1. 开轻食店亏本了怎么办
轻食赔本的一般都是没有经过什么培训,没有自己的独到绝活配方,做的食品不符合消费者口味,吃一次就没有就没有回头客了,现在很多轻食店铺都是内容为王。一家店铺想脱颖而出,好的产品是重中之重。尤其是做餐饮业的,对产品的干净卫生要求严格,轻食餐饮还需要保证食材的新鲜度,这样才能做出口感好的食物。当你准备开店之前,进行专业科学的轻食培训十分有必要。有独特的味道,自己的品牌,找好位置,想赔本都难。
2. 怎样开一家轻食餐厅
首先有一个资金准备计划,想好自己有多少预算,这样后期就不会手忙脚乱,资金不够而开不起来。
其次需要选址,选址要在资金预算之内找到一个合适的位置,一般性选择人流量比较大的区域。
第三需要设计装修,轻食餐厅一定要有自己的装修风格,不好看的门面,基本上也没什么生意。
第四需要有特色,保证良好的口感,并且有一定新鲜感。
最后,记得开通外卖平台,可以提高订单量。
可以开一家动漫轻食餐厅,如果是开一般的餐饮店,没有什么特色,竞争压力又大。动漫行业是现在国内的朝阳行业,前景很好。动漫轻食餐厅主要针对年轻人,特别是80、90后的用户,他们喜欢个性,时尚的产品,更是是看动漫长大的,如果有一家餐厅,将动漫与餐饮相融合,那么就更能吸引用户。
几万块钱吧,你说的BUY家小碗菜,朋友开了一个,生意还不错,不过也挺累的,
4. 餐饮加盟费如何收取
向加盟商收取特许经营权使用费,属于转让商标使用权的行为,属于“营改增”试点范围,应缴纳增值税。而收取管理费属于为加盟商提供营业税应税服务行为,不属于“营改增”试点范围,仍按“其他服务业”税目缴纳营业税。
加盟费是一种独特的商业经营形式,它是品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标、版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用,加盟商按合同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
5. 餐饮连锁加盟收费标准多少我听说锅底香的费用还不错,比较低,大家知道吗
一般来说,3万左右起步,比方丼岛日式烧肉饭这些个外卖项目。如果是做堂食,可能有相关的设备配套,费用会高一些。
6. 餐饮加盟要多少成本门槛高么
结合本人餐饮加盟管理的经验,整理出餐饮加盟成本控制要点,以供参考。
采购环节 -计划采购,预先控制
餐饮加盟店及厨房采购的特点是:品种繁杂,原材料保质期短,价格变化大。特别是食品原料的采购工作,是厨房成本控制的重点也是难点。
一、餐饮加盟店建立原材料采购计划和审批流程。
1、管理人员要根据餐饮加盟店的营运特点,制订周期性的原料采购计划,并细化审批流程。
如每日直接进厨房的原料,要按当天的经营情况和仓库现有储存量,来制定次日的原料采购量,并由行政总厨把关审核。重要的原料如娃娃鱼、燕、翅、鲍等要实行二级控制,要经总厨申报,会所经理审批。减少无计划采购。对于计划外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购。
2、建立严格的周期性询价报价制度。
目前,我们餐饮加盟店的直接进厨房原料大都实行每10天为一个定价周期,对于日常价格相对稳定的品种则实行旬价、月价制。餐饮加盟店建立周期性市场询价制度并严格落实。以及时发现市场的价格变动情况。同时也可以发现时令菜肴,丰富餐饮加盟店的菜食品种。编制标准市场定单。为了使制定的各种食品原料的规格既符合市场供应,又满足厨房生产需求,厨房管理人员必须严格编制本企业的采购明细单。食品原料的品种与规格繁多,其市场形态各不相同,因此,必须按照自己的经营范围,制定本企业的采购规格,即原料规格,作为供货商和验收人员共同遵守的标准和验收依据。
3、验收环节-严把进货关。
验收控制的目的,是根据会所自己制定的食品原料质量规格,检验购进原材料,核对购进原料的价格、数量与报价和订货是否一致,并且将收到的各种原料及时送至仓库或厨房。因此,验收控制是把握好这个原材料进入厨房和仓库的第一关。
确立明确的验收标准。会所行政总厨应根据本会所的菜单,制订
