2018餐饮加盟业现状与前景

❶ 现在餐饮行业前景怎么样

发展趋势一，节奏快且平民化
在2019年新的国家扶持政策影响下，平民化的特色餐饮加盟往往会更受消费者的青睐，并且由于目前社会节奏的加快，快捷方便的餐饮形式也逐渐成为了该行业的主流。在此市场环境下，冷串串，纸杯串串，快捷火锅等必然会火热起来且成为主流。

发展趋势二：加盟优于单干
随着市场竞争压力增大，加盟优于单干的优势也是越来越明显。简单来说加盟较单干具有以下优势：成本及后期维护费用低（成本优势）、价格稳定受市场影响小、人员服务管理优势、品牌影响优势。团队大于个人的道理相信大家都是知道的，而这一点也可以通过2019年加盟品牌数量的大数据来印证。同时对于品牌商来说迎合市场发展，不断优化自身运营模式也是发展过程中必不可少的一部分。

发展趋势三：大众对品牌的信任度提高
虽说餐饮行业口味好即是王道，但随着社会的发展，消费者对于品牌的追求程度是越来越高。对于快节奏社会来说，一个熟悉的品牌和陌生的品牌消费者更愿意选择前者，原因在于熟悉的品牌在服务，品质，口味，信任度等多方面都是有保障的，而愿意静下心来熟悉陌生品牌的消费者只是极少数。

发展趋势四：特色餐饮的崛起
信息时代各类事物都是见怪不怪了，在如此大环境下，一个极具特色的餐饮行业势必会得到更多的关注，举例来说：在成都春熙路出现的馋立方纸杯冷串串就以其特色的食用方式以及精美的包装进入了人们的视野，从而在近几年大肆发展。而这就是特色对市场的冲击！

❷ 如何查看2020餐饮业的现状与前景

1、机器人出餐高效快捷

国家统计局数据显示，2019年11月份，中国餐饮收入为4964亿元，同比增长9.7%，累计方面，2019年1-11月份，中国餐饮收入达到41896亿元，同比增长9.4%，高于同期社会消费品零售总额增速(9.0%)，预计2020年中国餐饮业市场规模将突破5万亿元。

传统餐饮行业属劳动密集型产业，面临着人力成本逐渐增长、人员流失率高、管理效率偏低等挑战。根据《中国餐饮报告2019》预测，随着新消费群体崛起，餐饮行业未来的发展趋势将是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

不少餐饮企业已尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景，机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅成为近一年来餐饮行业的热词。

❸ 餐饮行业发展状况怎么样有没有好的品牌推荐

——原标题：2018年中国餐饮加盟行业市场现状及发展趋势分析 将向信息化、标准化、集团化发展

中国餐饮业连锁化率依旧很低

自2010年以来，中国餐饮行业收入呈现逐年增长态势，尽管增速有所下滑，但经过结构调整，仍维持在9%以上。根据国家统计局数据，2018年，全国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%。

2010-2018年中国餐饮行业收入统计及增长情况

资料来源：前瞻产业研究院整理

其次，餐饮行业自身的特点，如标准化低，财务规范性差、人员流动大等，在一定程度上造成餐饮加盟透明度差，增加了行业监管难度。

再次，国内的餐饮加盟市场处于较为粗放阶段，行业主体自律性差、招商平台信息质量参差不齐、权威加盟审核机制缺失，种种现状使得加盟者在实践中如履薄冰。

最后，连锁加盟法律法规滞后。2007年我国出台了《商业特许经营管理条例》及《备案管理办法》、《信息披露管理办法》，由于年限较久，与餐饮加盟市场的发展相比，相对滞后。

中国餐饮加盟行业发展趋势分析：未来将集中四大方向

基于上述分析可知，未来餐饮加盟行业将集中以下方向：一是加盟管控力度强化。目前，一些以品牌加盟、供货加盟为主导模式的的品牌商，正在向合营或类直营模式转型，加强对加盟店管控，并在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟门店更多支持。

二是推动信息化升级。由于管理相对松散，加盟店与总部未完成系统打通，导致总部管理困难重重。为更好管理，推动加盟店信息化升级势在必行，将金融、外卖、支付、云计算、会员、供应链、电子发票等多种不同功能融合到一套系统内，为加盟餐饮店赋能。

