⑴ 餐饮业服务员提成如何计算
为能更好做好餐饮销售，达到全员营销的目的，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，努力争收创益提高餐饮营业收入，餐饮企业或者酒店一般都会制定一套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。
一、餐饮营销提成举例如下：
1、商务散客餐
月累积金额 提成比例 备注
5000元以下（含5000元） 3%
5000-10000元（含10000元） 3.5%
10000-15000元（含15000元） 4%
15000-20000（含20000元） 4.5%
20000元以上 5%
2、婚宴：桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
3、 团购：按照提成比例为消费额的1%。
⑵ 餐饮业有效营业额百分比提成什么意思
1.成本15,希望毛利为200%,营业额计算公式:营业额=成本15*(1+200%)=营业额45
2.营业额为39,毛利是200%,成本:39/(1+200%)=成本13,毛利是26
3.营业额是30,成本是10,毛利是20,毛利率计算公式是:(20/30)*100%=毛利率是66.67%
毛利=营业额-成本
毛利率=毛利/营业额
知道这两个公式,以后就会计算了.
⑶ 餐饮跟营业额挂勾的怎么奖励员工
能有这个想法，说明还是非常用心的老板，带动员工把店经营好，这确实是一个非常好的想法，对事业发展也有帮助。独乐乐不如众乐乐，而且也是一种良性循环的工作程序。
关于怎样激励员工，还要深层次去分析，要先挖掘我们店的竞争优势，咱们要清楚，只有自己能够提炼出店的竞争亮点，员工才容易在这个基础上努力工作，才可以起到事倍功半的效果，对于员工有利，对于老板更有利。
我们经常发现一种现象，某些企业老板一味的要求员工努力工作，给员工施加压力，可他自己不去为员工提供资源的支持，一切困难都推给员工，这样的老板我遇到不少，事实上这是不对的，致使发展受阻。
提供可口的菜品，在这方面对厨师的奖励就出来了，那么厨师的职责不仅仅是要炒好他熟悉的菜品，还要有创新的能力。激励厨师不断的开发新菜品，本来厨师的职责就是终其一生不断学习，不断进步，每开发一款特色菜，都给予奖励，作为年终奖发放，这种办法能有效的留住优秀厨师。
服务人员，可以激励他们在工作之余，为店里增加会员，我们可以实行办会员的制度，那么这个会员可以一次性给奖励，还可以终身给提成，如此一来，服务员的积极性提高，还能为老板增加大量的回头客。
其他工作人员，可以根据工作的积极性来给予年终奖等奖励制度。
希望抛砖引玉，能够给你提供点有效的思路，也不枉我费劲给你打这些字。
⑷ 饭店提成怎么算
服务员一般是没有提成的，但会有一定的奖金，是根据饭店的总营业额拿出部分比例，来分给各个服务员……有些特别的菜，会鼓励服务员推销，就会给予一定的奖励，但数额不是很多……开瓶费主要是饭店收取的，但回给予服务员5~10元每次的奖励（奖励是给你举报客人自带酒的，如果一点都不给你，谁会举报客人自带酒？所以，老板永远是最精的）
⑸ 餐饮店成本和营业额间的比例为多少时才能盈利
我是餐饮一名餐饮管理者，现在餐饮没有以前那么好做了。要说盈利。一下几个问题要注意。
1。社会餐饮（大众型的:毛利润在百分之45到50之间）（高档次的:在百分之100以上）（西餐:百分之60到65，吧台百分之70到80）
2。薪资:不能低于当地的最低工资保障，考虑到服务行业人员流动性比较大，想留住好的员工要看内部的一些活动奖励和提成了，这个具体不好说。
3。水电费这么就是一个细节，能省就省。要看管理层和员工伙伴的责任心。还有什么不明白的可以在找我。
⑹ 餐饮加盟分成比例多少合适
首先人工成本一般要占到20%-40%左右，根据加盟成本分，而且培训费也要算在加盟成本里，要有一个明确的财务体系。
⑺ 一般餐饮店一天3000的营业额能不能有1000的纯利润
这个要看具体情况，通常餐饮的毛利润在45%-60%之间，扣除房租，水电汽，人工，税费等等，正常情况下纯利润在20%-30%之间。
⑻ 餐饮业提成如何算
一般都是菜品加酒水，这得具体看餐厅是如何规定的了，如果去餐厅吃饭少听服务员推荐的就是了，他们推荐的多带有提成色彩的，呵呵，希望能帮到你。
⑼ 做餐饮加盟真实收入能有多少每月支出花多少，都是哪些多久能回本
合伙生意难做。做不成就成仇，图方便还是自己弄比较好，如果经济实力不怎么样的话，建议你还是从小做起，一个小门店，做出自己的特色，一样风生水起。投入小，见效快。我朋友做了一家瓦罐生态餐吧，加盟的忆罐，重庆的，4个月不到就回本了，加盟费都赚回来了，平民餐饮，中级档次，上班的人首选，又干净又卫生，我都去了好几次。味道不错。