A. 餐饮渠道的分类
分公司管理系列:
分公司内部资源管理要领
分公司管理是公司工作的重点,分公司的销量和回款直接影响着公司总体销量的完成,因此,分公司经理的地位可以说是举足轻重,往往被称为“封疆大吏”。可是在这个诱人的头衔下却有着沉重的压力:有的分公司经理不知道自己的工作包括哪些内容,往往抓了这个丢了那个,疲于应付各种临时出现的事情;还有的对应该做好的工作没有合理性计划,毫无头绪,看起来每日工作很忙,可工作进展不明显,对自己的工作没有分类,抓不住主次,不知道应该做什么,不知道什么时间内该完成哪些工作,往往出现"临时抱佛脚"现象,结果可想而知……
多数销售经理是由优秀的业务员提升起来的,他们往往在业务上比较擅长,但是在被提升为销售经理之后,其角色由原来的“业务型”转变为“管理型”了,其主要责任是通过提升销售队伍的能力和热忱来实现销售业绩的倍增。但是,在现实生活中,许多业务员在被提升为销售经理之后,其角色往往未能做及时转变——虽然自己的职务销售经理,却还干着业务员干的事情。销售经理的大部分时间还是用于跑客户、订单上面,其依然扮演着订单高手的角色,而忽略了对业务员的管理、指导、激励和控制。结果呢,其往往由“亲自干”最后走向“独自干”,既“不放手”更“不放心”。由于销售经理的精力和时间有限,他在疲于奔命的同时,就再也没有精力去指导、激励自己的下属,从而使分公司业绩的持续提升缺乏后劲;另一方面,销售经理也往往心有余而力不足,个人容易停滞不前,发展也受到限制。在上述角色错位的情况下,业务员只能从事程序性的工作,业务员的士气很容易走向低落。其实,销售经理的价值不在于取得多少业绩,而在于培养出了多少能取得业绩的高手,在于是否打造了一支能征善战的团队,进行有效的分公司管理。
那么,怎样确保分公司任务的完成呢?怎样才能“修炼”成一名优秀的分公司经理呢?笔者在此结合自己的一些工作经验,与大家分享一下心得体会。
首先,分公司经理要对自己的工作情况有个总体的概念。以某快速消费品公司为例,分公司经理主要要管理好销售与财务这两大块内容,其中销售根据地域和渠道来分类,还可以分为区域经理、餐饮业务主管、批发业务主管、零售业务主管以及其各自的下属。一般来说,分公司的常规化管理主要分为三大类:分公司的内部管理、业务的基本管理和外联的管理。下面笔者先就分公司内部资源管理提一些自己的观点。
想要做好销售,无疑要有一批优秀的销售人员,而要想拥有一支具有生命力、战斗力的团队,则首先应从分公司的内部管理抓起。分公司经理在管理时要牢记六个字:“诚生正,严生威”,既要以诚待人,又要严格律己律人,做到有权有威,恩威并重。根据笔者多年的分公司管理经验,发现以下两个方面的内容是分公司经理在内部资源管理中必须着重注意的:
一、软、硬资源浪费两手抓,流动资源浪费要控制
软资源上浪费往往导致失控的局面:
分公司在业务及出差费用、物流运输、与超市卖场相关的费用扣除等软资源管理上常常容易出现失控的局面。
出差费用上,分公司经理需要控制业务人员的工作线路以及拜访的效率,以减少工作的在途浪费时间,通过财务加强对业务发生费用标准及额度的管理和监控,及时作出横向和纵向比较,严格控制费用支出。
物流费用上,物流的部分费用往往是隐形的,尤其是在总部转仓到分公司再到客户时,由于没有很好的监控或预警管理,在运输中很容易产生商品损耗及其他费用,这时财务更需要使用预警管理,及早将费用失控的可能性进行有效地控制。
与超市卖场相关的费用上,分公司在与现代渠道的超市和卖场结算费用时,这些超市和卖场通常在合同上定出的费用(年节费、店庆、促销等)并给一份费用明细单,由于费用发生是往期,故而需要业务人员和财务人员及时统计过去的产生的费用,并有清楚的费用产生证明,以确保没有“糊涂账”的出现。
硬资源浪费往往出现武器"放假"浪费现象:
总部给予分公司的硬资源包括促销资源、分公司的固定资产的配置以及投入到市场上的广告(店招、车箱广告等)。
总部以及各销售大区会有渠道的促销费用以支持市场销售,但是促销品在进入到批发渠道时,业务人员通常放在经销商由经销商根据活动标准去配给下线进货的客户,其中很
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B. 比较好的餐饮加盟都有哪些
区域不一样,品牌也不同。
1、投入资金要合理
由于开店匆忙,很多投资者事先没有准备好充足的资金,为了将高昂的加盟费、保证金等费用凑齐,很多投资者便开始向四处亲友或高利贷借,即使开店成功了,也可能会为了筹钱还债而无心管理店铺,时间久了,生意再好的店铺也会因为债台高筑而垮掉。