三是实现标准化运营。标准化包括管理标准化和作业标准化，把复杂和需要决策的业务交给后台集中完成，以标准化的输出为基础提高运营效率。实现标准化运营，将成为餐饮加盟行业主要趋势之一。

四是朝向集团化发展。餐饮加盟品牌的集团化发展主要体现在两方面，一是构建多元化品牌矩阵，二是自建供应链，向后端业务延伸。

以上数据来源及分析均来自于前瞻产业研究院发布的《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》。

❹ 餐饮加盟的未来发展如何

餐饮业被波澜壮阔的消费升级推上发展快航道，居民在外就餐消费明显上升。同时，消费者对餐饮的诉求也从单一价格、质量转变为对性价比、环境、体验和服务的综合追求，助推餐饮业内部的结构升级。
餐饮连锁经营主要分为直营和特许经营两种形式，特许经营也就是我们通常所说的加盟。加盟模式经过160多年发展，也已成为零售、餐饮等领域的主流商业模式，在于其具有多重优势。

❺ 餐饮加盟行业的发展前景以及空间

只要有人类的存在，餐饮业就有存在的必要。人人都离不开吃，追求美味佳肴是人类的天性。因此，社会越是向前发展，对餐饮业的需求就越强烈，餐饮业的发展前途也就越光明。尤其是在中国，餐饮业更是一个大有可为的朝阳产业。

1、快速发展的经济，收入水平的提高、消费观念的更新以及带薪节假日的增多，决定了今后会有越来越多的家庭走进餐馆和酒楼。生活节奏的日益加快，人们生活条件和生活方式的不断改变，也意味着在家就餐的人员将逐渐减少，而外出就餐的人员将日益增多，下饭馆将会成为人们的“家常便饭”。
加之城镇化进程的加快，使农村人口不断转入城市，将提升整体消费水平，消费群也会随之扩大。

2、餐饮业仍有较大的发展空间和潜力。根据国际经验，人均国内生产总值达到1000美元左右时，居民消费结构升级步伐加快，在外就餐频率提高。与国外的餐饮业相比，我国餐饮业市场还有很大的发展空间。从人均餐饮消费水平看，我国城镇居民人均年餐饮消费不足100美元，而美国达1600美元，法国达1050美元。可见，其差距是显而易见的。

另一方面，2011年，我国第三产业增加值占GDP的比重为43.1%，就业人员占全部就业人数的比重仅占35.7%，并且企业经营规模仍然偏小。从国际比较看，不仅低于发达国家，而且低于世界低收入国家的平均水平，需要更好地挖掘我国服务业吸纳就业的潜力。

3、随着商业往来、社会交往活动的增多，人们相互间的联系会更加密切，接触更加频繁，探亲访友、观光度假、商务会议等活动也会增多。一起用餐聊天、洽谈业务、联络感情的几率也将大大增加，餐厅无疑将成为首选之地。

4、加入世贸组织及中国旅游魅力的进一步展示，越来越多的国际资本将会继续进入中国，餐饮业将成为发达国家对中国进行资本和品牌输出的载体。麦当劳、肯德基等外国餐饮企业，已经在中国落地生根，遍地开花，其他一些跨国饮食企业也将纷至沓来。有迹象表明，今后将会有更多的外国名牌餐饮企业进入中国市场。

5、目前餐饮消费需求主体来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有启动。从长远来看，梯级式的需求格局决定了餐饮市场具有较大的连续性和可开拓性，巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。

餐饮市场将更趋多元化发展趋势

1、餐饮形式更加多样，且越来越随意。随着社会生活日益多样化、多元化，餐饮形式也会更加多种多样，休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮等都会更多地进入人们的生活，而传统餐饮的形式会受到很大的挑战。

2、与餐饮形式更加多样化相匹配，人们对就餐环境的要求会越来越高。一部分人会追求豪华、超豪华、异域环境，比如西安出现的欧洲皇家餐饮、皇家服务受青睐就是证明，但是大多数人对餐饮环境的要求是新颖、别致、典雅、舒适，花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、露天餐饮会被一部分人所接受，所向往。

