武汉铫子煨汤餐厅加盟

『壹』 瓦罐煨汤是怎么做的

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：

主料：鸡肉500克，糯芋头500克

辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量

步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

『贰』 武汉小桃园煨汤怎么走

你怎么问这么老的牌子的东东呀，估计现在的小伢里头很少有知道这个地方的了，小桃园煨汤馆在60、70年代非常出名，不过现在跟武汉的一些老牌子一样，烟消云散了，我不怎么清楚这个汤馆还在不在，具体位置在多福路那块，你那石牌岭是没有直达的车滴，要转。你去那个店面也有可能店面转成了别的经营模式了，但我只能说估计那跟老通城的豆皮和蔡林记的热干面一样，都只是记忆里的东西了，劝你一句，哪儿都有汤，汪集的鸡汤就不错哈……

『叁』 武汉老式煨汤的砂吊子的开锅方法

小火煨汤，开锅后用两支筷子放在吊子上再盖上盖，油和汤就不会再溢出来了！

『肆』 武汉927好吃佬节目中的一首武汉方言版的歌:武汉人最爱喝的是排骨藕汤，只有用吊子煨的那才叫香是什么

空旷其实是除了

『伍』 民间瓦罐煨汤味道怎么样我想开家民间瓦罐煨汤店！

还真的没听说有专门的民间瓦罐煨汤馆,你说的应该是瓦罐小吃，套餐里面包含瓦罐煨汤。山东济南有好几家这样的店，名字是瓦罐香沸，你可以去品尝一下，我觉得味道不错。

『陆』 武汉排骨萝卜煨汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料

排骨 500克

白萝卜 500克

姜 1大块

盐 适量

白胡椒 一小勺

香葱 少许

武汉排骨萝卜煨汤的做法

• 排骨洗净后下开水焯出血水和浮渣后沥干备用，焯过的水倒掉重新起干净水在炉上开始烧。

• 炒锅中放少许油（多了汤可能会油腻），生姜切片，和排骨一起均匀炒2分钟后一同加入还在烧水的汤锅。
  
  注意汤锅里的水量可以稍稍高过排骨多一些，因为煨汤过程中水会蒸发一些。此后不再额外加水。原汤化原味。
  
  

• 排骨汤大火烧开后调入中小火慢慢煨炖。如喜欢排骨较烂的，可以煨1-1.5小时。

• 加入滚刀切好的白萝卜继续煨炖约40-50分钟，萝卜应该会变得非常透明但造型并不软烂。此时加入适量盐（看汤水量酌情加，汤不宜过咸，如果之后发现淡了可以后面再加）后再煨10分钟。

• 加入一小勺白胡椒粉，香葱切花后撒上汤面，喜欢的也可加入几颗枸杞增色（不加也可）。
  
  一罐鲜香美味营养的排骨煨汤就可以上桌了！

  

小贴士

武汉传统煨汤是在瓦罐中煨制，最有风味。如果家里没有瓦罐，铸铁大锅或陶瓷锅也可，实在没有用较厚普通不锈钢锅也可以。主要是煨汤受热过程的容器导热差异，瓦罐有其均匀加热的优势。