适应于市场且符合菜肴制作要求的原材料标准。对于直接进厨房的原材料,每日都要求由厨房专门的验收人员,采购验收人员对原料的数量、质量标准,与采购订单与报价进行验收把关。对于质量差、超预订的原料坚决给予退回,保证流入厨房原料的质量和合理数量。
实行验收责任人制度。验收工作应由专职验收员负责,验收人员应具备丰富的原材料知识,懂烹饪、识原料、善鉴别。在验收人员的选择上,要求具备良好的职业道德素质,诚实、精明、细心、秉公办事。验收人要做到&ldquo三个不收&rdquo:对于超量进货、质量低劣、规格不符的不收;未经批准采购的物品不收;对于价格和数量与采购单上不符的不收。每日验收要有餐饮加盟店人员参与。验货结束后验收员要填写验收凭证,如果以后发现质量问题,第一责任人要承担责任。
贵重原材料标签,专人管理。对于一些贵重的物品,应该建立标签制,并由仓库专人管理。如娃娃鱼、燕、鲍等,不仅要有斤,还要记录只数,量、份控制。对于一些贵重的海鲜,如龙虾等也要求记录
只数,以便于财务核算和控制。
验收结果记录档案。要求采购和验收人员每日填写&ldquo采购验收日报表&rdquo,记录原材料供应情况。
4、库存环节-有效降低库存成本
库存控制的目的是通过科学的库存管理措施,以最低的库存量保证会所的运营。其目的就是降低库存,加大现金流量。
完善定期盘存制度。餐饮加盟店要定期做好二级仓库的盘存。一般每半个月要进行一次。通过盘存,明确重点控制哪些品种,采用何种控制方法,如暂停进货、调拨使用、尽快出库使用等,从而减少库存资金占用,加快资金周转,节省成本开支。
以最低的资金量保证营业的正常进行
7. 一般来说加盟餐饮项目要多少加盟费
一般情况下,加盟费高低与产品、品牌、未来发展有着很大关系。
比如:法国兰蔻的加盟费用是50万,产品本身还可以,品牌也有,但是竞品太多。
麦当劳加盟费用200万起,产品受众广,品牌在国内比较大。
爱吖吖胚芽米:加盟费用5万起,受众群体广,产品本身定位好,符合未来人们对健康的追求。但是目前人们意识不够。
然后回答你的问题,现在餐饮很多都是靠加盟费为公司主要收入来源,这样的公司你加盟了稳亏不赚,为何这么说呢,一个靠加盟收入存货的公司,产品肯定也就那么回事。要不然卖自身产品就可以发展的很好,但是这点对没有加盟经验的人来说,很难辨识,在加盟沟通过程当中,多问他们公司运营上的问题,知道目前他们公司的运营情况如何。不能单看一天或几天的销量。要知道年收入多少。主要盈利点在哪里
希望对你有帮助
8. 在杭州开一家轻食店成本多少投资高不高
这个问题有许多客观因素。
需要根据你在的城市、所开店铺的地理位置、店面大小、加盟不加盟等条件来判断大概要多少钱。
但是不做堂食的话,选址条件相对宽松,资金也会降低。如果你选择加盟的话,加盟费根据品牌不同会在几万到几十万之间浮动。
如果是自己开的话,没有加盟费,有的只是房租+设备+材料+食材+人工,你大概就可以知道要多少钱了。
以一个40-60平方,房租预算5000-10000/月的轻食店为例(根据城市消费水平、所处位置及店面面积变化而变化),大体花费如下:
①店面设计:1万元
②装修费用:1100/平方
③设备费用:2万-3万元
④首期原材料+包装材料:1万左右
⑤宣传费用:2000-10000元
再者,以一个15-30平方线上外卖店为例,房租预算2000-6000/月(根据城市消费水平、所处位置及店面面积变化而变化),大体花费如下:
①装修费用:5000元左右
②人工:4000元/人
③设备费用:1万-2万元
④首期原材料+包装材料:1万左右
⑤宣传费用(外卖平台):2000-10000元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供小主们参考哦~
其实轻食属于比较新型的餐饮方式,所以大部分消费者都集中在年轻人群中。现在很多年轻人喜欢动漫、二次元,可以根据这些风格选择装修风格,打造属于自己独树一帜、有自己特点个性的轻食店。
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9. 在绵阳开一家轻食外卖店需要投资多少钱
这个需要根据你要开的店面大小,餐食定位来判断的。还要根据你是否是加盟形式,进行上下的调动。
现在轻食店其实很多,而且大多居于一二线城市,白领较多的地方,针对性较强。你可以考虑一下以加盟形式开个轻食店,选址、估算等问题都会帮你解决。