3、餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。随着社会的进步，尤其是人们生活水平、生活质量的不断提高，人们吃饭不只是追求口感、口味，讲究色香味形，而且会越来越讲究营养，讲究饮食的合理和科学，讲究营养与搭配，讲究食品安全。营养餐饮、保健餐饮的出现将会对餐饮业提出更高的要求，烹饪营养学将会被人重视，营养技师将会受欢迎。

4、餐饮品种会更加丰富。尤其是外域餐饮会大量进入中国，会更加丰富，在中国传统菜系越来越淡化的同时，国外的菜系却可能强化和突出，如法国大菜，俄罗斯大菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、韩国料理都会逐渐被人所接受。

从发展趋势看，居民在外就餐将继续增加，大众化餐饮经营的市场空间也将不断延伸，假日消费的空间继续看好，大众经营品种和餐饮食品开发将不断加快，由此推动我国餐饮业的发展。

❻ 现在加盟餐饮业前景怎么样啦

“民以食为天”，到什么时候大家都是需要吃饭的，所以餐饮行业的发展前景还是不错的。尤其是近些年，大家的生活水平提高了，越来越多的消费者成为了“吃货”，大家都在追寻美食的路上越走越远，加盟一个合适的美食品牌，可以获得很多的商机，所以对餐饮行业感兴趣的朋友们不妨了解一些美食品牌，这样可以找到发展商机比较大的美食品牌。

❼ 餐饮业的前景

做餐饮最大的好处是灵活。因为餐饮业自古就有，可以说是最早开放的商业。
从一个小小的煎饼摊到肯德基麦当劳这样的跨国公司，做餐饮可大可小。

只要你有一定的资金，就可以开始创业。这个行业有一个特点，吃完就要给钱结账，早上买猪肉的钱，晚上就能够赚得利润回来，资金回笼快，没有欠账，非常适合个人创业。

任何小生意的开始，都离不开对其所处大环境的整体分析！

餐饮创业开店更需要对餐饮市场有一个较为准确的认识，雷军说：风口上猪都能飞起来！
只有找对风口顺应市场的发展，创业者才能顺势而为，成功的概率才能更大。
一、蕴含巨大机会的餐饮业
1、中国餐饮服务市场的现状与未来：
近年来，中国餐饮服务市场经历快速增长，总收入由2014年人民币28,925亿元增至2018年人民币42,716亿元，复合年增长率为10.2%。
未来，预计2018年至2024年中国餐饮服务市场收入将按9.0%的复合年增长率增长，并于2024年达人民币71,582亿元。
主要是以下各因素所推动：经济增长及人均可支配收入增加；人均年度食物支出增长；及城市化进程加快带动了购物商场的建立，令非一线城市消费者更容易光顾各类餐厅。
中国餐饮服务市场按经营模式可划分为连锁及非连锁餐厅两类。
中国餐饮服务市场历来分散，并由独立营运餐厅占据主导。由于中餐厅业务在发展及管理可扩张性及标准化方面的困难，连锁餐厅占2018年中国餐饮服务市场约19.5%。
然而，随著消费者越来越重视品牌声誉、食品安全、服务及食物质量，预期连锁餐厅的增长将超越非连锁餐厅，2018年至2024年的复合年增长率为9.6%，主要得益于连锁餐厅品牌一般拥有更雄厚的资金平台、更高的品牌知名度及声誉、更佳的食品安全控制。
2、中餐的现状与未来
中餐一直在中国餐饮服务市场占据导地位。