2、实地考察
要想加盟,必须要考核其直营店,不要由其公司人员陪伴,而要在对方不知情的情形下暗访,建议创业者先在该店面周围察看一段时光,察看其店面形象、客流量等情形,再在客流较多的时候伪装购物,观察其货品价位、质量、设计等方面的情形。
3、商圈保障问题
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益,都会设有商圈保障,也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店,因此加盟者对保障商圈的范围有多大,必须十分清楚。
4、管理规章的问题
一般的加盟合约内容少则十几二十条,多则七、八十条上百条,不过通常都会有这样一条规定,「本合约未尽事宜,悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形,最好要求总部将管理规章附在合约后面,成为合约的附件。
5、控制好经营成本
投资成本的控制对店铺的盈利是极为重要的,因此投资者应该尽量将投资成本控制在一定的范围内,但也不要盲目地节省。
6、学会管理员工
C. 餐饮类招商加盟怎么选,有啥渠道不
中国特许加盟展 ,我前段时间刚去过,展会上都是一些运营较好,比较成功的餐饮品牌。 品质是我参加过的展会里数一数二的了。
D. 餐饮类招商加盟怎么选,什么样的渠道会更好一些呢
建议你可以了解一下中国特许加盟展,它是国内创办时间较早且唯一持续至今的加盟展,已连续举办22年57届,在加盟行业中也是有一定权威性的。
E. 餐饮业的加盟代理项目有哪些
宾喜科技(BINJOY)是国内首家集多媒体自助点餐系统和餐饮电子商务网站开发和运营的餐饮信息化服务高新技术企业,致力于成为国内领先的餐饮信息化服务提供商。其高新科技创新产品——多媒体自助点餐系统能够有效解决餐饮业用工荒的问题,彻底颠覆餐饮服务模式。能够降低成本,提高服务效率提升利润!一般地级市代理按最保守计年净利润不低于40万!宾喜多媒体自助点餐系统,现面向全国各省市火热招募代理商,并给予地区独家市场保护特权,总部提供专业的技术和销售培训及媒体推广,并为加盟商免费树立样板客户,供学习借鉴和媒体推广,以便能够迅速打开市场!同时,总部根据代理商的每次进货返还代理费,直至返完为止,真正实现代理商零投资风险经营高技术产品!
F. 好的餐饮加盟项目有哪些啊
德克士 中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大的加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。
德庄火锅 重庆德庄实业集团自1999年创办以来,以弘扬中华餐饮文化为己任,以"举重庆火锅金牌,夯百年老店基础,创世界知名品牌"为战略目标,在餐饮业界迅速崛起壮大。
小肥羊 “小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法,改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。
肯德基 其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。
G. 餐饮类招商加盟怎么选,大家一般是通过什么渠道呢
目前国内的中国特许加盟展就挺好的,它可以提供很多行业的加盟品牌,涉及到了服装、零售、教育、餐饮等等,每一届来参展的企业都有很多呢。
H. 餐饮加盟有哪些
现在的餐饮行业不断推陈出新,焕发蓬勃的生机。如果一味的固守传统餐饮行业,那么创业之路只会越走越窄,最终无法避免被淘汰。现在麻辣海鲜行业目前正处于行业发展上升期,市场发展前景广阔,行业处于蓝海期,是投资者竞相关注的焦点领域。而在众多麻辣海鲜加盟品牌中,辣否麻辣海鲜是众人关注的明星品牌。辣否麻辣海鲜加盟餐厅怎样?为什么可以得到众多投资者的追捧和加盟?下面是辣否项目优势介绍!
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I. 你都通过什么渠道去了解餐饮加盟项目
选择餐饮加盟项目没有你想的那么难,加盟的最终能够实现的目的有三个:一,省事省时,二、入门入行,三、赚钱。选择餐饮加盟项目唯一参考渠道就是:是否适合你!