『壹』 餐饮加盟合同标明的服务，合同写有服务未完成，甲方赔偿乙方损失。服务内容已录音。可以要求赔偿
合同上有没有写明服务的内容，写的有的话，你还得收集对方没有完成服务内容的证据，没有写的话，录音内容是否能证明和合同签订方有关。总之走司法程序要求赔偿是很容易的事，但是能否打赢官司获得赔偿，最好找个当地律师说明情况，咨询一下，看看获胜的几率有多高，值不值得诉讼。
你好，加盟费它是品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用。
他没有写加盟费，可能他们家不具有加盟资质，或则不具有授权加盟，可能打法律擦边球。
如果只写咨询费，就可能混淆概念。许多人需要开办企业不懂，就去咨询公司，委托他们办理营业执照，等法律事务。
这也叫咨询，也可以收咨询费
『叁』 做加盟店被骗了签的是餐饮服务合同怎么办
这个就算被骗了，你也是没有办法的，因为合同是你自己本人签的吧。但是你可以找一个律师，提前去法院打官司吧。如果你是加盟的是餐饮而不是餐饮服务的话，还是有一定的机会可以胜诉的。