餐饮业加盟重庆耗儿鱼

1. 重庆耗儿鱼批发在哪里

鱼饭之家，

2. 重庆哪家耗儿鱼好吃 耗儿鱼怎么做好吃

泡椒耗儿鱼的做法
将耗儿鱼洗净，切掉尾巴，用料酒码半个小时。（如果耗儿鱼大可以切一下，小的话就不用了）
泡椒剖开，把里面的籽挖出来扔掉（不去籽会很辣）
泡姜切丝，大蒜切成颗粒，黄葱切成小段备用
倒油适量，待油烧热以后加入刚才切好的泡椒泡姜大蒜，炒香后加一勺郫县豆瓣，继续翻炒，炒匀后加入黄葱，耗儿鱼和适量盐继续翻炒
炒个一两分钟以后加入适量清水，盖上锅盖开始闷
水量不做限制，喜欢吃有汤的就多加一点，喜欢吃干的就少加一点。这样的话，时间我也不好确定，大家就自己尝尝吧，觉得可以就可以起锅了）
起锅前加少量鸡精和匀即可

3. 正宗的重庆红烧耗儿鱼是怎么做的

准备材料：耗儿鱼 8只、大葱 一根、干海椒 适量、花椒 适量、老姜 一小块、大蒜 2个、豆瓣 适量。

一、将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，如下图所示。

4. 除了永川那个耗儿鱼好吃外，重庆哪点有好吃的耗儿鱼怎么找不到呢

北城天街那里有家三斤耗儿鱼，我觉得还可以

5. 耗儿鱼火锅怎么吃才正宗

1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;
2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;
3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;
4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;
6、下入耗儿鱼炒入味加汤；
7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。

6. 成都耗儿鱼哪家好吃

最近成都新开一家耗儿鱼叫深水港耗儿鱼，在航天立交旁一两百米左右，绿地468三期门口，好像是在一个momo超市旁。味道很好，菜品新鲜，特别是老板很实在。

7. 求重庆地道的干烧耗儿鱼做法

需要提前准备好的材料包括：耗儿鱼 400g、大葱 一根、干海椒 适量、花椒 适量、老姜 一小块、大蒜 2个、豆瓣 适量。

1、第一步把耗儿鱼洗净，切块。

8. 求川味水煮耗儿鱼的做法！

嗯哼~

材料：耗儿鱼
辅料：莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、料酒、干海椒、盐、海椒面、花椒面、味精、油适量

水煮耗儿鱼的做法：

耗儿鱼,学名马面鱼.以其肉厚刺少等特点在成都各大火锅店深受广大食客的欢迎

1、将耗儿鱼切成小块，撒上料酒、盐。

2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。

3、将姜、蒜切成片，干海椒切成段，备用。

4、将锅烧热后，下油。待油七成熟后，将姜、蒜、干海椒下锅炒，再下豆瓣翻炒，待炒香后，加入适量的水（以水淹过菜菜为准）。再将刚才切好的菜倒入锅中，直至菜煮熟。

5、菜煮熟后，将菜捞起，装入大碗中。

6、将鱼下入锅中，小火煮。俗话说：“急火豆腐，慢火鱼”，所以一定要用小火慢慢煮。

7、鱼煮好后，倒入刚才的盆中，不一定要把锅里的汤汤倒完，以淹没鱼为准。再在鱼上洒上海椒面、花椒面、味精、葱花。（以个人口味为准。如果很能辣，可以洒很多海椒面和花椒面）

8、将锅洗干净，烧热，加油，烧熟淋在鱼上。

以上~