餐饮公司部门及相应职责：
总经办：
岗位职责:
1. 全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌
2. 负责制定公司的各项管理制度、工作计划及其实施。
3. 负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。
4. 就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。
5. 负责人事和行政各项工作的审查和批阅。
6. 负责来客接待及相关部门外联工作。
7. 负责审批各职能部门所提交的物资采购计划，并进行控制和落实。
8. 负责各部门费用的审批和控制。
9. 完成总经理交办的其它工作事宜。
采购部：
岗位职责:
1、 认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。
2、 对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。
3、 熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。
4、 注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。
5、 合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原材料应提前安排采购计划及时购进。
6、 严格把控采购质量关，确保食材新鲜质优。
7、 积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。
8、 加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的食材保管方法，防止物品保管不妥而受损失。
9、 完成领导临时交办的其它各项工作。
财务部：
岗位职责:
1、 负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析等；
2、 及时完成本部门各项有关涉税业务；
3、 负责与组织公司的资金管理工作；
4、 负责资金的调度与运营，提高资金的使用效率；
5、 对重大投资项目和经营活动的风险评估、指导、跟踪和财务风险控制；
6、 协调公司同银行、工商、税务等政府部门的关系，维护公司利益；
7、 参与公司重要事项的分析和决策，为公司的生产经营、业务发展及对外投资等事项提供财务方面的分析和决策依据；
8、 负责固定资产管理，公司固定资产的入库、领用、盘点等管理工作；
9、 完成领导临时交办的其它各项工作。
此外还有运营和厨师服务人员等等不再赘述。
⑥ 办餐饮加盟公司需要什么手续
一、营业执照
要做生意，那么就得先得到营业许可证，哪怕是个人独资企业也得办一个个体户证明。同理如果你想开一家店，那么你需要办好工商登记手续。而在办理这个手续的过程中，需要自己的身份证件和加盟店面等证明。在当地工商行政管理部门申请登记，在几个工作日之后，便可以取得营业执照，获得开店的营业资格。
二、卫生许可证
卫生对于一家店铺很要紧，尤其是对于餐饮行业。在如今这个食品卫生越来越受到重视的时代里，一家加盟店也得拥有一张卫生许可证。一家餐饮店是卫生的，那么顾客也会安心。而如果没有卫生许可证，在相关部门来检查的时候自然也是不行的，所以加盟商在开店前就需要将这东西都准备就绪。
三、税务登记证
依法纳税是每个人的义务，更是一家餐饮店的义务。一家店铺依法经营的前提条件之一就是要依法纳税。而依法纳税就需要你办理税务登记证。什么事税务登记证呢？就是以后店铺交税的一个凭证。具体如何办？在领到工商营业知道后一个月内，持着加盟商的身份证、营业执照、相关资料等去当地税务机关申请税务登记证手续的办理，领取税务登记证件。
四、健康证
此证主要是针对店内的工作人员，餐饮店属于食品行业，如今食品行业从业人员都需要办理健康证。如今的食品健康越来越受到关注，尤其是不少病是通过食物传播，为了保证食物的健康，因此要求工作人员的身体也是健康的。
一般情况下，此证可在一周左右办下来，需要进行体检。具体要求，不同地区各有不同。加盟商们自己需要健康证，也需要让自己的员工们都人手需要。这里需要特殊注意的事情就是，健康证只有一年的期限，时间到了要再去补查一下。
⑦ 企业各岗位人数比例
企业定员工作，就是要合理地确定各类人员的数量以及它们之间的比例关系。其依据是计划期内规定的工作量和各类人员的工作效率。
由于企业内各类人员的工作性质不同，总的工作量和工作效率表现形式不同，以及其他影响定员的因素不同，因而确定定员的具体方法也不同。常用的方法主要有以下几种。
1. 效率定员法
是根据生产任务和工人的劳动效率以及出勤率等因素来计算定员人数的方法。实际上就是根据工作量和劳动定额来计算人员数量的方法。因此，凡是实行劳动定额的人员，特别是以手工操作为主的工种的定员，都适合用这种方法来计算。
其计算公式如下：
=
式中： ——效率定员人数
——单位产品工时定额
——产品质量
——计划期内允许的废品工时最高限量
——零星任务工时
——制度工时，此处是指一个工人在一年内的制度工日数乘以法定工作日长度
——工时利用率（或平均出勤率）
——工时定额完成率
事实上还可以对该公式进行简化如下：
定员人数 =
由于劳动定额的基本形式有产量定额和时间定额两种。如果采用时间定额，计算公式如下：
定员人数 =
2. 设备定员法
是指根据工作量确定机器设备的数量，再根据设备数量、设备利用率、开动班次、以及工人看管定额和出勤率来确定定员人数的方法。这种定员方法属于按效率定员的一种特殊表现形式。它主要适用于机械操作为主，使用同类型设备，采用多机床看管的工种。设备的开动台数和班次，应根据劳动定额和设备利用率来核算单台设备的生产能力，再根据生产任务来计算开动台数和班次。
其计算公式如下：
式中： ——设备定员人数
——同类型设备开动台数
——单机定员标准
——该型设备平均开动班次
——出勤率
3. 岗位定员法
是指根据工作岗位的多少、各岗位的工作量大小、工作班次等因素来确定定员人数的方法。它主要适用于看管大型联动设备的人员、自动流水线生产的岗位定员；也适用于有一定岗位，但没有设备、又不能实行劳动定额的人员，如检修工、质检工、电工、水泵和空压机的运行工、警卫人员、茶炉工、清洁工、收发员、门卫等。前者为设备岗位定员，后者为工作岗位定员。在计算时，还要考虑生产班次、倒班及替班方法，对于采用连续生产，实行轮休制的单位，还要根据轮班形式，考虑轮休人数。
其计算公式如下：
式中： ——岗位定员人数
——岗位定员标准
——班次
——同类岗位数
——轮休系数
——出勤率
4. 比例定员法
是指按照企业职工总数或某一类人员总数的比例，来确定某种人员定员人数的方法。
在组织中，由于劳动分工与协作的要求，某一类人员与另一类人员之间总是存在着一定数量比例关系，并且随着后者人员的增减而变化。企业对这些人员的定员时，可严格根据国家、主管部门、行业标准确定的比例，采用如下公式：M = T*R
式中：M——某一种人员的定员数
T——服务对象人数
R——定员的标准比例
这种方法，主要适用于企业内各种辅助性生产或服务性部门的定员。这种方法也可用于生产车间中无法精确考核劳动量的某些辅助性生产工人的定员，即按辅助生产工人与基本生产工人的比例关系来确定人员需要量。对于企业中，从事政治思想工作的人员，在工会、妇联工作的脱产人员，以及从事特殊工作的人员，也可参照此种方法确定人员数
5. 零基定员法
零基定员法是人力资源管理关于定员管理的一种核算方法。运用零基法确定二三线人员定员人数，即为零基定员法。它是以零为起点按岗位的实际工作负荷量确定定员人数的方法。零基定员法是根据零基预算法（零基计划法）的原理，解决我国二、三线人员岗位定员问题时，新创造出来的一种方法。
⑧ 一个1800平米的餐饮店管理人员该怎么配置
由于你的餐饮店面积过大，所以人员编制一定要细致，每个部门的人员都要安排好，可以请专门的人事资源管理人员帮你负责。