血粑鸭餐厅加盟

A. 血粑鸭怎样做最好吃，血粑鸭怎样做最好吃

准备材料
本地土鸭：2000克 糯米：600克 老姜：70克
花椒：50粒 豆瓣酱：2汤勺 酱油：2汤勺
鸡精：1汤勺 食盐：2汤勺 泥巴辣椒：50克
新鲜红椒：250克
1、把已备好的糯米洗干净，然后再加入清水50克。
2、在杀鸭子时，将鸭血滴入已备好的糯米中，加入少许食盐后，均匀搅拌一下，放入蒸锅用高火蒸120分钟左右。
3、把已放凉的鸭血粑取出，放在砧板上用刀切成小方块。
4、架锅生火加入植物油，把已切好的鸭血粑放入锅内炸硬。
5、鸭血粑已炸好了，把已炸好的鸭血粑装入器皿内。
6、把鸭子切好放到开水锅内稍稍汤一下。
7、把植物油倒入锅内，待油温后加入老姜、花椒、鸭子肉爆炒，爆炒2至3分钟后，把鸭子肉水分炒干，立即加入已备好的酱油，豆瓣酱、泥巴辣椒、食盐，鸡精后，均匀再炒1到2分钟，加入凉水1500克，待汤开后，即用炆火慢炖。
8、大约炖至90分钟左右后，肉熟骨烂把已炸好的血粑及新鲜红辣椒一起倒入鸭肉内，再用高火炖5至10分钟，即可食用。

B. 凤凰血粑鸭好吃吗在凤凰古城哪个餐馆可以吃到正宗的

血粑鸭是凤凰的一大特色菜，肯定是很好吃的，凤凰的每一个餐馆都能吃到而且都很正宗的，凤凰古城石板街一条街餐馆都聚集在那。

C. 凤凰血粑鸭那家做的最正宗

正宗应该数镇竿阿牛家的。其次是俊子的。

D. 袋装血粑鸭怎么吃

主料：血粑鸭568g，红薯粉条150g

辅料：油适量，盐适量，味精少许，葱适量

步骤

1、准备好血粑鸭和辅料

E. 血粑鸭怎样吃

去湖南凤凰买了血粑鸭，在那试吃的时候很好吃，但是买回来微波炉加热完感觉没有在那那么好吃，糯米都没有味道，该怎么做？

F. 血粑鸭的介绍

血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，不同地域炒制方法略有不同。下面介绍湖南凤凰血粑鸭的制作方法。

G. 洪江血粑鸭的做法及成功要点，怎么做正宗

1.糯米洗干净，提前一、两个小时泡上。

2.泡好的糯米尖沥干水，用大小合适的碗装上（我喜欢长方形的血粑，所以用了长形的蛋糕模），加盐拌匀（也可以直接用盐水泡糯米）

3.去市场买鸭了的时候，让人家直接把鸭血滴到泡好的糯米上，用勺子拌匀，让每一颗糯米都沾上鸭血

4.拌好的糯米用勺子压紧，稍放一会儿，然后上锅用大火蒸熟（大约需要二十五分钟）

5.蒸好的血粑放凉后，切片或切块（随自己喜欢了），放到油锅中稍炸酥备用

6.买的仔鸭在市场请人处理干净，大小以三斤多的鸭子为宜，处理完大概两斤左右。

7.鸭子拿回家再洗干净，剁成大小合适的鸭块

8.干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用

9.锅子热油，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，

10.爆炒的时间不能太短，十分钟的需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱和老抽炒匀（我喜欢淡淡的甜酱味，所以还要另外加点老抽上色，如果喜欢甜酱味浓的就多加点甜酱，不用加老抽了）下图左中为甜酱

11.加适量水，盖上锅盖小火焖二十分钟左右

12.放血粑一起再焖十分钟

13.汤汁变浓的时候，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻

14.最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅。

H. 血粑土鸭怎么吃法

下面介绍湖南凤凰血粑鸭的制作方法。

步骤分解：

制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片或切块（随自己喜欢了），放到油锅中稍炸酥备用。

鸭子的炒制：

1、做这道菜用的鸭子大小以三斤多的仔鸭为宜，将仔鸭处理干净，，处理完大概两斤左右，剁成大小合适的鸭块。干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。

2、锅子热油热锅凉油，爆香姜蒜。先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，爆炒的时间不能太短，十分钟是需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱（必需是洪江甜酱）和老抽炒匀（我喜欢淡淡的甜酱味，所以还要另外加点老抽上色，如果喜欢甜酱味浓的就多加点甜酱，不用加老抽了）。

3、加适量水，盖上锅盖小火焖几分钟，放血粑一起再焖几分钟，把血粑煮软即可。汤汁变浓的时候，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻，最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅。

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鸭子性凉，非常适合夏季食用，搭配血粑，口感鲜美不腻，非常好吃。你也赶紧试着做一做吧！

I. 凤凰古城哪家的血粑鸭出名些

朋友您好！
凤凰古城的血粑鸭，有很多，
贾师傅还可以，质量保障，

贴吧：凤凰古城自助游吧

J. 在凤凰古城买了包装好的血粑鸭，怎么弄来吃啊

你好·
就直接加热·但是血粑你必须要用刀给切开·
之后·在一起和鸭子加热·
ok了··若你需要放点葱·可以放点葱就可以吃了·