中餐市场收入由2014年的人民币23,815亿元增至2018年的人民币34,162亿元，复合年增长率为9.4%，并于2018年占中国餐饮服务市场的约80.0%。
主要增长动力
根据弗若斯特沙利文，未来数年中国中餐市场收入将维持增长趋势，预期2018年至2024年复合年增长率为8.3%，被认为乃受以下因素推动：
①城市化率不断提高。随著中国城市化进程的加快，近年来城镇居民在餐厅的支出呈现强劲的增长势头，且购物中心数量也有所增加。
中国购物中心数量由2014年约3,900个增至2019年约6,300个，预期2018年至2024年将按8.8%的复合年增长率增长。
由于购物商场数量日渐增多，非一线城市消费者更容易光顾各类餐厅。购物商场通过其标准化及高质量的基础设施为餐厅提供极大便利，包括系统地处理餐厅开设及运营程序，如消防、电力及其他公共设施。
此外，购物商场通常拥有全国网络，餐厅品牌可利用该网络进行自身扩张。消费支出的不断增加及购物商场数量的稳定增长可能会进一步推动中餐市场的发展。
餐饮在购物商场中日渐重要。购物商场是传统市集的现代版，一般总面积超过30,000平方
米。近年来，餐饮在购物商场中的地位日渐重要，占传统购物商场（为专注于零售的单一楼宇）总面积高达20%，而在商业区购物商场则约占三分之一。
大多数新建立的商场为了获取更大的客流而更加专注于餐饮服务。与传统街市餐馆相比，购物商场的餐厅通常为消费者提供更好的环境及服务。
②外出就餐的生活方式盛行。中国经济的快速发展在很大程度上改变了人们的生活方式，外出而非在家就餐趋势上升。
根据国家统计局的数据，中国城市家庭每年人均可支配收入由2014年的人民币29,400元增至2018年的人民币39,300元。2018年，中国居民食物支出占收入的19.9%，与发达国家相比较高。
消费升级带来了多元化的需求，包括更高的食品质量、更好的就餐氛围、更佳的服务、社交需求及休闲需求，推动整个餐饮业的转型，而中高端餐厅将继续受益于这一趋势。
③线上社交媒体的发展。当前，中国年轻人的生活已与线上社交媒体密不可分。
互联网的发展为餐厅运营商与消费者之间建立新纽带，消费者可利用线上社交媒体更加便捷地下达食物订单或分享评论。
乐意在提供独特服务的特色餐厅用餐的年轻消费者可在线上随意分享消费体验，从而帮助餐厅吸引越来越多的潜在顾客。
此外，线上社交媒体的快速发展也为热门餐厅带来粉丝经济。该等餐厅在线上社交媒体上积累了广泛的粉丝，因而可在线上社交媒体上轻松开展营销。
二、餐饮创业者面临的挑战
①竞争激烈
通过以上的数据，我们感受到了中国餐饮行业的蓬勃朝气，每年超过9%的增长速度证明了中国餐饮业的锦绣前程。
根据国家统计局发布的数据显示：2018年国内餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。高于同期社会消费品零售总额增长0.5个百分点，互联网外卖订单同比增长150%。
很多普通人通过餐饮开店实现了自己的财富梦想，海底捞上市之后创始人张勇成为了首富，街边上一家普通的沙县小吃年收入超过10万元，一家50平米不到的兰州拉面馆一年收入超20万元。
在互联网虚拟经济的挑战下，餐饮业可谓是一枝独秀，以前卖服装的，卖鞋子的，卖电器的等纷纷跨界进入餐饮行业淘金，无数的年轻创业者投入到餐饮行业的创业浪潮中。
用一句话来概括就是：餐饮业发展一片光明，大有可为！
但是餐饮行业的挑战与风险依然严峻！
根据国家统计局的数据：截止2019年底我国共有餐饮门店860万家，比酒店数量多了15倍，800多万个餐饮商家同台竞技，其惨烈程度可想而知。
餐饮业同时也是一个饱和度很高，激烈竞争的行业！

在深圳，伴随着4家新餐厅开张，就有1家老餐厅关门；在上海这个数字比例是3比1；在食府成都，2家新餐厅开业就伴随着1家老餐厅歇业关门！
如果你的餐厅没有特色，没有创新，盲目创业开店，则很难再市场上脱颖而出！
②异常劳累
餐饮虽然门槛低，赚钱快，但是需要付出艰辛的劳动，每一分钱都是用汗水换来的。

很多成功的餐饮人，往往都是因为自己热爱美食入的行，然后付出了超乎常人的辛苦和努力，才换来了我们看到的生意兴隆。
为什么这么说呢？
干过餐饮的人都知道，做餐饮最大的感觉就是一个字，累。
餐饮工作涉及的环节很多，从定位选址、装修招聘、店面营销、原材料采购、菜单制作、服务规范、成本控制等等，可以说是错综复杂，任何一个环节控制不好，都可能全盘皆输。

❽ 目前餐饮业现状

疫情过后，目前的餐饮业正在恢复之中，大多数的餐饮已经恢复了八成左右，尤其是外卖的餐饮，更是异军突起，那些唐诗的餐饮还需要等待一情的进一步稳定，才能全面的进行恢复。